Un məmulatları sevənlərindən məmnunuq və xəmir xəmirindən dadlı qızardılmış pişiklər necə hazırlandığını söyləyirik.
Mısır xəmirindən kəsik püresi ilə qızardılmış patties
Tərkibi:
- un - 0,5 kq;
- Qaymaqlanmış neft - 15 ml;
- qum şəkəri - 15 q;
- bir stəkan süd;
- marqarin - 45 g;
- maya - 10 g;
- duz.
Doldurma üçün:
- kəsmik pendir 9% yağ tərkibi - 245 q;
- şəkərli şəkər.
Hazırlıq
Biz unu götürərək quru maya ilə qarışdırırıq, şəkər, duza çırpın və qarışdırın. Başqa qabda ərinmiş marqarin və yağ ilə isti süd qarışdırın. İki kütləni birlikdə bağlayır və hamur yoğururuq. Biz onu istiliklə aradan qaldırırıq.
Şirniyyat hazırlayırıq - şəkərlə pendir qaşığıq. Ehtiyacınızla, çiyələk və ya moruq kimi əzilmiş giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Xəmir yaxınlaşdıqda onu parçalayırıq, onlardan topları toplayır, tortlar hazırlayırıq, ortasında isə doldururuq və kənarlara qoşuluruq. İsti yağda boşluqlarımızı qızardın.
Tava ilə qovurulmuş kartof ilə maya xəmir çörəkləri
Tərkibi:
- suyun isti - 190 ml;
- təzə maya - 45 g;
- un - 4 ədəd gözlük;
- bir qaynar su;
- qum şəkəri - 25 g;
- Qaymaqlanmış neft - 55 ml;
- duz.
Doldurma üçün:
- 10% yağ tərkibli krem - 95 ml;
- kartof - 590 q;
- təbii yağ - 35 q.
Hazırlıq
İsti suda, mayanı ləğv edin, şəkər, duza tökün, yağın üzərinə tökün və hamısını qarışdırın. Unu yandırın, ona maya əlavə edin, qarışdırın və 1 fincan qaynar su tökün. Tezliklə elastik vəziyyətə qədər hamur yoğururuq.
Kartofu qaynatır, suyu boşaldar, kartofu püresi ilə mash, kremə tökür, yağı qoyub, duz əlavə et və qarışdırırıq.
Biz yığdığımız xəmirdən topları düzəldik, mərkəzə doldurduq, kənarları düzəldirik. İş parçalarını qızardılmış yağ ilə qızartma qabda qoyduq və qırmızı qədər bişiririk. Mayını maya bişirən kartof ilə ilk dəfə peçenye üzərində yağ yağını çıxarın və yalnız bir fincan qoyun.
Mısır xəmirindən ət ilə qovurdu
Tərkibi:
- un - 590 q;
- süd - 195 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- maya - 10 g;
- su - 55 ml;
- kokusuz yağ - 95 ml;
- qum şəkəri - 45 qr;
- duz.
Doldurma üçün:
- yerkökü -690 g;
- duz;
- soğan - 115 g;
- bibər.
Hazırlıq
Doldurarkən, qızartma qabına qızardır, aşırı yağ drained. İncə doğranmış soğanı və güveçə şişirdiyi qədər ətli ət qoyun. Salim, bibər və kütləvi sərin olsun. Maya isti suda qarışdırılır və köpük yaranana qədər istilənir. Yumurtaları isti südün içərisinə çəkir, şəkər, duz, kərə yağı qoyub diqqətlə çırpırırıq. Bir qabda