Almaların necə saxlanılacağını bilmək, toplanmış səxavətli məhsulu uzun müddət saxlayaraq, ətirli ətirli meyvələrin təzə dadından istifadə etmək mümkündür. Və bu mövzuda yeni gələnlər və təcrübəli bağbanlar, təcrübədə doğru məsləhət və tövsiyələrə riayət edərək özlərini saxlamağa və əvəzsiz təcrübə qazanmağa kömək edəcək yeni yolları dərk edə biləcəklər.
Qış üçün alma və harada qalsın?
Almaların saxlanması üçün lazım olan şərait meyvə meyvələrinə vaxtından əvvəl zərər verməmək və xarici qoxular olmadan orijinal zövqünü qoruya bilər.
- Uzunmüddətli depolama yalnız sıx bir cilalı və təbii mum örtüyə malik alma qış növlərinə tabedir.
- Əlmənin uzun müddətli saxlanması üçün vacib şərt odada əlverişli bir mikroiqlim təmin etməkdir. İdeal temperatura 85-90% nəmlikdə 0-dan +5 dərəcə qədərdir.
- Doğru biçimli meyvələr müvafiq konteynerlərə yerləşdirilir: taxta, karton və ya havalandırılmış taxıl qutuları, kağız ilə örtülmüşdür.
- Zəmilərdə və ya zirzəmidə rəflərdə meyvələr yerləşdirmək və ya meyvələrlə xüsusi qablar üçün saxlama üçün istifadə etmək rahatdır.
- Meyvələri uzun müddət kartof və ya digər tərəvəz ilə saxlamaq məsləhət görülmür: meyvələr xarici qoxularla doyurulacaq və orijinal dadını itirir. Bundan əlavə, saxlama prosesi içərisində alma, kartof kök yumrularının çiçəklənməsinə və digər tərəvəzlərin pisləşməsinə kömək edəcək etilen qazı istehsal edir.
- Almalar taxta, zirzəmidə, izolyasiya edilmiş balkonda və ya soyuducuda boş yerin mövcud olduğu digər tərəvəzlərdən ayrı saxlana bilər.
Saxlama üçün alma hazırlamaq
Almaların saxlanılması və meyvələrin ilkin hazırlanmasına dair tövsiyələrə riayət etmək qaydalarına riayət etməklə, məhsulun bozulma və çürüşmə formasında xoşagəlməz sürprizlər olmadan yaza qədər məhsulun orijinal xüsusiyyətlərini saxlayacağına əmin ola bilərsiniz.
- Almalar ilk növbədə ağaclardan diqqətlə və düzgün şəkildə toplanmalıdırlar: meyvələr diqqətlə çırpılır və meyvələrə kökləri və təbii mum örtüyü saxlamaq üçün çalışır.
- Çizilmə, çənə, pozuntu və ya çatlaq ilə zədələnmiş meyvələr uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyildir: yemək və ya əvvəlcədən hazırlanmış qablar üçün yemək və yeyilir.
- Pedicels olmadan meyvə digər və daha az uzun saxlanılır. Ayrı bir konteynerə yığılmalı və ilk istifadə edilməlidir.
- Alma kütləini düzəldir, qurd meyvələrindən qurtulur və nümunələri müxtəlif konteynerlərdə yığaraq, qiymətləri və ölçüyə görə meyvəni düzəldirlər.
- Təzə meyvə üçün lazımi saxlama şəraitinin təmin edilməsi mümkün deyilsə, qış üçün meyvə hazırlamaq, murdar, kompot şəklində hazırlamaq daha məqsədəuyğundur. Meyvələr qurudulur, qurudulur, soba qurulur və istənilən vaxt sağlam bir içki hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Bodrumda qış üçün alma üçün necə saxlanılır?
Meyvənin uzun müddət öz orijinal xüsusiyyətlərini qoruduğu və digər tərəvəz və meyvələrə zərər vermədiyi üçün qala zeytununda alma almağı düzgün aparmaq üçün necə.
- Əvvəlcə meyvə meyvələri diqqətlə ağacdan çıxarılır və müxtəlif qutularda yığışaraq ölçüsü və qiymətləri ilə sıralanır.
- Zirzəmidə qış üçün elmaların düzgün saxlanması, fərdi ventilyasiya ilə birgə saxlanılan ayrı bir yer ayırmaqla təmin edilə bilər. Yalnız bu şəkildə meyvələr fərdi dadını, aromasını qoruyacaq və etilen, kartof, yerkökü və digər tərəvəz şəklində dumanlara zərər vermir.
- Qutuları bir-birinin üstünə palet qoymaq lazımdır, hava girişini və hər səviyyədə yaxşı havalandırılmasını təmin edir.
- Bodrumda temperatur +5 dərəcədən yuxarı olmamalıdır və rütubət 95% -dən çox olmamalıdır.
Bir mənzildə qış üçün almalar saxlamaq necə?
Xüsusilə balkon olmadığı təqdirdə şəhərdəki bir mənzildə qış üçün əlində ideal almağı təmin etmək daha çətindir. Soyuducunun şkafına az miqdarda meyvə yerləşdirilə bilər və alma varsa, çox olarsa, aşağıdakı məlumatları tapa bilərsiniz. Hətta otaq şəraitində meyvə saxlanmasının uzadılması yolları var.
- Alma qutulara və ya qutulara qoymadan əvvəl hər biri kağız, kağız dəsmal və ya qida filmi ilə bükülmüşdür.
- Daimi temperaturlu mənzillərin havalandırılan, havalı yerində məhsulu olan bir konteynerə sahib olun.
- Glycerin, beş faiz salisilik turşusu və ya eritilmiş parafin və arı mumunu əhatə edən alma ilə meyvələrin ilkin yağlanması müddətinin uzadılması.
