Bu gün reseptlərimizdə qab içində yemək quzu qablarının incəlikləri ortaya çıxardı. Onları mənimsədikdən sonra sevdiyiniz insanları zəngin, insanely dadlı və inanılmaz ətirli yeməyi ilə xahiş edə bilərsiniz.
Fırında bir qabda kartof ilə qovurulmuş quzu - resept
Tərkibi:
Dörd keramika qabın hesablanması:
- qoyun qaşığı (scapula) - 890 g;
- fasulye - 100 g;
- soğan - 170 q;
- Kartof kök yumruları - 0,9 kq;
- yumurta - 4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- şərab ağ quru - 160 ml;
- toyuq və ya mal əti suyu - 480 ml;
- Ground kimyon - 5 g və ya dadmaq;
- kiçik dadlı yarpaqları - 4 ədəd;
- şirin bibər noxudu - 8 ədəd;
- bitki yağı təmizlənmiş;
- təzə göyərti - dadına;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
İlk növbədə, lazım olan maddələrin mövcud olmasına diqqət yetirməlisən. Bunun üçün lobya yaxşı yuyulur, kifayət qədər miqdarda soyuq su ilə doldurur və yeddi ilə doqquz saat arasında şişməyə buraxırıq.
Bu vaxt yumşaq qaynadılmış yumurta qaynatın, bir dəqiqə buz suyunu tökün və bütövlüyünü qırmamaq üçün onları yumşaq təmizləyin. Kartof kök yumruları yuyulur, təmizlənir və kiçik kublara kəsilir.
Yeməkdən əvvəl dərhal yoğurdun, ətini qurutun, ətini kəsin və bitki yağı ilə qızardılmış bir qızartma qabda buraxın. Biz bütün qəhvəyi qəhvəyi hər tərəfdən güclü bir istiliklə qarışdırırıq, əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış soğan və sarımsı əlavə edin, iki dəqiqə ətlə birlikdə keçin və istidən çıxarın.
İndi soğanı və sarımsağın ətini dörd hissəyə görməli şəkildə bölün və qablara qoyun. Biz də lobya, kartof, bir yumurta göndəririk, duzlu, qəhvəyi qara bibər, zəfəran toxumları ilə mövsümü doyurma yarpağı və iki bibər bibərinə atırıq, qırx mililitrlik ağ quru şərab və yüz iyirmi millilitr bulyonu tökürük. Fırınları qapaqlar ilə örtən fırınların orta səviyyəsində quraşdırılmış bir çörək qutusuna yerləşdirir və 180 dərəcə istilik rejimində iki saat dayanır.
Xidmətinizdə, seçdiyiniz və zövqünüz üçün təzə otlar ilə yeməyi yeyirik.
Gürcü dilində soba içərisində qaynaqlı quzu bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
Dörd keramika qabın hesablanması:
- qoyun qaşığı (skapula) - 1,2 kq;
- soğan - 280 g;
- təzə pomidor - 0,3 kq;
- qırmızı bolqar şirin bibər - 100-150 q;
- qoz - 160 q;
- nar suyu - 250 ml;
- təmizlənmiş su və ya bulyon - 250 ml;
- hops-suneli - dadmaq;
- coriander ground - dadmaq;
- kiçik dadlı yarpaqları - 4 ədəd;
- şirin bibər noxudu - 8 ədəd;
- bitki yağı təmizlənmiş;
- kəpənəyin, maydanoz və dodurun təzə göyərti - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Hazırlanmış quzu qovurdu
İndi dilimlənmiş pomidor və bibər qatının hər bir qabına, daha sonra ət kütlələrinə və təzə tərəvəzlərə qoyun. Dəvəlik yarpaqları, noxud əlavə edin, nar şirəsi və suyun qarışığının yarısını şüşə bir qaynağa qədər qızdırın və orta səviyyədə sobalarda qapaqlar əhatə edən qabları yerləşdirin. Biz yeməyi bir yarım saat üçün 185 dərəcə istilikdə və ya ətin istənilən yumuşaklığına qədər hazırlayırıq.