Donuz kulağından salat - bir pivəyə qəlyanaltı kimi mükəmməl uyğun olan orijinal və dadlı yeməyi. Bu "xarici möcüzə" hazırlayın çox sadədir, amma nəticə xoş bir şəkildə təəccübləndirəcək və xahiş edirik. Sizə bir neçə tərəvəz salatı ilə donuz qulaqları təklif edirik və özünüz üçün daha münasibdir.
Donuz qulağının Koreya salatası
Tərkibi:
- qırmızı kələm - 0,5 çəngəl;
- Quru xiyar - çimdik;
- qara susam - 5 q;
- zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- dəhşətli yarpaq - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- havuç - 0,5 ədəd;
- ədviyyat;
- masa sirkəsi - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
- donuzun qulaqlığı - 200 g;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
Qatılaşdırılmış donuz qulağı nazik çubuqları parçaladı. Yaşıl bibər emal olunur və zolaqlar ilə parçalanır. Yerkökü təmizlənir və nəvə üzərində süründürülür və ray yarım halkalara kəsilir. Qırmızı kələm kəsilmiş və əlləri yoğrulmuşdur. Sarımsaq bir qabda bütün hazırlanmış maddələrə qarışdırın və qarışdırın. Süfrəyə, bitki yağı tökün, sirkə əlavə edin, 30 saniyə soba üzərində ədviyyat, isti atın və dənizin tərəvəz ilə doldurun. Biz yaxşı qarışdırırıq, salat marinadlanmalı və susam toxumları ilə səpilmiş masaya xidmət etməsin.
Donuz qulağından salat üçün resept
Tərkibi:
- donuzun qulaqlığı - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- şəkər çimdik;
- bitki yağı - 100 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Çörək qulaqları yuyulur, bıçaqla təmizlənir və gecə soyuq suya batırılır. Səhər yenə də yaxşıca maya təmiz su tökün və 2-3 saat bişirin. Bu müddət ərzində qulaq yaxşı bir şəkildə yumşalacaqdır. Dodaqdan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Sonra ət samanla parçalandı. Bir qazan ildə günəbaxan yağı sirkə ilə tökülür və qaynadək gətirir. Koreya üslubunda tərəvəzdə havuçları soyuduq, onları hazırlanmış şirniyyata atırıq, donuzun qulaqını əlavə edin, ədviyyat ilə qarışdırın və səxavətlə səpin. Hər şeyi qaynağa gətiririk, 2 dəqiqə qaynaq, sonra isə oddan çıxarırıq. Yeməyin tamamilə sərinləşməsi, pan içindəki məzmunu səs-küylə çəkin və masaya donuz kulağı ilə hazır bir salata xidmət edin!
Donuz qulağının Çin salatası
Tərkibi:
- donuz qulağı - 4 ədəd;
- su - 4 məhsul;
- alma sirkə sirkəsi - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 7 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- zəncəfil - 1 dilim;
- darçın - 1 çubuq;
- anis - 2 ulduz;
- coriander - dadmaq.
Hazırlıq
Kulaklar yaxşı işlənir, təmizlənir və suyun altında yuyulur. Sonra bir tencereye qoyun, saf zəncəfil əlavə edin, sirkə, soya sosunu tökün, şəkər qatıra, darçın və anis at. Əti su ilə doldurun, qaynana gətirin, alovu azaldır və 5-6 saat bişirin. İndi diqqətlə onları bulyondan çıxarın, gərginlik və nazik zolaqlara parıltı. Coriander yuyularaq əllə parçalandı. Qulaqcalar bir az bulyonu tökür, krijnanı bəzəyəcək və masaya xidmət edir.
Siqaret çəkən donuz kulağının salatı
Tərkibi:
- duzlu donuz qulağı - 1 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- yaşıl noxud - 0,5 bank;
- lampa - 1 ədəd;
- mayonez - dadı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Dumanlı qulaqları incə çubuqlar parçaladı. Yumurta qaynadılır, təmizləyir və zolaqlar çıxarır. Lampa təmizlənib, çökmüş, qaynar su ilə doused və 10 dəqiqə tərk edir. Noxud süzülür və salat qabına bütün maddələr əlavə edilir. Mövsüm mayonez, ədviyyat, qarışdırın, bir dumanlı donuzun kulağından salat verin, təxminən 5 dəqiqə demleyin və plitələrə qoyun.
Xəmirli donuz qulağının salatı
Tərkibi:
- donuzun qulaqlığı - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 3 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- susam - 1 çay qaşığı;
- sirkə düyü - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat və çeşnilər;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Haşiyələnmiş qulaqlar zolaqlara kəsilmiş, xiyar daha incə parıldayan və bibər incə doğranmışdır. Hər şeyi qarışdırın, sirkə, doğranmış sarımsaq və soya sosu əlavə edin . Xidməmişdən əvvəl, donuzun kulağından salat susun toxumu ilə səpilir.