Strudel - Alman mətbəxinin bir yeməyi, müxtəlif plombluqları olan bir roll. Bu orijinal yemək üçün bir çox fərqli resept var, ancaq biz bu gün et və kartof ilə bir strudel hazırlamaq üçün necə söyləyəcəyik.
Ət və kartof ilə resept strudels
Tərkibi:
Test üçün:
- Ən yüksək dərəcəli un - 4600 qr;
- süd - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Doldurma üçün:
- kartof - 10 ədəd;
- donuz - 700 g;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat;
- bitki yağı;
- dəhşətli leaf
Hazırlıq
Birincisi, ət və kartof ilə strudels ilə xəmir yoğurmaq: yumurta ilə isti süd qarışdırmaq, bir az yağ tökmək və duz atmaq. Hamısını qarışdırın və xəmir yeyin. Dəsmal ilə örtün və 40 dəqiqə qaranlıq bir yerə qoyun. Bu dəfə soğanı təmizləyirik və melenkoyu qırırıq. Et yuyulur, parçalara kəsilir və isti yağı üzərindəki soğanla qızardır. Kartofu bişirmək, kartofu püresi açmaq və onları qovurma ilə qarışdırırıq. Xəmir incə nazik bir şəkildə masanın üzərinə yığılıb, yağı ilə yuyulur, doldurulub yayılır və rulonlarda yayılır. Kenarlar sıx bağlıdır və iş parçasını parçalara ayırır. Qazanmağımızın qalan hissəsi yuxarıdan alman strudellərini yayırıq və hazırlanana qədər yeməyi 15 dəqiqə kartof və ət ilə yudumlayırıq.
Ət və kartof ilə pivə strudel üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 400 g;
- forcemeat - 500 g;
- ampul - 3 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- pivə - 1 ədəd;
- un - 400 g;
- soda - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Et və kartof ilə strudels hazırlamaq üçün yumurta ilə bir stəkan pivə qarışdırın, soda və un dökün. Xəmir hər hansı isti yerdə təxminən 1 saat qaldırılır. Kıyılmış ətdə ədviyyat duzlayır və soğan təmizlənir və melenko parlaqdır. Xəmir nazik bir şəkildə yuvarlanıb, üstündə içlik doldurur və hər şeyi bir rulonda saxlayırıq. Bundan sonra parçaları kəsib 15 dəqiqə kənara qoydular. Dərin bir qabda biz bitki yağı soğanlarına atırıq, dilimlənmiş kartofu əlavə edin, duzlu su tökün və hər şeyi bir qaynağa gətirin. Biz strudelləri yuxarıdan yaydıq, istiliyi azaltdıq və tavaya bir qabda tutduqdan sonra 50 dəqiqə söndürürük.
Et və kartof ilə curd strudels
Tərkibi:
- toyuq əti - 800 g;
- kartof - 700 g;
- un - 2 ədəd;
- kəsmik - 600 g;
- ampul - 2 ədəd;
- çeşnilər;
- təzə göyərti;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Et və kartof ilə strudels bişirmək üçün necə? Beləliklə, soğan təmizlənir, yuyulur və kiçik kublarla parçalanır, ət və kartof emal edilir, yuyulur və kublara kəsilir. Qızdırılmış qızartma qabında yağ töküldükdə, şüa yaydıq və onu yumşaqlıqla keçiririk. Bundan sonra bir plaka üzərinə keçiririk, qalan neftdə isə toyuqu diqqətlə aşağı salırıq və onu qızıl qabığa endiririk. Bundan əlavə, kartof, soğan tökün, hamısını su, mövsümü ədviyyatla tökün, yanğını azaldır və 10 dəqiqə çəkin. Bu dəfə