Xörəklərinizin orijinallığı və incəliyi vermək istəyirsiniz? Və ya, bəlkə, yalnız qrubalarda qış üçün boşluq çeşidini diversifikasiya etmək üçün? Sonra bizim məqaləmizdə turşu turp tarifi edin.
Turşu turşusu
Tərkibi:
- turp - 2 hovuzu;
- havuç - 2-3 ədəd;
- isti bibər - dadmaq;
- cəfəri - 1 dəst;
- ağ şərab sirkəsi - 1/2 tbsp;
- alma sirkə sirkəsi - 1/2 masa;
- şəkər - maddənin 1/4 hissəsi;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Şəkər və duzu ilə sirkənin hər iki növünü qarışdırın, qarışığı kiçik bir odğa qoyun və bir qaynadək gətirin. Duz və şəkər kristallarının ləğv olunduğuna əminik. Hazır salamuranı otaq temperaturu ilə sərinləşdirək.
Marinad soyudulur, turp, yerkökü və bibər bıçaq və ya xüsusi bir dilim istifadə edərək ince dilimlərə kəsilir. Maydanoz doğranmışdır. Tərəvəzləri otlar ilə qarışdırın və bir qaba qoyun.
12 saatdan sonra turşu turşusu yeyə bilər. Belə bir hazırlıq 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər, ancaq qış üçün marinlənmiş bir turp etmək istəyirsinizsə, tərəvəzlər qoymadan əvvəl qutulardan əvvəl sterilizasiya edin.
Qış üçün qatlanmış turp üçün resept
Tərkibi:
- turp - 2 hovuzu;
- su - 3/4;
- alma sirkə sirkəsi - 3/4 maddələr;
- duz - bir qaşıqdan 1 1/2 tsp;
- bal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Diqqətlə dönüb nazik dilimlərə kəsin. Sarımsaq eyni şəkildə kəsilir. Tərəvəzləri sterilizasiya edilmiş qablarda qarışdırın və yığın.
Su, alma suyu sirkəsi, duz və bal qarışıqdır və tənəkə atəşə qoyulur. Qarışıq qatılana qədər 30 saniyə qaynadək gözləyin. Kassaların isti marinadı məzmununu doldurun və qapağı açın.
Turşu turşusu necə ediləcək?
Tərkibi:
- turp - 2 hovuzu;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- isti bibər - 1 ədəd;
- düyü sirkəsi - yarım əsr;
- şəkər - yarım əsr;
- duz - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Sirkə, şəkər və duz qarışıqdır və biz qarışığı kiçik bir emal qazanına tökürük. Şəkər kristalları həll olunana qədər şoraba bişirin. Turp və yerköküləri diqqətlə çırpın və nazik dilimlərə kəsin. Eynilə doğranmış bibər və sarımsaq. Hazırlanmış tərəvəzlər isti şoraba qoyulur və dərhal qabdan atəşdən çıxarılır.
Turpları qabıqlara yaydıq, turşu yağdırmalı və qapaq ilə örtük. Quru qəlyanaltıları soyuducuda 1-2 həftə saxlayırıq. 12 saat içində turp yeyə bilərsiniz.