Erməni lavaş yemək tarixi bir neçə min ildən bəri mövcuddur. İncə, təzə və ya qalın, yüngül azuqə tortillas yalnız qəribə dadlı deyil, həm də faydalıdır. Bütün bunlardan ötəri heç bir sintetik qatqı və çörək pudrası yoxdur, yalnız bir təbii məhsul və bu iştahaaçan yeməyi yaradan sehrli əllər!
Bu gün erməni lavaş yalnız Qafqaz xalqları arasında deyil, bütün dünyada məşhurdur. Və bu təəccüblü deyil. Bütün bunlardan ötrü həm özündən, həm də müxtəlif yeməklər üçün əsas kimi dadlıdır.
Erməni lavaşı etmək üçün istifadə edilən bütün məhsullar sadə və ucuzdur, yəni hər bir sahibə üçün mövcuddur. Gəlin erməni lavaşın evdə tez və asanlıqla hazırlanmasını necə nəzərdən keçirək.
Evdə gözəl incə lavaş - resept
Tərkibi:
- buğda unu - 2 məhsul;
- su - 0,5;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 0, 5 teaspoons.
Hazırlıq
Erməni lavaş bişirmək üçün necə? Bir qabda yumurta kəsin, duz əlavə edin və hərtərəfli çırpın. Sonra bir az qaynadılmış su tökün, tədricən unda tökün və erməni lavaş üçün homojen bir elastik xəmir yoğur. Sonra, bir dəsmal ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə buraxın. Hamuru kiçik parçalara ayırdıqdan sonra, hər birini ince bir təbəqəyə atın və hər iki tərəfə 2 dəqiqə bir qabda bişirin. Hazırda lavaş dərhal bir plastik torbaya qoyulur və 5 dəqiqə buraxılır, əksinə, qırıq və quru olacaq.
İncə erməni lavaş üçün resept
Tərkibi:
- un - 2,5 ədəd;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- su - 1 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Erməni lavaş bişirmək üçün necə? Kiçik bir qazanda su tökün və aşağı istilikdə təxminən 45 ° temperaturda istiliyin. Un diqqətlə ələkdən keçir. Quru mayanı isti suda yuyun, şəkər, bitki yağı, süzülmüş un və bir az duz əlavə edin. Bütün hamar və elastik xəmirləri diqqətlə qarışdırın və yoğurun. Bundan sonra bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə 1 saat buraxın.
Sonra düzgün xəmir yoğurmaq və 10 ədəd kəsilmiş. Hər bir tərəfi 15 saniyə boyunca nazik tortlar halına gətirir və quru qızardılmış qovurma qabında bişirilir. Hazır pide çörəyi bir tepsiyə taxılıb və mətbəx dəsmalı ilə örtülmüşdür. Erməni çörəyi tamamilə soyuduğunda, təmiz bir çanta qoyun və soyuducuya qoyun.
Hazır lavaşdan fərqli qəlyanaltılar, rulolar, puff tortlar bişirmək olar. Həm də müntəzəm çörək üçün mükəmməl əvəz edir. Və yalnız əridilmiş yağ və ya murdar pide çörək parçaları dip və isti çay ilə yuyulub bilər. Bu inanılmaz dadlı!
Kalın bir erməni lavaş üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu - 1 kq;
- maya - 80 g;
- su - 600 ml;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 2 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Erməni lavaş necə edilsin? Biz unu səpdik və duz ilə qarışdırırıq. İsti suda, mayanı ləğv edin, una tökün və yumşaq və elastik xəmir qarışdırın. Dəsmal ilə örtün və isti yerdə 20 dəqiqə buraxın. Sonra xəmir yoğurun, 5 bərabər hissəyə kəsin və hər bir kiçik və qalın torta gedin. Yumurta şəkər və zeytun yağı ilə qarışdırılır. Kekləri bir pişirme tepsisi üzərinə yaydırın, hazırlanmış yumurta qarışığını yağlayın və onu əvvəlcədən hazırlanmış bir sobaya göndərin. Pide çörəyini təxminən 7 dəqiqə 180 ° C-də yandırırıq. Sonra sobadan çıxarın və su ilə çiləyin. Bon appetit!