Hər hansı bir şorba somon şorbası ilə müqayisə edilə bilər. Zəngin və aromatik çorba pis havalarda istənilən şeydir, çünki bu, mükəmməl istiləşir və satiates. Somondan şorbadan necə istifadə ediləcəyi haqqında danışacağıq.
Somon şorbası resepti
Somon şorbası artıq lüks olmaqdan məhrumdur, çünki demək olar ki, hər bir balıq parçasını ala bilərik, çünki dükanlarda hər dad və cib üçün somon parçaları tapa bilərsiniz. Bu reseptdə biz somon sırğalarından olan suda bir qulaq quracağıq və filizi hazır çörəyə əlavə edəcəyik. Bu fileto sizin üçün çox bahalıysa, onu konservləşdirilmiş somon ilə əvəz edin.
Tərkibi:
- somon filesi - 300 g;
- göyərçinlər - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- dereotu.
Hazırlıq
Salmon sırğaları yaxşıca yuyulur və su ilə doludur. Balıq sürmələri ilə birgə çörək yarpağı, bir havuç və bir soğan göndərilir. 30 dəqiqə suyu bişirin.
Qızartma qabda, qalan havuç və soğan yumşaq qədər keçir. Kartof təmizlənir və kublara kəsilir. Somon filesi də böyük kublara kəsilir.
Qaynadılmış balıq suyu filtrindən sonra yanğına dönürlər. Bulyonda biz kartof və passerings qoyuruq. Tərəvəzin yumşaqlığına qədər şorbanı bişirin və somon filetini qaba əlavə edin. Şorba bişirmək yalnız 5-7 dəqiqədir, bundan sonra təzə dodaq ilə çiləyiniz və 20-30 dəqiqə qapaq altında durun. Sümük filizinin çörəklərindəki çörək ilə suyu xidmət etməyə hazırdır!
Somon başından bir qulaq qaynatmaq üçün necə?
Tərkibi:
- baş və quyruq somonı - 1,5 kq;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qara bibər - 10 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- cəfəri;
- havuç - 3-4 ədəd;
- yaşıl soğan - 5 lələk;
- kərəviz kökü - 1 ədəd;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- ağ quru şərab - 1 1/2 maddələr;
- kartof - 2 ədəd;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Biz balığın başını təmizləyirik, gözləri çıxarırıq. Kuyruğu və başlarını dərin bir qazanda qoyub su tökürük. Çörəyi 1,5-2 saat kiçik bir odada bişirin.
Yerkökü və kərəviz satılır. Bir qızartma qabda, biz yağı qızdırırıq və kök bitkilərini dəmir yaprakları, qarğıdalılar və həmçinin doğranmış yaşıl soğan lələkləri ilə doğranmış ağ parça ilə yarım bişirilir. Yarı bitmiş tərəvəzlər şərab ilə tökülür və cəfəri ilə ətirli olur. 4-5 dəqiqə şərab içərisində tərəvəz verdik, ondan balıq başlarını və quyruğunu çıxarandan sonra bulyonlu tencerəyə tökün. Kartof təmizlənir, kublara kəsilir və digər tərəvəzlərə suyu göndərir. Yumşaq qədər kartof bişirilir.
Bu vaxt, biz balıq sümüklərindən sümüklərdən çıxarırıq və tərəvəz hazır olduqda onu suyu geri veririk. Biz limon şirəsini şorba içərisinə tökərək masaya xidmət edirik.
Bu resept istifadə edərək, çox dəyişkənlikdə somondan şorbanı hazırlayın. Bütün maddələr hazırlamaq üçün onu cihazın qabına endirmək və "Çorba" rejimini 1 saat təyin edirik. Vaxt keçdikdən sonra, balığın quyruğu və başlarını balığın qulaqlarından çıxarırıq, pulpa çıxarırıq və onu suyu geri veririk.
Somondan qarından qulaq
Tərkibi:
- salmonun rəhbəri -1 pc .;
- göbəyin qarın - 400-500 g;
- havuç - 2 ədəd;
- kartof - 4-5 kök yumruları;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər, çörək yarpağı.
Hazırlıq
Başını gözlərdən və gillərdən təmizləyirik. Başını bir qabda qarınlarla qoyun və su ilə doldurun. 30 dəqiqə balıq bişirmək bibər, bibər və bay leaf əlavə etmək unutmayın, sonra balıq aradan qaldırılması, sökmək və kəsilmiş tərəvəz pan qoymaq. Tərəvəz yumşaq olduqdan sonra, balığın qabığını pana qoyun və qabdan oddan çıxarın. Qulağa 15-20 dəqiqəlik bir dəqiqə veririk və xidmət edirik, təzə otlarla tutuşun və limon şirəsi ilə tutuşdurun.