Lazanya üçün resept

Bu günə qədər lazanya üçün bir çox resept var. Müasir ev xanımları hər cür ləzzana klassik tərifini artırır, maddələr əlavə edir və əvəz edir. Bu yazıda biz evdə lasana necə edəcəyinizi izah edəcəyik.

Lazanya üçün tarifi

Lazanya üçün xəmir bütün yeməyin əsasını təşkil edir. Lazanya üçün tərtib təbəqələr qeyri-adi sadədir. Hazırda hazırlanmış çarxları almaq üçün puzzle etməkdən başqa evdə bir reçeteyle lazanya hamurunu hazırlamaq çox asandır. Hamur hazırlanmasında aşağıdakı maddələr tələb olunur:

Lazanya xəmirini hazırlamadan əvvəl, un süzülməlidir və bir qabda dökülməlidir. Un təpəsində dərinləşməlidir, orada yumurta çıxarın, suda və zeytun yağı ilə doldurun və 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin. Bundan sonra xəmir yoğurun və homojen və elastik olana qədər yoğurun.

Hazır xəmir dərin bir qabda qoyulmalı, yuxarıdakı bir dəsmal ilə örtülməlidir və yarım saat isti bir yerə buraxılmalıdır.

Bundan sonra, xəmir bir neçə hissəyə bölünməli və hər birini ince bir təbəqə halına gətirmək lazımdır. Lazanya xəmirinin hər birindən uzun zolaqlara kəsilmiş və kağız dəsmal ilə örtülmüş olmalıdır.

Lazanya üçün lövhələr mağazada satıla bilər, amma evdə pişirilir, xəmir həmişə daha yaxşı olur.

Lazanya sousu üçün resept

Lazanya üçün ənənəvi sous Béchamel sousudur. Sos üçün komponentlər:

Soğanlara gözəl bir şəkildə kəsilməlidir, südlə doldurulmuş və bir qaynağa gətirdik. Bundan sonra qarışıq soyudulur və süzülür.

Tava içində, yağa əridib, una döyün və yaxşı qarışdırın. Un unudulduqda, süzülmüş süd, daimi qarışdırmaqla, incə bir damla tavaya dökülməlidir. Sos üçün duz və bibər əlavə olunmalı və 20 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra sousu soyudulur.

Ətli pendir və ət ilə lasagna üçün resept

Ət lasagna üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

Dərin qızartma qabı istilənməlidir, taxılı qoyun və bütün şirəsi qaynatana qədər yağsız qızardın. Bundan sonra, bir neçə qaşıq zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.

Ayrı bir şəkildə ətli ət üçün bir sarğı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, pomidor rubbed, xiyar - ince doğranıb, yeşillikler - doğranmış, sarımsaq - mətbuat vasitəsilə edək. Bütün maddələr qarışdırılmalı və onlara təzə bibər əlavə edilməlidir. Mümkünsə, yanacaq kütləsi homogen bir kütlə əldə ediləcəyi qədər bir qarışdırıcıda yer olmalıdır.

Sonra, soyunma, içəriyə əlavə olunmalı, bütün qarışığı qarışdırın və 20 dəqiqə qızardın. 20 dəqiqə sonra qovurma qabının bütün məzmunu qızardılmış pendirə səpilir və əriyənə qədər gözləyin.

İndi lazanya yarada bilərsiniz. Bunu etmək üçün, pan zeytun yağı ilə 2 yağ qaşığı Béchamel sousu ilə yağlanmalı və üzərinə bir neçə lasagna çarxlar qoyulmalı və digər tərəfdən "avanslar" olmalıdır. Hamurda lasagna üçün doldurulması lazımdır, onu sous ilə tökülür və yeni xəmir qatına büründürün. Beləliklə, bir puff tort - lazanya yaratmaq lazımdır. "Pasta" nın üst təbəqəsi xəmirdən olmalıdır. Lasagna, grated pendir ilə səpilməlidir və sobaya 20 dəqiqə göndərilməlidir.

Evdə lasagna etmək, yaradıcı bir prosesdir, nəticəsi bütün ailə üzvlərini sevindirir.