Həyatında heç bir hamiləlik etməməyə çalışan kimdir? Yəqin ki, belə bir şəxs yoxdur. Bu kifayət qədər sadə, lakin çox qida və qeyri-adi dadlı yeməyi bir çox növü var və bir omlet kimi deyilsə, o zaman yalnız sizin seçim tapmadı. Farklı ölkələrdə yemək omelesinin müxtəlif ənənələri var, onlardan biri İtalyan frittata. Fritata tərkibində mütləq pendir, baharatlı otlar da daxildir, əlavə olaraq bu cür omelet doldurulma ilə hazırlanır. Doldurarkən müxtəlif tərəvəz, göbələklər istifadə, frittata ətli məhsullar, ət ilə və hətta dəniz məhsulları ilə hazırlayın. Ümumiyyətlə, bu təsəvvürlərdə bu qabda nə qoymaq üçün kulinariya təsəvvürünün tam əhatəsini verən frittata.
Frittata, həmçinin pizza kimi dünyaya gəldi - bu, bir qəlyanaltı qabda müxtəlif məhsulların qalıqlarını yayan və bir növ tərəvəz dadını bəzəyən və qidalandırıcı bir yemək hazırlayan, İtaliyadakı kasıb insanların bir ixtirasıdır, hər şeyi yumurta və pendir ilə tökdülər. Tədricən klassik frittata formalaşdı. Bu resept sadədir: qızardılmış soğanda döyülmüş yumurtanı pendirlə tökün, sonra isə hər şey qəliblənmiş qabığa bişirilir.
Kartof ilə Frittata
Çox razı bir yemək kartof frittata. Bu yemək iki versiyada hazırlanır: çiğ kartofdan və qaynadılmışdır.
Tərkibi:
- 4 kartof;
- 1 soğan;
- 3 yumurta;
- 50 qatı ağır pendir;
- duz;
- qara torpaq bibəri;
- Fesleğmenin bir neçə şöbəsi;
- 30 ml zeytun yağı.
Hazırlıq:
Haşlanmış kartof soyulmuş və dilimlərə (xüsusilə nazik olanlar) kəsilmiş, isti yağı ilə qızardılmış bir qabda qızardılmış doğranmış soğanı qızardın, üzərinə kartof qoyun, duz, bibər, incə doğranmış reyhan ilə çiləməliyik. Kartof xam varsa, biz onu təmizləyirik, çox incə dilimlərə (cips kimi) kəsdik və ya bir yaltakçıya süründürürük. Kartof qızıl qəhvəyi qədər soğan ilə qızardın, duz, bibər, reyhan əlavə edin. Pendir də iylənmişdir. Biz yumurta çəkəcəyik, onlara 2/3 pendir əlavə edəcəyik, bu kütləni qovurma qabına endiririk. Qalan pendir ilə üst və 10 dəqiqə qril altında patates fritat ilə qovurma pan qoydu.
Yay versiyası qabıqlı
Qeyri-adi dadlı zucchini və ya gənc kabak ilə frittata alacaqsınız.
Tərkibi:
- 2 kiçik zucchini;
- 1 soğan;
- reyhan;
- 4 yumurta;
- 100 g pendir;
- 30 ml bitki yağı;
- 2 düyü sarımsaq;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq:
Kabuklu Frittata da çox tez hazırlanır. Zucchini yuma və nazik çubuqlar və ya yarım daim kəsilmiş. Soğan kəskin şəkildə doğrayın. Biz yağ, qızartmaq soğan və qovrulmaq qədər bişirilir, əzilmiş reyhan və əzilmiş sarımsaq, duz və istiot əlavə edəcəyik. Rəylər Yumurta vzobem, onlara pendir əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Biz qarğıdalı bu qarışıq tökmək və soba tava 15 dəqiqə qoymaq. Kabuklu Frittata xama və ya süzülməmiş yoğurt ilə yaxşıdır.
Qarışıq variant
Ümumiyyətlə, tərəvəz fritata səhər yeməyi və yüngül şam yeməyi üçün əla seçimdir. Bibər, badımcan, qarğıdalı, yaşıl noxud, pomidor, ispanaq ilə hazırlana bilər.
Tərkibi:
- 50 ml bitki yağı;
- 1 şirin bibər;
- 1 tərəvəz iliği;
- 1 soğan;
- 2 olgun pomidor;
- 100 g ispanaq;
- bir ovuc gənc yaşıl noxud;
- 5 yumurta;
- 100 g pendir;
- duz, yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq:
Soğanızı incə kəsib yağdan qızartın. Bibər və zucchini zolaqlara kəsilmiş və soğan əlavə edin. Pomidorları dairələrdə kəsəcəyik. Bibər və zucchini hazır olduqda pomidor və noxud əlavə edin. Yumurta atmaq, yuyulmuş ispanaqı və onlara qızardılmış pendir əlavə edəcəyik. Bu kütlələri tərəvəz üçün qoyur və 15 dəqiqə yandırırıq. Tərəvəz fritata masanın əsl bir bəzəkidir, o qədər də parlaq və iştahaaçan.
Mushroom omlet
Mantar ilə məşhur və frittata.
Tərkibi:
- 300 qram şampinon;
- 2 soğan;
- 50 g pendir;
- Fesleğen 2 fıstıq;
- 30 ml zeytun yağı;
- duz, qara bibər - dadmaq;
- 4 yumurta.
Hazırlıq:
Göbələklər yuyulur və plitələrə kəsilir. Soğanı incə kəsin. Təravətli qədər soğan və göbələkləri qızartın, duz, bibər, reyhan əlavə edin. Yumurtalar ovçuluq pambıq ilə vzobem, biz bu kütləvi göbələk ilə dolduracaq. Mantar frittata ızgarası altında 5 dəqiqə durulayın.