Bitki lazanya üçün klassik resept hər hansı bir vegetarian üçün sevincdir. Əlbəttə ki, klassik resept daxilində tərkib hissələrinin heç bir tərkib hissəsi yoxdur, belə bir qabda İtaliya yeməyinin vətənində böyüyən hər hansı tərəvəz yaya biləcəyinə inanılır.
Göbələk ilə tərəvəz lasagna
Bu resept altında, pomidor ilə klassik İtalyan sos göbələkləri tamamlayacaq. Kursda, hər hansı bir sevimli göbələk göbələyinə başlamalı və ya bizə verdiyimiz kimi ən adi göbələklər seçə bilərsiniz.
Tərkibi:
- lasagna üçün çarşaflar - 14 ədəd;
- ricotta - 415 g;
- grated mozzarella - 95 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- pesto sousu - 145 ml;
- öz şirəsində pomidor - 680 ml;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- şampignonlar - 210 qr;
- soğan - 85 q.
Hazırlıq
Bitki lasagna hazırlamadan əvvəl, bunun üçün souslardan birini etməlisiniz. Sous üçün, göbələk ilə soğan səp. Sondan gələn bütün nəmlər çıxdıqda, qurudulmuş feshevi əlavə edin və öz meyvənizdə bütün pomidorları tökün. Sos qaynağını təxminən 20 dəqiqə orta istilikdə buraxın, artıq nəm çıxardı.
Doldurmanın ikinci hissəsi yumurta və bir çimdik duzu ilə qarışan bir ricotta pendirdir.
Kalıbına kiçik miqdarda sousu dökün, lasagna üçün ilk çarxları düzəldin, hələ də pomidor sousunun bir hissəsi ilə tökün. Sonra daha iki təbəqə qoyun, fesleğen əsasında pesto sousu ilə yağlayın və ricotta üzərində qoyun. Qatların təkrarlanması, yeməklərin yuxarı hissəsinə getmək və mozzarella dairələrini yuxarıya yaymaqdır. Əgər aşağı yağlı tərəvəz lasagna bişirmək istəyirsinizsə, sonra mozzarella hər hansı bir az yağlı pendir və ləkə ilə ricotta ilə əvəz edin. Yarım saat üçün 180 dərəcə hər şeyi yandırın.
Bexamel sousu ilə Lenten tərəvəz lasagna
Tərkibi:
- soğan - 130 qr;
- öz şirəsində pomidor - 880 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- kələm sapı;
- yerkökü - 115 g;
- qırmızı şərab - 230 ml;
- Provencal otların qarışığı - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soylu süd - 600 ml;
- un - 45 qr;
- bitki marqarin - 30 g;
- bir çubuq cücə;
- lasagna üçün çarşaflar.
Hazırlıq
Bir tərəvəz toxumu ilə başlayın: kərəviz, yerkökü və soğan. Tərəvəz yumşaldıldıqdan sonra, otları ilə çiləyin, sarımsı əlavə edin və şərabı tökün. Yağın yarısını buxarlanmasına buraxın, sonra pomidor qoyun. Orta temperaturda 20 dəqiqə keçdikdən sonra sousa əhəmiyyətli dərəcədə qalınlaşdırılmalıdır.
İndi Beshamel növbəsi. Onun üçün qarğıdalı unu təxminən 30 saniyə qızardın, sonra un sousunu soya südü ilə süzün, cücə əlavə edin və qalın qədər bişirin.
Alternativ olaraq sousları lasagna çarxlarına qoyun, sonra hər şeyi 190 dərəcə 20 dəqiqə yandırmaq üçün göndərin.