Koreya mətbəxinin yeməkləri bizim üçün uzun müddət ekzotik olmaqdan əl çəkdi - menyusumuza girdilər və çoxları sevdilər. Koreya salatlarını ətlə hazırlamaq üçün bəzi reseptlər. Onlar dadlı, ədviyyatlı və ürəkli çıxır!
Koreya salatası "O" ətdən
Tərkibi:
- donuz - 400 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 400 g;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar ;;
- duz, bibər, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Əti nazik zolaqlara kəsdirin, bir qaba qoyun, yüngülcə duz əlavə edin və nəm buxarlanana qədər yüksək temperatur üzərində qızardın. Saçların üçü böyük bir çaydanın üstündə, hətta soğanları doğrayın, yerkökü ilə birləşdirin, az əlavə duz əlavə edin və əzilmiş otlar əlavə edin. Biz də ət qoyuruq , soya sousunu , sirkə, duz və bibər dadını əlavə edirik və hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Quru bir qızardılmış qabda 3 qaşığı bitki yağı tökün və tüstü görünənə qədər qızdırın. Qatı qaynar yağı maddələrin qalan hissəsinə dökün və yaxşı bir şəkildə qarışdırın. Hər şey hazırdır!
Koreya salatı "ətli xiyar"
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- donuz - 0,5 kq;
- duz - 0,5 tsp.
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- şəkər - 0,5 tsp.
- Yer kürəsi - 0,5 tsp.
- soy sousu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Sousu bişmiş şirin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Üzüm sirkəsi - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Xiyar uzun çubuqlara kəsilmiş, bir qaba əlavə, duzla tutub yarım saat buraxın. Həm də saman bibərini və soğanı kəsdik. Donuz nazik, uzunmüddətli parçalara kəsilir. Xiyar sıxmaq və meyvə suyunun qurudulması - biz maye ehtiyacımız yoxdur. Xiyar, doğranmış sarımsaq (2 qaşıq) və bişmiş sousu ədviyyatlar əlavə edin .
Dərin bir qızartma qabında yüksək temperaturda, mayenin buxarlandığı zaman əti qızardın, yumşaqlaşana qədər soğan və qızartmaq əlavə edin. İndi soya sousuna doyun, şirin bibərini yay, sarımsağın bir qarışığı sıxıb, hamısını xiyarlara yay. 5 dəqiqəlik dəqiqə, lazım olduqda qarışdırın, sonra isə itkin bibər və duzu əlavə edin. Yeməkləri salat ilə əhatə edin və sərin yerdə sərin qədər buraxın.
Koreya yerkökü, göbələk və ət ilə salat
Tərkibi:
- Koreya yerkökü - 250 q;
- donuz pirzolası - 3 ədəd;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- şampinonlar - 100 q.
Hazırlıq
Donuz bişirilir qədər qovurma qabına qovur. Şampaniyanlar incə plitələrə kəsilmiş və qaynar su ilə 3 dəqiqə tökülmüş, sonra suyun boşaldılması və göbələklər yerkökülərə yayılmış, 15 dəqiqə qarışdırılmalıdır və bu müddətdə dilimlənmiş pirzola və bibəri doğrayın. Biz onlara maddələr qalan ilə qoşulur, mayonez və qarışdırmaq əlavə edin.
Soya ətinin Koreya salatası
Tərkibi:
- havuç - 400 g;
- soy əti - 70 qr;
- susam - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1,5 tsp.
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 1,5 tsp.
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı bibər - 2 çay qaşığı;
- torpaq coriander - 2 çay qaşığı;
- sarımsaq - 3 düyü;
- dodaq və cəfəri göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Soya əti duzlu suda qaynar. Bir qayda olaraq, paket hər birinə ət hazırlamaq təlimatları ilə müşayiət olunur
Səmimi sarımsağı doğranın, onu susam, qarağat, bibər, sirkə və yağ ilə qarışdırın. Nəticədə qarışıq maksimum gücdə təxminən bir dəqiqəlik mikrodalğada qızdırılır. Yeşillikləri incə kəsdirin.
Soya əti yerkökü ilə birləşdirir, ədviyyatlı yağda tökülür və göyərti əlavə edir. Bütün bunları hərtərəfli qarışdırırıq. Bir yemək filmi ilə salatı əhatə edək və saat 10-12 üçün buzdolabında qoyun, belə ki, lazım olduğu kimi çubuqlar və batırılır!