Müasir reseptlər və konservasiya üsulları sayəsində adi boşluqların hər birində dəyişikliklər onlarla sayılır. Bir istisna da qarışıq murdar deyil. Müasir reseptlərdə şəkərli şirinlik və viskoz bir qaynaq arka planda geri qaldırılmışdır, onlar hazır məhsulun tələffüzü və faydaları ilə əvəz edilmişdir. Lokal reseptlərdən biri, yeməksiz bişirilmiş şəkəri olan qış üçün qarağatdır. Bütün vitaminləri qurtarmaq və lazımsız əngəldən özünüzü qurtarmaq üçün böyük bir yoldur.
Yeməksiz şəkərli qırmızı qarağat
Bu vəziyyətdə xüsusi bir resept yadda saxlamaq lazım deyil, nisbətlərə diqqət yetirin: kütləin orta şirinliyi və daha çox dadmaq üçün şəkərin bir hissəsi üçün giləmeyvə bir hissəsi.
Giləmeyvə yığdıqdan sonra pedikül qalıqlarından təmizlənərək yaxşı durulayaraq, onları incitməyə davam edin. Saf qarağat ət çəkicisində problemsiz ola bilər və soyuq və sümüklərin ən kiçik qalıqlarını qurtarmaq lazımdırsa, yalnız bir ələk vasitəsilə püresi kartof silin.
Şəkər duz və hazır püresi püresi ilə qarışdırın. Möhkəmliyi əhatə etdikdən sonra, şəkər kristalları bəzən qarışdırılmadan tamamilə həll olunana qədər onu tərk edin.
Əlbəttə ki, qəfildən sterilizasiya etmək lazım deyil, əlbəttə ki, tamamilə xam məhsul edirik, lakin konteynerlər və qapaqların sterilizasiyası tamamilə vacibdir. Steril konteynırlar hazırlandıqdan sonra, onları qarışdırmaqla doldurun, qarışqanı soyuqda pişirmədən şəkərlə saxlayın.
Yeməksiz şəkərlə tərlənmiş qarağat üçün resept
Tərkibi:
- şəkər - 2 kq;
- qarağat - 1 kq.
Hazırlıq
Qrimin bütün qış üçün və ya hətta bir il üçün otaq temperaturunda saxlanması üçün tərk etməyi planlaşdırırsınızsa, daha çox şəkər, təxminən 2 kq-dan 1 kq meyvə yeməsi tələb olunacaq. Şəkərin yüksək konsentrasiyası sayəsində, belə bir məhsul sterilizasiya edilmədən hətta şelfdə qalacaqdır, baxmayaraq ki, konservdən əvvəl məhsulu əyilmək üçün vaxt lazımdır.
Qrimin emal və ya şüşə qab içində qatı şəkər ilə doldurun. Bir giləmeyvə hər bütövlüyünü qırmaq qədər taxta bir pestle ilə giləmeyvə qovurmaq. Konteynerin gələcək nəhəng duz ilə örtülməsi və otaq temperaturu ən azı iki gündür. Bu zaman yalnız şəkər kristallarını tamamilə məhv etmək deyil, həm də məhsulun saxlanması zamanı ferment edilməməsini təmin etmək lazımdır.
Şəkər olmadığında, sterilizasiya olunmuş kavanozlar üzərində xırmın qara qarağat tökülür, üstə bir neçə santimetr şəkər tökülür və bütün qıvrılmış qapaqlar ilə örtülür.
Belə bir məhsul yalnız gözəl bir qış zərifliyi deyil, həm də soyuqluğun ilk əlamətlərinə qarşı mübarizə aparacaq və həmçinin C vitamini ehtiyacını da artıracaq.
Qidalandırıcı şəkərlə yemək yeməksiz
Tərkibi:
- şəkər - 1 kq;
- qarağat - 1 kq.
Hazırlıq
Texniki cəhətdən, bu resept tamamilə xam adlandırıla bilməz, amma buradan giləmeyvə özləri deyil, yalnız bişirəcəyik
1: 1 nisbətində şəkər ilə emal proqramında giləmeyvə doldurun. Konteynerin gələcəkdə cəm qazlı qapağı ilə örtülməsi və yarım gün soyuqda qalması. Bir müddət sonra, ayrılan şərbəti boşaltın, odunu yerə qoyun və qaynadan sonra təxminən 5 dəqiqə bişirin. Giləmələri steril qablarda yayaraq isti şərbətlə doldurun. Haşiyələnmiş qapaqları dərhal bağlayın. Metal metallarla əlaqə saxladığı zaman C vitamini məhv olduğu kimi, qutuları standart metal örtüklərlə örmək məsləhət görülmür. Bu səbəbdən maddələrin hazırlanarkən metal qablardan istifadə etmək də qadağandır.