Meksika qəlyanaltı Quesadilla bir çoxu tərəfindən yalnız öz zövqünə görə deyil, yemək sürətinə görə sevilir. Dost dostluq və sadə bir ailə yeməyi üçün əla yeməkdir. Əgər siz də onun bir pərəstişkəsisənsə, biz quesadilla evdə bişirmək üçün tarifləri paylaşacağıq.
Quesadilla ətli ət ilə
Bu qəlyanmanın əsas və əvəzedilməz tərkibi quesadilla üçün tortillas, tortillas deyilir. Onları özünüz hazırlaya bilərsiniz, ancaq hər hansı bir mağazada hazır olmağı asanlaşdırır.
Tərkibi:
- ətli ət - 500 g;
- pomidor - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 300 qr;
- duz, qara bibər, zövqə bibər;
- mayonez və ya pomidor sousuna dadmaq;
- tortillas.
Hazırlıq
Pomidor, soğan və bibər bişirilmiş qədər kiçik parçalara bölün. Baharatlar və duzlu mövsüm. Meyvənin üzərinə pendir həkk edin, bir pasta çəkin, yarım yarımda bir az pendir tökün, ətli ət və tərəvəz qarışığı, sous ilə yağ, üstəgəl ikinci yarısı ilə pendirlə tutun və örtülür.
Yaxşı, qovurma qabını qızdırın və hər iki tərəfə tortunu qızardın qabığına qədər 1-2 dəqiqə tərifləyin. Quesadilla-ı isti formada masaya aparın.
Quesadilla pendir ilə - resept
Meksikalı quesadilla həmişə dəyişə biləcək digər komponentlərdən fərqli olaraq, bu reseptin tərkib hissəsi olduğu üçün həmişə pendir ilə bişirilir. Biz quesadilla pendir və göbələk ilə hazırlamaq imkanı təklif edirik.
Tərkibi:- pendir sərt - 250 q;
- pomidor - 2 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- sarımsaq - 1-2 düyü;
- zeytun yağı - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl soğan - yarım çörək;
- tortillas - 4-8 ədəd. (ölçüsündən asılıdır);
- duz, bibər dadmaq.
Hazırlıq
Göbələklər plitələrə kəsilir, sarımsı doğrayın və 3-5 dəqiqə bir qızardılmış qabda birlikdə qovurun. Sonra doğranmış pomidor və qızartmaq bir neçə dəqiqə göndərin. Sonda duz, bibər əlavə edin və tərəvəzləri sərinləsin.
Yarım çörək üçün, pendir tökün, sonra mantar dolumunu düzəldin, sonra yenidən pendir, doğranmış yaşıl soğan ilə üstə tutaraq və tortillanın ikinci yarısını bağlayın. İncə bir yağ yağı ilə yaxşı qızardılmış qovurma yağı, və pendir ərimə əvvəl bir neçə dəqiqə hər iki tərəfində tortillas qızartmaq. Bitmiş quesadilla yarım kəsilmiş və masa xidmət.
Quesadilla karides ilə
Tərkibi:
- karides - 300 g;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir sərt - 300 q;
- tortilla;
- qırmızı Meksika sosu - 250 q;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duza dadmaq.
Hazırlıq
Karides karidesləri, Meksika sosunu döyün və kənara qoyun. Soğan və biber bibərləri böyük parçalara kəsilir, yüksək istilik üzərinə qəhvəyi rəngə qovur və ayrı bir yeməkə keçir. Sonra, karidesni sous ilə pana göndərin və bəzən qarışdırın. Gerekirse, bir qədər su əlavə edin.
Onlar hazır olduqda, bir qabda yerə və dilim kəsilmiş. Tortilla'nın bir yarısını grated pendir ilə tutam, daha sonra tərəvəz, karidesə yay və pendir yenə tökün. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə isti bir qızartma qabda ikinci yarıya və qızardın. Bunu bütün tortlar ilə yapın, quesadilla'yı iki parçaya ayırın və zövq alın.
Quesadilla üçün sous
Quesadilla müxtəlif souslar ilə xidmət edilə bilər, lakin ən məşhur biri Guacamole edir.
Tərkibi:
- pomidor - 2 ədəd;
- avokado - 2 ədəd;
- cilantro və yaşıl soğan - yarım dökülmüş;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- əhəng - ½;
- duz, bibər dadmaq.
Hazırlıq
Bir pomidoru böyük parçalara, birindən kiçikə kəsin. Avokado təmizləyin, sümüyü çıxarın və özbaşına kəsin. Avokado blender çanağında, böyük dilimlənmiş pomidorda, göyərti və bibər bibərində qatın. Hər şeyi homogenə qarışdırın və qabda qoyun. Duz, bibər, əhəng suyu və incə doğranmış pomidor əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və sousunuz hazırdır.