Qışda balkonda alma saxlamaq üçün necə?
Bir şəhərin mənzillərində qışda balkonda alma yığmaq mümkündür. Bunun üçün otaq şüşəli və ideal şəkildə yalıtılmalıdır.
- Meyvə kağıza sarılır və qutulara və ya kağız havalandırılmış qutulara yerləşdirilir. Şaxtalar ağır olduqda, isti battaniyalı paketlər bükülür.
- Optimal həll termokorobun inşasıdır. Bunu etmək üçün, daha böyük bir ölçüsü kiçik qoyaraq, müxtəlif ölçülü müxtəlif karton qutuları istifadə edin. Əlavə istilik izolyasiyası, qutudan kənardan yapışdırmaq üçün olan bir köpük plastik qatına verilə bilər. Yuxarıda havalandırma üçün bir çuxur meydana gətirməyinizə əmin olun.
Soyuducuda alma necə saxlanılır?
Qış üçün alma almağı düşünərkən özlərini seçərək, bu məqsəd üçün soyuducu istifadə etmək imkanı qiymətləndirir. Gündəlik həyatınızda pulsuz, dolu olmayan bir cihazınız varsa, qiymətli meyvələri saxlamaq üçün tətbiq etməkdən çəkinməyin.
- Soyuducu içərisində evdə saxlanılan alma məhsulları daimi ideal temperatur və rütubət göstəricilərinin saxlanmasını təmin edir və nəticədə məhsulun uzunmüddətli keyfiyyətinin qorunması təmin edilir.
- Əllər, kağızı və ya kağız ilə bükülmüş torbalara qoyulur, kiçik qutulara yerləşdirilir və cihazı istədiyiniz rejimi quraraq, soyuducu bölmənin rəflərinə göndərilir.
Plastik yastıqlarda almaların saxlanması
Aşağıdakı tövsiyələr bir çox alma növünün qorunma müddəti uzadılmasına kömək edəcəkdir. Onlardan polietilen torbalarda alma almağı öyrənə bilərsiniz.
- Əllərin saxlanması üçün paketlər kiçik bir məbləğ seçir. Ölçüsü mükəmməl olan polietilen torbalardır, orada 1-dən 3 kq meyvə meyvəsinə yerləşdirilir.
- Paketlenmeden əvvəl, alma içərisində kondensasiya görünüşünün qarşısını almaq üçün sərinləyin.
- Bu üsul, meyvə sortlarının saxlanması üçün idealdır: Streifling, Welsey, Pepin zəfəran, Saruel, Melba və Antonovka, alma sortları Minskoye, Belorusskoye və Bananın qorunması üçün qəbuledilməzdir.
Samanla alma saxlayır
Növbəti bölmə samanda qış üçün alma almağın necə olacağını anlamağa kömək edəcək. Bu metod kimi xüsusi ev təsərrüfatlarının və bağbanlar çox sahibləri əlçatanlığı, praktikliyi və yüksək səmərəliliyi çəkir. Bununla belə, alma kimi saxlama əhəmiyyətli bir çatışmazlığa malikdir: zamanla, meyvələr üçüncü tərəfin kokusu ilə udulur və xarakterik bir ləzzət əldə edir.
- Seçilən keyfiyyətli meyvə nümunələri saman qatını dəyişərək qutulara yerləşdirilir.
- Meyvə qabları bir zirzəmiyə və ya ayrı bir zirzəmiyə bölməsinə yerləşdirilir.
Yerə almağı necə saxlamaq olar?
Zirzəmi, zirzəmi yoxsa, yerdəki alma almağı düşünə bilərsiniz. Bu üsul başqalarına nisbətən daha çətin, lakin doğru yanaşma ilə baharınadək böyük bir alma zövqünü qazanmağa imkan verəcəkdir.
- 70 sm xəndək və ya çuxur dərinliyini çıxarın.
- Kemirgenləri dəf etmək üçün ardıc və ya fir şöbələri ilə dibə qoyun.
- 20 sm məsafədə bir çukura yerləşdirilmiş 1,5-2 kq torbalarda alma çəkin.
- Çuxuru yer və quru bitkilərlə doldururlar.
- Qışda donlar -20 dərəcədən artıq olmayan iqlim şəraitində yerlərdə almalar saxlaya bilərsiniz.
Evdə quru alma saxlamaq üçün necə?
Təzə meyvələrin qorunmasının nüanslarını dərk etmək, qurudulmuş alma almağı necə tanıya bilməkdir. Elektrik quruducusu, soba və ya çardaqda və ya günəşdə təbii şəraitdə qurudulmuş meyvələr kəsildikdə, məhsulun orijinal xüsusiyyətlərini qorumaq üçün lazımlı şərtləri təmin etmək məsləhətdir.
- Taze meyvələrin qurudulmuş almalarından fərqli olaraq ən azı nəm ilə saxlanılması üçün ən quru şərait tələb olunur.
- Kurutma qablar, konteynerlər, plastik konteynerlər, toxuma çantaları və ya kağız torbalara yerləşdirilir və qarışıq şkafda yerləşdirilir, ədviyyat, ədviyyatın xarici qoxularından qorunur.
- Evdə qurudulmuş alma saxlanılması kütlələri, bağırsaqlardan və qapalı konteynerdə az nəm ilə nadir hallarda görünən digər parazitlərdən qorunmaqdan ibarətdir.
- Zəhərlənmələr üçün quruyanı müntəzəm olaraq yoxlayın, zədələnmiş nümunələri aşkar edin və keyfiyyətli olanlar sobada 70 dərəcə 1 saat qızdırılır və soyuducuda 24 saat yerləşdirilir.