Somonlu kremli şorba zəngin və sadə Skandinaviya mətbəxinin parlaq bir nümayəndəsidir. Həssas, sütlü ətirli bir yemək də bizimlə məşhurdur. Somonun hətta yüksək qiyməti evdə olan qadınları isti ətirlə sevilmədən əldən vermir, çünki balıqların hər hansı bir hissəsindən bişirilib, böyük maliyyə itkiləri qaçır.
Somon şorbası krem ilə bişirmək üçün necə?
Kremli çorba qırmızı balı ilə zərif dad, ətir və qalın tutarlılığa malikdir. Pişirmə zamanı ev pişirilmiş balıq çörəyi bişirilir: karkas kəsilir, filizlər qismən qidalanma üçün kənara qoyulur və quyruq və baş 40 dəqiqə qaynadılır. Gərginləşdirilmiş suda bişmiş kartof, qəhvəyi tərəvəz və prosesinin bitməsinə 5 dəqiqə - krem və filiz dilimləri əlavə edin.
- Somon və qaymaqlı şorbalar xüsusilə dadlı olur, balıq bişirməkdə bişirsəniz. Xüsusən zəngin və zəngin olan baş, quyruq, balıq və qarın balıqlarından əldə edilir.
- Baharatlar haqqında unutmayın. Bir bənövşəyi yarpaq, qara bibər və təzə dodaq kimi sadə əlavələr ətirli bir qab əlavə edəcək.
- Daha qalın bir kıvam üçün, kreminizi unla ya da pendir əlavə edə bilərsiniz.
Somon və kremli Norveç şorbası
Skandinaviya ölkələri müxtəlif sadə balıq yeməkləri ilə məşhurdur, o cümlədən Norveçli somon şorbası son yer deyildir. Bütün isti mükəmməl bir şəkildə balanslaşdırılmışdır: somon balığının krem bişirici ilə birləşməsi çorba asan və yumşaq edir və sadə soğan, yerkökü və kartof doyma və sıxlığı artırır.
Tərkibi:
- göyərti filesi - 550 q;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- krem 20% - 400 ml;
- su - 2,5 litr;
- havuç - 1 ədəd;
- maydanoz - 20 g;
- neft - 40 ml.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü yağda qızartmaq.
- Su içirtin və kartof qoyun.
- 10 dəqiqədən sonra, krem, somon əlavə edin və odunu 7 dəqiqə saxlayın.
- 10 dəqiqə somonlu kremli Norveç çorba tələb edir.
Kremli qızılbalıq qarın çorbası
Kremli somon şorbası həmişə bahalı bir müalicə deyil. Somonun qarınından daha az dadlı və zəngin isti olacaq. Bu məhsul təkcə maddi cəhətdən sərfəli deyil, həm də inanılmaz dərəcədə faydalıdır: qarın içərisində böyük bir amin turşuları və doymamış yağlar cəmlənir. Bundan əlavə, onlar tez hazırlanır, belə ki, çorba 30 dəqiqədən çox vaxt aparacaq.
Tərkibi:
- qarın somonı - 450 g;
- su - 2 l;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- neft - 40 ml;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- krem 10% - 350 ml;
- qara bibər - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Salmon kürü ədviyyatlarla 10 dəqiqə bişirilir.
- 10 dəqiqə kartof əlavə edin və qaynamaq.
- Soğan və yerkökü qızartın və şorbadan qızardın.
- Kremə dökün və 5 dəqiqədən sonra istidən çıxarın.
Somon başı və qaymaqlı şorba
Somonlu kremli şorba, yalnız tender tenderlərindən deyil, həm də balığın qeyri-səmərəli hissələrindən daha isti yemək imkanı verən bir reseptdir. Daha çox balıq başını istifadə edin. Bu üsul çox pul qazanmaq və keyfiyyətini itirməməyə imkan verir, çünki balıq başı zəngin bir suyu verir və bir neçə porsiyon üçün ətdən ibarətdir.
Tərkibi:
- balıq başları - 800 g;
- su - 2 l;
- krem - 200 ml;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- dillə - 20 g;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Balıq başından suyu bişirin.
- Çətin, ətinizi başınızdan çıxarın.
- Kartofu, yerkökü suyu bişirin və 15 dəqiqə bişirin.
- İstidən çıxarın, ət, şüyüd və krem əlavə edin.
- 5 dəqiqə somonlu kremli şorbadan tələb olunur.
Somon və karides ilə krem şorbası
Kremli çorba qırmızı balıq və krevetlə məhsulların mükəmməl birləşməsi ilə Fransız mətbəxinin ləzzətli yeməyi. Salmondan hazırlanan şirəli pulp, tatlı karides kuyruğu ilə mükəmməl bir şəkildə birləşir və krem əlavə olunaraq hazırlanmış bir bulyona parlaq olaraq durur. Səmimilik üçün, doğranmış zeytunlu şorba, yeməyi yeniləyəcək büzmə və yüngül qaynaşma ilə xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Somon - 1,8 kq;
- karides - 200 g;
- kartof - 2 ədəd;
- zeytun - 8 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- su - 3 l;
- dillə - 20 g;
- krem - 500 ml.
Hazırlıq
- Somonı ayırın, filetoları kənara atın və quyruq, baş və sümüklərdən suyu qaynaq edin.
