Qarğıdalı unundan hazırlanan pancake tərifləri hər kəsə dadmayacaq. Bu böcəyin dadı, adi qarğıdalı kimi, ləzzət uyğun və rəngi adi buğda unundan olan məhsuldan daha qaranar. Amma belə pancake və onların pərəstişkarları var, onlar üçün ən maraqlı dəyişikliklər bir araya qoymaq qərarına gəldik.
Buğda unundan hazırlanmış pancake - yoğurt üçün resept
Qarğıdalı qarağatını hələ də sınamış olanlar üçün, tam qarğıdalı ununu doyurmaq üçün kiçik bir miqdarda bütün taxıl ilə təmiz qarğıdalı ununu qarışdırmaq məsləhətdir.
Tərkibi:
- bütün unu unu - 65 qr;
- qarğıdalı unu - 65 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- kefir - 230 ml;
- su - 110 ml;
- bitki yağı - 35 ml.
Hazırlıq
Belə pancake hazırlamaq sxemi buğda ununda adi pancake yoğurmaqdan fərqlənmir. Hər şeydən əvvəl unun hər iki növü birləşdirilir, onlara bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Ayrı olaraq yumurta su və kefirlə döyülür. Qovurma zamanı yağı ilə yağı yağlamaq istəmirsinizsə, xəmirə birbaşa kiçik bir miqdar tökün. Quru tərkibləri maye ilə qarışdırın və xəmir yarım saat dayanacaq, beləliklə un unu nəmləndirir və pancake qovurma zamanı yırtılmaz.
Buğda unu ilə pancake
Bu qarğıdalı pancake artıq buğda unu olmadan pişirilir, lakin onlar daha ətirli və qaranlıq bir rəngə malikdirlər. Digər şeylər arasında, onlar yosun menyular üçün idealdır, çünki onlar heyvan məhsullarını əhatə etmir.
Tərkibi:
- qarğıdalı unu - 210 qr;
- zolaqlı kətan toxumu - 10 g;
- nişasta - 5 q;
- bal - 15 q;
- su 590 ml.
Hazırlıq
Təxminən yarım bənövşəyi suyu zənginləşdirilmiş toxumlarla qarışdırın və kütlə qalın və viskoz qalana qədər bir neçə dəqiqə buraxın. Unu bir az nişasta ilə qarışdırın. Suyun qalan hissəsində sulandırılmış bal və ya digər seçilmiş tatlandırıcı. Yağın una tökülməsi, sonra zeytinyağlı qarışığı əlavə edin və maddələrin hamısını qarışdırın. Paxla içində yağı ilə nəmləndirilən qızdırılan qızartma qabını əvvəlcədən təmizləyin.
Maya olmadan qarğıdalı ununda pancake
Qarğıdalı ununun canlı dadını düzəldə bilmək üçün başqa bir üsul buğda unu ilə qarışdırmaq və bir az da tatlandırmaqdır. Bal şirkətində belə pancake hər kəsə dadacaqdır.
Tərkibi:
- qarğıdalı unu - 110 g;
- buğda unu - 45 qr;
- süd - 235 ml;
- su 210 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 35 g;
- şəkər - 5 q.
Hazırlıq
Əvvəlcə hər iki növ unu bir-birimizə qarışdırırıq. Ayrı-ayrılıqda, yumurtaları döymək, onlara bir az şəkər səpmək və ərimiş yağ yandırmaq. Su və süd bağlayın. Yumurta qarışığını quru maddələrə dökün və sonra maye əlavə edin. Yumurtaların meydana gəlməməsi üçün sıxı hissələrə əlavə edin. Südün üzərindəki qarğıdalı unundan hazır pancake ən azı 15 dəqiqə dayanmalıdır, bundan sonra qovurma başlaya bilərsiniz.
Süd üzərində qarğıdalı unundan alınmış pancake üçün resept
Tərkibi:
- qarğıdalı unu - 265 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 25 g;
- süd - 475 ml;
- su 115 ml.
Hazırlıq
Əgər şirin pancake etmək istəyirsinizsə, sonra yumurta bir az şəkər ilə döymək, əks halda bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz və ya təməl təzə tərk edə bilər. Döyülmüş yumurta üçün yağa tökün. Süd, su ilə seyreltilmiş və yumurta qarışığı əlavə edin. Nəticədə yaranan mayelər qarışıq qarğıdalı ununa tökülür, daim qarışdırılır. Bütün maye əlavə olunduqda və testdə praktiki olaraq heç bir topuz yoxdursa, qismən bölmələrdə yaxşı qızdırılan bir səthdə qarğıdalı qarışığı qızartmaya başlayın. Hazır pancake istənilən doldurulma ilə tamamlana bilər və ya belədir.