Klassik humus resepti Yaxın Şərqdən gəlib və tez bir zamanda Qərbdə populyarlaşdı. Noxuddan hazırlanmış pasta məhsulu heyvan məhsullarını içmir, zəngin zülal, hazırlamaq üçün asan, yaxşı saxlanılır, xoş bir dad və kremli tutarlılıq var. Bundan əlavə, Humus - yeməyi olduqca sadə və asanlıqla demək olar ki, hər hansı əlavələrlə birləşdirir.
İbranicə Humusun tərifi
Bu tariflərin hər birində hazır noxud istifadə ediləcək. Sadəcə hazırlanır: ilk növbədə 8-10 saata qədər batırılır və sonra iki saat ərzində artıq şirin suda bişirilir.
Tərkibi:
- qaynadılmış noxud - 545 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- tahini 35 g;
- limon suyu - 15 ml;
- torpaq kimyonu - 1/2 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 35 ml.
Hazırlıq
Humusun reseptində qaynar noxudun tərkibli yoldaşı onların günəbaxan toxumlarının tahinidir. Siz özünüz ilə tahini hazırlaya bilərsiniz, bir qəhvə taymacında kusam toxumlarını yandırırsınız və ya artıq hazır formada ala bilərsiniz.
Qarışdırıcı qabda, qaynadılmış noxudları gəzdirin. Noxudları izləyin və sarımsaq dişlərini təmizləməyi unutmadan qalan maddələr göndərin. Hamar bir pasta qurulana qədər bir yerdə birlikdə itələyin, lazım olduqda su tökün, duz da unutma. Hazırlanan humus, hava limanında bir konteynerdə ən çox 3 gün saxlanılır.Hummus - yemək üçün klassik resept
Klassik də tərəvəz əlavə ilə bişirilmiş bir resept ola bilər. Daha tez-tez yerkökü və çuğundur kimi kök bitkiləri var. Bu cür aşqarlar yeməyi yalnız maraqlı bir rəng kölgəsi deyil, xoş bir şirniyyat dadı da verir.
Tərkibi:
- qaynadılmış noxud - 210 q;
- yerkökü - 200 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- tahini 10 g;
- limon suyu - 35 ml;
- çəkilmiş paprika - 3/4 tsp.
Hazırlıq
Yerkökü bir neçə cütə bişirilə bilər, amma daha çox dadın saxlanması üçün yandırmaq yaxşıdır. Havuç dilimləri yumşaldarkən, onları nanə ilə birlikdə blenderə qoyun, taxini, sarımsaq pastası, limon suyu, bibər və duz əlavə edin. Homojen bir pasta qurulana qədər bir-birinə sürüşdürün, lazım olduqda bir az maye və ya zeytun yağı tökün.
Noxuddan gələn humus üçün klassik resept
Hummus noxud pasta ilə yeməklər fiş və ya kraker üçün bir dip kimi xidmət edilə biləcək bir partiya üçün ideal bir yeməkdir. Aralıq dənizində bu humus yeməklərdən biri ola bilər.
Tərkibi:
- qaynadılmış noxud - 490 q;
- tahini 10 g;
- rozmarin bir filialı;
- limon suyu - 25 ml;
- zeytun yağı - 35 ml;
- su - 40 ml.
Hazırlıq
Qaynadılmış noxudlar qarışdırıcının qabına atır və sonra limon şirəsi və yağdan sonra su tökülür. Bir çimdik duz əlavə edin və çörək qatılığına qədər hər şeyi çırpın. Gül bişirmək və humus qoymaq, sonra kusma toxumlarından pasta əlavə və qamçı təkrar.
İsrail hummus klassik bir reseptdir
Humusda xam sarımsağın həddən artıq parlaq dadını sevməyənlərə görə, onu aroması ilə tamamlayacaq olan sarımsaq bişirilmiş ilə əvəz etməli, lakin onun mövcudluğunu belə kökündən bəyan etməməyi təklif edirik.
Sadəcə sarımsı bişirin, başını folqa ilə sarın və 20 dəqiqəlik bir preheated 190 dərəcə sobada göndərin.
Tərkibi:
- qaynadılmış noxud - 440 q;
- tahini 45 g;
- limon suyu - 35 ml;
- bişmiş sarımsağın başı;
- bibər çimdik;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Qaynadılmış nohutların qabağına qoyun, susam pastası əlavə edin və limon suyu ilə doldurun. Sonra bir çimdik duzunu tutaraq sarımsaq dişlərinin tərkibini sıxın. Humusun bütün komponentlərini homojen bir pasta ilə birlikdə itələyin, sonra ona xidmət edin, yağ ilə çiləmə və bibər ilə çiləmə yeyin.