Bugünkü məqalənin mövzusu, biz dənizdəki quş balığının hazırlanmasına həsr edəcəyik və soba içərisindəki folqa şəklində düzgün şəkildə bişirmək üçün necə düşünəcəyik.
Seabass, kiçik miqdarda sümüklər və faydalı xüsusiyyətləri və dad keyfiyyətləri səbəbiylə ekstrakte bir balıqdır.
Dəniz əti təbii antioksidan olan A və E vitaminləri və saç və dırnaqların aktiv böyüməsini, habelə vücudumuz üçün əhəmiyyətli olan vitamin D və K maddələr mübadiləsi və hüceyrənin yenilənməsindən məsul olan vitaminləri ehtiva edir. Üstəlik, seabas çoxlu doymamış yağ turşuları tərkibində omeqa-3 və daha çox əsas elementlər arasında liderdir.
Bundan əlavə, bu balığın əti çox diyetetik və dadlı incə dadına malikdir. Fırındakı folqa şəklində dəniz basının pişirilməsi qabdan istifadəni artırır və digər istilik müalicələrinə görə prioritetdir.
Folqa şəklində sobada dəniz yosunu necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- dəniz dibi karkas - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- zeytun yağı (əlavə bakirə) - 20 ml;
- rozmarin - 1 filial;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Preparat hazırlamadan əvvəl düzgün bir balıq hazırlayın. Yamaqları və quyruqları kəsib içəri və gilləri çıxarın. Sonra dəniz suyu soyuq suda yuyulur və kağız dəsmal və ya peçenələrlə demək olar ki, qurudulur.
Balıqları duzlu, zeytun yağı ilə yağlayın və bir neçə kəsik hissəsinin arxasına qoyun. Dəniz basının qarnında balqabağın bir budunu qoyduq və bir neçə təbəqə folyosunda balıqları sardıq.
Fırını 220 dərəcə qızdırırıq, dənizdə müəyyənləşdiririk və bu anda 180 dərəcə istilik azaldır.
Fırında folqa ilə dəniz yandırmaq üçün nə qədər?
Fırında fırıldaq yağı bişirmək üçün lazım olan vaxt pişirən balığın ağırlığından asılıdır. Karkas kiçik olduqda, hazırlıq üçün on beş ilə yirmi dəqiqə kifayətdir. 600 qramdan çox olan bir balıq çəkisi ilə hər beş yüz qram üçün beş dəqiqə artırmaq lazımdır.
Fayda olan sobada tərəvəz ilə dəniz yosunu necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- dəniz dibi - 2 ədəd;
- Əhəng - 1 ədəd;
- zeytun yağı (əlavə bakirə) - 55 ml;
- zucchini - 275 g;
- badımcan - 275 g;
- tatlı balqabaq (tercihen qırmızı) - 275 g;
- qırmızı soğan - 150 g;
- sarı pomidor - 5 q;
- köri - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Dəniz basının cəsədləri bağırsaqlardan, gillərdən azad edilərək, həmçinin qanad və quyruq kəsdirir. Soyuq suyun altında eviserasyondan sonra balıqları yuyunmağa əmin olun, kağız dəsmal ilə qurutun və arxa bir neçə eninə incis edilsin.
Qarışıq qarğıdalı bibər və duzu karıştırın, ədviyyatlı qarışıq ilə əldə edilən yağı karkasları və folqa ilə qabaqcadan hazırlanaraq bir çörək üzünə qoyun. Qırmızı soğan təmizlənir və kiçik dilimlərə kəsilir. Kiçik bir hissəsi balıq qarınıyla doldurulur, qalanları bir pişiricidən hazırlanır.
Bütün tərəvəzlər yuyulur və qurudulur. İğneleri və bibərini kuboklarla kəsdik və bibərləri xilas etdik
Otuz dəqiqə üçün 195 dərəcə soba ilə istilənilən bir panda müəyyən olun. On beş dəqiqə sonra folqa üst qatını çıxarın. Bu rəngli bir rəng əlavə ediləcək.
Hazır balıq tərəvəzli bir lövhə çıxarılır və zövq alır. Əminik ki, bu yemək sizi laqeyd qoymayacaq və sizin yaxınlarınızdan biri olacaq.