Başdan və çəhrayı somondan gələn qula bir balıq günü nahar menyunu bəzəmək üçün və ya digər yeməklərin yemək üçün uyğun olmayan balıq hissələrinin atılması üçün ən yaxşı üsuldur. Süzgə əlavə olunmasa da, şorbası dadlı, doyurucu və zəngin ola bilər.
Bir çəhrayı somon başından bir qulaq qaynatmaq üçün necə?
Təklif olunan reseptlərdən əlavə siz qulaqda pink limon bişirmək üçün nə qədər yemək, yeməyi qablaşdırmaq üçün nə qidalar və hansı qablarda bu texnologiyanı həyata keçirmək mümkündür. Variantlardan hər hansı birini tərtib etdiyiniz zaman nəzərə almaq lazımdır ki, sadə qaydalar:
- Balıq başı, giləmeyvə və gözlərdən qurtulmalı, budu acıya səbəb ola bilər.
- Yeməyin xüsusi bir dadı kökləri verəcəkdir: havuç, kərəviz, maydanoz, kartof tam dolu, soğan, ədviyyat və ədviyyatlar - ətirli və ədviyyatlıdır.
- Balığın baş və quyruğu su ilə tökülür və 25-30 dəqiqə qaynadılır, bundan sonra çiçəyin süzülməsi və şorba hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə olunur.
Qulaq başdan və çəhrayı somondan olan quyruq - resept
Çəhrayı somondan gələn qələm sadə reseptdir və zəngin kulinariya təcrübəsinin və ya incə məhsulların mövcudluğunu tələb etmir. Yemək bəzəmək üçün lazım olan bütün bir qayda olaraq, hər mətbəxdədir. Aşağıdakı təklif olunan lakonik kompozisiya seçdiyiniz digər tərəvəzlər, ədviyyat və ədviyyələrlə istənilən yerdə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- çəhrayı qızılgül başı və quyruq - 2 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- duz, bibər, dəhşətli, göyərti.
Hazırlıq
- Başlar və kuyruklar su ilə tökülür və 25 dəqiqə qaynadılır.
- Süzülmüş və yanğına qayıdır olan suyu olan balıq hissələrini çıxarın.
- Kartof, yerkökü və soğan əlavə edin, mövsümün məzmununu qaynayın.
- Balıq, göyərti ətini yandırın, qabdan oddan çıxarın.
- 10 dəqiqədən sonra, çəhrayı qızılgülün başından və quyusundan gələn qulaq toxunur və hazırdır.
Dulaq ilə çəhrayı somondan qulaq
Daha çox qidalı və doyurucu , çəhrayı somonun başından gələn millətin qulaqlarıdır . Çorba əlavə etmədən əvvəl, krup suyun şəffaflığından əvvəl yuyulur, bir neçə dəqiqə qaynar suya dökülür və bir dəfə daha duruladılır. Bu prosedur təkcə həzmlərin həzmini sürətləndirməyəcək, həm də bulyonun ləzzət xüsusiyyətlərini artırır.
Tərkibi:
- çəhrayı qızılgül başı və quyruq - 2 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su - 2 l;
- darı - ½ fincan;
- şirin bibər - ½ ədəd;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Balığı qaynayın, sonra bədən sümüklərdən ayrılır və suyu süzülür.
- Çörək ilə kartof və darığı bir qabda qoyun, 10 dəqiqə qaynatın.
- Qurudulmuş soğanların yerkökü, doğranmış bolqar biberi, ədviyyatlarla tanış olun və digər 10 dəqiqə aşpaz.
- Kulağın sonunda göyərti ilə təzə çəhrayı somonun başı və quyruğu.
Çəhrayı somondan yumurta ilə qulaq
Çəhrayı somondan qulaq üçün aşağıdakı resept əvvəlki dəyişikliklərdən bir az fərqlənir. Bu vəziyyətdə toyuq yumurtaları suyu doldurmaq üçün əlavə maddələr kimi istifadə olunur. Toxuculuqdan sonrakı mərhələdə homojenə qədər çəngəl ilə döyülür və qabığın içindəki məzmunu davamlı şəkildə qarışdıraraq incə bir damla dökülür.
Tərkibi:
- çəhrayı qızılgül başı və quyruq - 2 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su - 1,5-2 l;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Balıq hissələrindən bir suda kartof yatır və tərəvəzləri qurtarır, 15 dəqiqə qaynatır.
- Yeməkləri bəzəyin, çəhrayı qızılgül ətini çəkin, yumurtanı vurun, yeşillikləri atın.
- 10 dəqiqə sonra, çəhrayı somonun başından və quyruğundan olan yumurtası olan qulağa təzə və hazırdır.
Çəhrayı somon başından qulağa - düyü ilə resept
Pirinçli qızılbalıqdan gələn qulaq, sevimli bir yeməyin diyet və dadlı versiyasıdır, dizaynı üçün dəyirmi taxıl çeşidini seçmək üstünlük təşkil edir. Yemək isti başlamasından bir saat olmayacaq və masanızın üzərində dadlı qidaların dörd porsiyası qoxulacaqdır.
