Bigus, Polşa mətbəxinin bir yeməyi, əslində bizim bişmiş kələmdir. Yemək dadlı və dadlıdır. Et və kələm ilə bigus bişirmək necə, aşağıda oxuyun.
Etli ətli təzə lələk üçün resept
Tərkibi:
- ağ kələm təzə - 1,3 kq;
- bitki yağı - 40 ml;
- donuz pulpası - 450 g;
- tomat pastası - 55 g;
- soğan - 120 g;
- havuç - 120 q.
Hazırlıq
Donuzdan parçalara kəsilmiş, dərin qovurma qabına qoyun və mayenin buxarlanana qədər bişirin. Soğanlar daha çox bənzəyirlər - ya kublar, ya da yarım üzüklər. Kök bir səthdə samanı və ya üçləri parçaladı. Ətləri tərəvəzlərə 5-7 dəqiqə göndəririk. Sonra doğranmış ağ kələm, tomat pastası əlavə edin və qapağın altında hazır ol.
Ət və kələm ilə Bigus
Tərkibi:
- ət - 600 g;
- təzə lələk - 600 g;
- lələk - 800 g;
- soğan - 200 g;
- kartof - 400 g;
- bitki yağı - 170 ml;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Bigus yemək üçün ən yaxşı yeməklər kazaklardır. Orada deyilsə, başqa bir qabdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bunun qalın bir dibə ilə olması vacibdir. Beləliklə, biz bitki yağı içərisinə tökürük, onu qızdırırıq, parçalayırıq, ət qoyuruq. Rouge qədər qızartın. Çörəkli soğan əlavə edin və qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra kartof əlavə edin, kiçik parçalara kəsin, qarışdırın. 15 dəqiqə sonra kələm əlavə edin. Ardıcıl olaraq qarışdırmaqla, təxminən 20 dəqiqə söndürürük. Hazırda təzə lələk hazırlayırıq - nazik şişkinliyik, duz və əlləri səpək. Biz qazanma maddəsini qalan hissəyə göndəririk və qapaq altında 15 dəqiqə daha böyük sümüyü söndürürük.
Bigus'u bir çox dəyişikli ət ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- mal əti pulpası - 450 g;
- soğan - 130 qr;
- ağ kələm - 700 g;
- havuç - 130 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- su 120 ml;
- tomat pastası - 110 g;
- duz;
- ədviyyat;
- çuxur olmadan əczilər - 5 ədəd.
Hazırlıq
Mal xəmiri zolaqlara kəsilir. Soğanlar çırpılmış şəkildə qırılır, yerkökü üçdə yırtıcı və ya parçalanmış çubuqlar. Bibər yarım halkalara və ya parçalanmış çubuqlara kəsilir. Multivarkanın kubokunda təxminən 10 ml bitki yağı tökün, ət qoyun, əlavə edin, sonra soğan, yerkökü, bibər, doğranmış kələm və budama qoyun. Tomat pastası suda yetişdirilir, qarışığı çox dəyişkən qaba tökürük. "Quenching" rejimində 1,5 saat hazırlayırıq. Və sonunda "Zharka" proqramını 10 dəqiqə içində əlavə edə bilərsiniz.