Tərəvəzləri qış üçün xilas etmək lazımdırsa, fərqli üsullardan istifadə edə bilərsiniz: marinating, pickling, sterilizasiya və s. Ancaq son illərdə qalxma kimi bir qorunma üsulu populyarlıq qazanır və təsadüf deyil. Tərəvəzlər praktik olaraq istilik müalicəsinə tabe olmadığı üçün maksimum vitamin saxlayırlar. Bu metod tamamilə lazımsızdır: vaxt və səy minimum tələb edir, bu vəsaitlər də az olur. Dana müxtəlif tərəvəz ola bilər, lakin ən çox bənzər şəkildə bibər və pomidor saxlayırlar. Qış üçün günəş qurudulmuş pomidorları necə bişirirsiniz?
Vejalim sadədir
Xüsusi üsullardan istifadə edərək, bu boşluqların hazırlanmasının ən asan yolu. Qəşəng qurudulmuş pomidorları (resept çox mürəkkəb deyil) quruducuda qış üçün hazırlanmışdır.
Tərkibi:
- payız ətli pomidor - 2 kq;
- dəniz dənizində böyük - 1 çay qaşığı;
- quru otların qarışığı (dadmaq) - 1 çay qaşığı;
- İlk hasilatın zeytun yağı - 2 osh qaşıq. qaşıqlar.
Hazırlıq
Evdə qış üçün günəş qurudulmuş pomidorları bişirmək üçün, tərəvəzlər içərisində və sırala. Tökülmüş və zədələnmiş meyvələr, əlbəttə, silin. Pomidorları quru, dairələrə kəsilmiş, xüsusi peçetələrə, perqament kağızına və ya kağız dəsmalına yayılmışdır. Tomat dilimlərini yağı ilə yağdırın. Duzu otlar ilə birləşdiririk və bu qarışıqda pomidorları tutamlıyıq. Quruducunun səthində yaranan boşluqları yerləşdiririk və təlimatlara əsasən, tərəvəzləri qurutun.
Belə qəlyanaltı dərhal yemək kimi istifadə edilə bilər, lakin tez-tez bir sual var, qış üçün günəş quru pomidor hazırlamaq necə? Bunu etmək üçün doldurulmayı hazırlamaq kifayətdir: zeytun yağı ilə duz, qarışdırılmış sarımsaq və zövqə dadmaq və arzu etmək. Bir şüşə və ya emal konteynerdə pomidor dilimləri qoyduq, onu yağla doldurduq və sıx bağladıq. Günəş qurudulmuş pomidorlar soyuq aylarda buzdolabında mükəmməl şəkildə saxlanılır.
Fərqli şəkildə fade
Qurutma qurğusu yoxdursa, günəş qurudulmuş pomidorları qış üçün multivarkda hazırlaya bilərsiniz. Bu müasir cihaz da vaxt və səy saxlayır.
Tərkibi:
- albalı pomidor - 1 kq;
- təzə yer bibəri (qara və qırmızı qarışıq) - ¼ çay;
- duzlu yodlaşdırılmış qablar - 1 çay qaşığı slayd olmadan;
- zeytun yağı Extra Virgin - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Albalı meyvələri olduqca kiçik olduğundan, pomidorları yarımda kəsmək kifayətdir (özləri tərəfindən, əvvəlcə onları yuyub qurudular). Çoxdarkın kubokunu perqamentlə əhatə edirik, üzərinə pomidor yayılır, onları neftlə (silikon fırçadan istifadə edirik), duz və istiotla yağıraq. Bir cüt üçün yemək üçün bir konteynerə ikinci partiyanı qoyduq. Qapağı bağlamaq, 40 dəqiqə "Pişirmə" rejimini təyin etmək və valve haqqında unutmayın. Bunu açmırsan, pomidor yox. Bitmiş pomidalar qablarda yerləşdirilir və sərin yerdə saxlanılır.
Mikrodalğalı sobada günəşdən qurudulmuş pomidor
Bir az pomidor varsa, qışda onlar da mükəmməl neft saxlanılır bir mikrodalğalı günəş qurudulmuş pomidor bişirmək olar.
Tərkibi:
- pomidor yetişdi - 1 kq;
- duz - ½ tsp;
- zeytun yağı Extra Virgin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bibər noxud qara - 5-6 ədəd;
- rozmarin, oregano , quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Bu reseptdən istifadə edərək dadlı qurudulmuş pomidorları əldə edə bilərsiniz və yalnız qış üçün saxlaya bilərsiniz, amma İtalyan resepti yalnız yüksək keyfiyyətli zeytun yağı deyil, həm də otların xüsusi dəstini əhatə edir. Texnologiya sadədir: maya, pomidorları dilimlərə, duzdan, bibərdən, otlardan, sarımsaqdan və yağdan düzəldin, homogen bir mush hazırlayır, bütün maddələr bir havan içində süründürür. Bu qarışığı pomidor diliminə yayırıq və mikrodalğalı sobaya qoyuruq. Qurutma zamanı sobanın modelindən asılıdır, göstərişlərə uyğun olaraq hesablamaq daha yaxşıdır, pomidor quru kreşlər kimi qurudulur. Lakin, sadəcə, pomidor, ədviyyat və duzu yağ doldurmaq üçün duzlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə neftin daha çox ehtiyacı olacaq - təxminən 100 ml.