Tərkibi:
- çəhrayı qızılgül başı və quyruq - 2 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su - 2 l;
- düyü - ¼ fincan;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Balıqdan suyu bişirin, filtrdən və bədəni sümüklərdən ayırın.
- Qaynar maye təməlində kartof yatır və düyü yuyulur, 10 dəqiqə bişirin.
- Duzlu tərəvəzləri əlavə edin, zövqünüzə zövq verin, göyərti əlavə edin, qaynatmaq üçün icazə verin.
- Digər 10 dəqiqədən sonra, çəhrayı somondan gələn dadlı qulaq hazır olacaq.
Kremli çəhrayı somondan qulağa
Xüsusilə dadlı və incə, pembe somonun baş və quyruqlarından olan kremdir . Yeməyin yumşaq məxmərli dadı, ən yaxşıları ən həssas və həssas hala gətirə bilməz. Krem isti yeməklərin son mərhələsində istifadəyə verilə bilər və ya bu halda başlanğıcda tərəvəzdə tərəvəz ilə birlikdə istilənir.
Tərkibi:
- çəhrayı qızılgül başı və quyruq - 2 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su - 2 l;
- krem - 1 şüşə;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Balıq qaynatmaq, suyu bişirmək, içərisində kartof qoymaq, yumşaq qədər qaynatmaq.
- Krem, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə etmək üçün tərəvəzlərdən keçin, 10 dəqiqə içində ½ fincan çörək ilə doldurun.
- Tava qazının tərkibini tencerelere köçürün, cəfəri əlavə edin.
- 10-15 dəqiqə sonra çəhrayı somondan gələn kremli qulaq infused və hazırdır.
Pearl arpa ilə çəhrayı somon başından qulaq
Əgər inci arpa dəstək varsa, sonra yemək bəzəmək üçün növbəti resept, şübhəsiz ki, istəyirəm. Pearl arpa ilə çəhrayı somon başından gələn qulaq zəngin, qidalı, dadlı və faydalı olur. Pişirmə vaxtını qısaltmaq üçün qablar əvvəlcədən bir neçə saat içində nəmləndirmək lazımdır.
Tərkibi:
- çəhrayı qızılgül başı və quyruq - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- su - 2 l;
- inci arpa - 1/3 fincan;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Süzgə süzün, filtr, qaynatmaq üçün ikinci dəfə ver, bir arpa at.
- Məzmunu 15 dəqiqə bişirin, kartof qoyun, 10 dəqiqə bişirin.
- Bir tərəvəz tava, ədviyyat, balıq küspesi, göyərti təqdim edin.
- 20 dəqiqədən sonra, inci bar ilə çəhrayı somonun baş və quyruğundan gələn qulaq qidalanır və çatdırılmağa hazırdır.
Çoxlu dəyişkənlikdə çəhrayı somon başından qulaq
Xüsusən zəngin, ətirli, dadlı və şəffaf, çəhrayı somondan gələn qulaq multivarquetdə əldə edilir. Çörəyi hazırlayaraq, bütün komponentləri cihazın qabına birləşdirərək və lazımi rejimi seçərək işlərə cəlb edilə bilər və ağıllı cihazı qaynarmaq üçün zəruri güc və intensivlik müstəqil şəkildə təmin ediləcəkdir.
Tərkibi:
- çəhrayı qızılgül başı və quyruq - 2 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- darı və ya düyü - ¼ fincan;
- laurel - 2 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Hazırlanmış balıq hissələri çoxcastrada qoyulur, 30 dəqiqə "Şorba" rejimində bişirilir, süzülür və ət sümüklərdən ayrılır.
- Çörək tərəvəzləri, çəhrayı qızılgül xamırları, bir fincanda ədviyyatlar, suyu ilə doldurun, "Çorba" funksiyasını seçin, vaxtını 30 dəqiqə təyin edin.
Qulaq çəhrayı somondan çarmıxda
Çəhrayı somonun baş və quyruğundan gələn qulaqlar üçün aşağıdakı təsəvvürlər qazanların xüsusi dad və gözəl, eşsiz bir ətir əldə etdiyi qoz qazı hissəsində təbiətdə həyata keçirilir. Əsas odur ki, bulyonun şəffaf olmasına və tərkibli püresi dönməyəcəyi üçün qabda altındakı istilik düzgün intensivliyini təmin etməkdir.
Tərkibi:
- çəhrayı somonun başı və quyu - 1 kq;
- kartof - 5-6 ədəd;
- böyük soğan, yerkökü və cəfəri kökü - 1 ədəd;
- su - 3 l;
- darı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 4 ədəd;
- limon - ½ ədəd;
- votka - 100 ml;
- duz, bibər, dəhşətli, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Hazırlanmış balıq hissəsi, kökləri və soğan bir qazon torbasına qoyulur, suya dökülür, 30 dəqiqə bişirilir.
- Çantanı çıxarın, balığın ətini ayırın və sümükləri və tərəvəzləri atın.
- Onlar bişirilmiş və dadmaq yemək qədər ədviyyə qədər, broth, kartof və darı qoydular.
- Vodka dökün, limon suyu, göyərti, pomidor əlavə edin, qabyu deməyin.