Hamımızın et şiş-kebabını seçməyəcəyini qəbul etmək lazımdır. Buna baxmayaraq, hamımızın hamısı bilirik ki, bişmiş kebabları bişmiş toyuq filesi ilə asanlıqla quruduğundan necə bişirirsiniz. Bənzər problemlərlə qarşılaşan kimsə üçün məqaləm çox vacib olacaq, bunda biz özümüzü bacaklardan bir şiş kebabı və onu necə bişirməyi xəyal etdiklərini başa düşəcəyik.
Ham və sirkə Şaşlı resept
Tərkibi:
- toyuq budu - 1-1,5 kq;
- sirkə 9% - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, bibər - çimdik;
- şəkər - 2 tsp.
- Qurudulmuş göyərti (kəklik, diblər, maydanoz) - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq budu və quru silin. 4 çörək qaşığı sirkə, 8 qaşıq soğuq qaynadılmış su dəmləndiririk. Soğan böyük halkalara kəsilmiş və yaxşı bir çimdik duz ilə yoğrulmuşdur. Kassada bütün ayaqları, düz duz və bibər qoyun, sirkə duz və şəkər ilə soğan əlavə edin. Marinadada son toxunma, dadmaq üçün qurudulmuş otlardır. Yalnız hər şeyi qarışdırmaq və gələcəkdə şiş kababı 1 saat boyunca oda temperaturu altında və soyuducuda 6-11 saat içində buraxmaq üçün qalır. Hazır ət ızgarada, eləcə də sobada və ya qril üzərində bişirilə bilər.
Təbii məhsulların ardıcıl pərəstişkarı, masa sirkəsini, alma, şərab və ya balsamik və ya limon suyu ilə ləzzət ətini əvəz edə bilər.
Turşu sayəsində, ət ən qısa müddət ərzində yumşaq və incə olacaqdır.
Mayonezdə toyuq bacaklarından Şiş kababı
Tərkibi:
- toyuq haması - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- suyu - 1/2 limon;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- cəfəri - bir dəstə;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq budu və quru silin. Lazım gələrsə, artıq yağ kəsin, lakin qabığı çıxarmayın.
Soğan və sarımsaq kiçik bir qayçı üzərində süründürülmüş və nəticədə püresi kartofu toyuq budasına əlavə edin. Eynilə, balı ilə eyni şeylər edirik (ovuşdurmaqda əlcək geyinməyi unutma!), Amma biz onu mayonez əlavə edirik. Limon suyu də ev mayonezinə dökülür və hərtərəfli qarışdırılır. Mayonezin özünün ət tenderini edə bilməməsi faktı yalnız limon sayəsində mümkündür və sousu hazırlanmış şiş kebabının yağ tərkibi və susuzluğunu artıran bir ləzzət hissəsi kimi xidmət edir.
İndi yalnız hamana mayonez əlavə etmək, doğranmış maydanoz, duz və bibər göndərmək və yenidən qarışdırmaq üçün qalır. Koyun yarpaqları Lovers dənizdə bir neçə dəhşətli yarpaq atmaq bilər. İndi əti 3-5 saat balığa qoyun və hər zamankı kimi toyuq şişikini bişirin.