- Broth suyu, kartofu əlavə edin və 10 dəqiqə itələyin.
- Zeytun, fileto və krem parçaları daxil edin.
- 5 dəqiqə sonra, karides və dibə qoyun.
Krem və pendirli somon şorbası
Somonlu pendir və kremli çorba qalın və zəngin yeməkdir. Krem və pendir birləşməsi sayəsində çorba temperaturun yaxşı saxlanmasına və sürətlə soyummasına imkan verməyən kremli bir qaynaq əldə edir. Yemək üçün hər hansı bir pendir uyğun gəlir, amma bir qaynadılmış olanı seçmək daha yaxşıdır - onun neytrallığı somonun öz dadını və aromasını saxlamağa imkan verəcəkdir.
Tərkibi:
- Salmon - 550 q;
- su - 1,5 litr;
- krem - 250 ml;
- emal olunmuş pendir - 80 g;
- kartof - 2 ədəd;
- limon suyu - 20 ml;
- dana - 20 g.
Hazırlıq
- Kartofu 10 dəqiqə bişirin.
- Somon qoyun və 5 dəqiqə qaynadılır.
- Krem, pendir əlavə edin.
- Limon suyu və otlar ilə somon, pendir və krem ilə mövsüm şorba .
Krem və pomidorlu somon şorbası
Ənənəvi olaraq, kremli losyon çorbası kartof, soğan və yerkökü ilə bişirilir. Ləzzət məhdudlaşdırmaq üçün təzə pomidor kömək edəcək. Onlarla birlikdə, şorba daha sıx və iştahaaçan olacaq. Yalnız pomidorları qarışdırmaq, bulyona qoymaq və yeməkdən zövq almanız lazımdır və bunları əvvəlcədən yuyulmaq və şirin və şirin bir dad əldə edə bilərsiniz.
İçindəki maddələr
- somon - 400 g;
- su - 1 l;
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- neft - 40 ml;
- krem - 500 ml.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü qızartması.
- Pomidor qoyun və 5 dəqiqə tökün.
- Su və kartof əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra filetlər.
- 5 dəqiqə sonra plitədən çıxarın.
Salmon və krem ilə Royal şorbası
Somon və krem ilə balıq şorbası dəniz məhsulları zəngin olan ölkələrdən gəldiyi nəzərə alınmaqla, yalnız sonuncu yeməyi bir kral görünüşü verə bilər. Əslində bu tamamilə səhvdir və ən yaxın okeandan minlərlə kilometr məsafədə olanlar öz pəhrizlərini diversifikasiya edən padşah bir şəkildə, əlverişli bir dəniz kokteyli ala bilərlər.
Tərkibi:
- somon filesi - 350 g;
- dəniz kokteyli (kalamar, midye, karides) - 450 g;
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 80 g;
- krem - 250 ml;
- neft - 40 g;
- un - 40 g;
- su - 1,5 litr.
Hazırlıq
- Somon yeməyi 5 dəqiqə.
- Un, krem və yağı qızdırın.
- Sousu, dəniz məhsulları, qarğıdalıları şorba əlavə edin və digər 5 dəqiqə bişirin.
- 10 dəqiqə somonlu kremli kral şorbası.
Krem ilə somondan şorba püresi
Somon və krem ilə hazırlanmış krem şorbası bir çox üstünlükləri olan narin, qidalı bir yeməkdir. Belə sıx bir sürətlə satiatesin qalın, homojen tutarlılığı mədə yükləmir və uşaqların diyeti və böyüklər üçün diyetə uyğun gəlir. Bundan əlavə, bu, ev mətbəxinizdə restoran səviyyəli yeməyi etmək üçün başqa bir yoldur və bir qarışdırıcı ilə hər şeyə ən çox 40 dəqiqə sərf edirlər.
Tərkibi:
- balıq dəsti (baş, sırğalar, yastıqlar) - 600 g;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- krem - 250 ml;
- su - 1,2 litr.
- Salmon - 350 qr.
Hazırlıq
- Balığın balığından bişirin.
- Qarışıq, kartof, soğan əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
- Somonun bir hissəsi xidmət üçün ayrılır, qalan hissəsi isə 5 dəqiqə batırılır.
- Təmizləmə, kremə tökmək, istilənmək.
- Kremli çorba somon və fileto parçaları ilə xidmət edin.
Multivarkda somonlu kremli şorba
Aromaları və vitaminləri qorumaq üçün ən yaxşı yol, çox dəyişkənlikdə somon və kremdən şorbadır. Çörək sobadan daha uzun dəmlənir və daha çox vaxt aparırsa da, bir çox ev xanımları zəngin bir bulyonu , yumşaq, unboiled tərəvəz və elyaflara parçalanan qızılbalıqları almağa üstünlük verirlər, bu yalnız bir gadgetta pişirərkən mümkündür.
Tərkibi:
- Salmon - 450 g;
- su - 2 l;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- krem - 250 ml;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü qızartması "Pişir" 10 dəqiqə.
- Su, kartof əlavə edin və 20 dəqiqə aşpaz.
- Somon qoyun və 30 dəqiqə "Çorba" qoyun.
- İsti krem və qarışdırın.