Makkel yalnız çox dadlı deyil, həm də çox faydalı balıqdır. İnsan bədəni üçün çox vacib olan çoxlu yağ turşularını ehtiva edir. Bu balığın lazımi maddələrlə təmin edilməsi üçün həftədə 2-3 dəfə istifadə edin. Eyni formanı yemək lazım deyil, çünki onu hazırlamaq üçün bir çox variant var. Makkel duzlanmış, bişmiş və bişmişdir. Tez-tez müxtəlif qəlyanaltılar və ya salatların tərkib hissəsi olur.
Dumanlı qəlyanaldan hazırlanan yeməklər çox həssas bir dadın var, bunlar da olduqca qənaətbəxş və faydalıdır. Doğru balığı seçmək əsas şey - rəngli qızıldan və ağac dumanının qoxusuna sahib olmalıdır. Bundan əlavə, soyuq məhsul məhsulun keyfiyyətini və təbiətini göstərən hüceyrələr formasında yerləşdirilməlidir.
Salatadan salamura salyangozu ilə hazırlanmış resept
Füme qəlyanaltı, qarğıdalı və pomidor ilə növbəti yemək çox şirəli çıxır və masada çox bayram görünür.
Tərkibi:
- bişmiş qəlyanaltı filesi - 100 g;
- pomidor - 120 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 80 g;
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 70 qr;
- zeytun yağı - 10 ml;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər qarışığı;
- təzə cəfəri - bir neçə toxum;
- xardal Fransız - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Soğanı soyun, yarım halkaya bölün və 1 kaşığı limon suyunda marinat edin. Soğan marinat edərkən qarışdırılmalıdır. Yumurta qaynar, sərin, sonra kiçik kublara kəsilir. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin. Bir fincan yumurta, pomidor, qaynaq və mısır dilimlənmiş fileto ilə qarışdırın.
İndi salat üçün hazırlıq hazırlayın. Bunu etmək üçün 1 qaşığını bağlayın. bir qaşıq limon suyu, zeytun yağı, xardal və bibər qarışığı. Bir qabda tərəvəz və balıqlara, təzə otlar ilə dadmaq və bəzəmək üçün duzlu soğan və sarğı, duz əlavə edin.
Siqaretli qəlyanaltı ilə salat
Dumanlı qəlyanaltı, çuğundur və kərəviz ilə növbəti salat yalnız vitamin və qida maddələrindən ibarətdir, ancaq bu da çox dadlı olur.
Tərkibi:
- Soyuq dumanlı qəlyanaltı - 1 ədəd;
- kartof - 350 g;
- çuğundur - 250 g;
- kərəviz - 1 kök;
- yarpaq salatı - 1 baş;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama və ya qatıq - 3 tbsp. qaşıqlar;
- horseradish - ½ tsp;
- duza dadmaq.
Hazırlıq
Kartof və paxla qaynatmaq və sərinləmək. Kartof dilimləri və kiçik kublar və ya dilimlər də çuğunduru kəsdi. Sırtdan saman çıxartın, dəri və sümükləri soyun və kiçik parçalara kəsin. Kərəviz də incə dilimlərə kəsilmişdir.
Salat yarpaqlarını əlləri ilə yandırın və plitələrə qoyun. Bütün kəsilmiş maddələr qarışdırılır və mərmər yarpaqlarının üstünə qoyulur. Ayrı bir qabda mayonez, yoğurt və horseradish birləşdirin, duz əlavə edin və hər bir salat bişmiş qəlyanaltı ilə bu sarğı tökün.
Siqaretli qəlyanaldan qəlyan
Növbəti yeməyin tərifi yaxşıdır, çünki masa və bir salat şəklində və çörəyə yayılmaq və bişmiş kartof ilə əlavə edə biləcək bir qəlyanaltı şəklində xidmət edilə bilər.
Tərkibi:
- qəlyanaltı filesi bitir - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 250 g;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
Yumurta çətin qaynadılır, sərinləmək və təmizləmək üçün imkan verir. Qızardılmış qabda 50 qr yağ yuyub qızardıncaya qədər soğanı qızardın, sərinləsin. Sonra ətlənmiş balıq filesi, yumurta, soğan və qalan bir yoğurma yağı ilə ət dəyirmanı.
İstədiyiniz halda, mayonez və göyərti ilə üst bəzəyəcək bilər oval şəklində kütləvi əldə edin. Bu salat salatını soyuduqca xidmət edin.