Çiyələk , albalı, qarağat, balqabaq və digərləri: Biz hamımız mövsümi giləmeyvə cücə şəklində qış üçün ənənəvi şirin hazırlıqları sevirəm. Amma əsas bizim iqlimimizə xas deyil, narıncı kimi geniş yayılmış meyvələrdir. Narıncı cəmi bütün il ərzində bişirilir və səhərə qədər tost üçün ən yaxşı əlavə ilə hazırlamaq çətindir. Narıncağın bişirilməsinin bütün təfərrüatları haqqında daha ətraflı danışacağıq.
Narıncı qatı - resept
Portağaldan qatılıq daim müstəsna sıxlığı ilə fərqlənir. Sitrus meyvələri və ağ membranlarında olan pektin sayəsində, incəlik yayılmır və hər hansı bir şəkildə asanlıqla paylanılır.
Tərkibi:
- portağal - 480 qr;
- şəkər - 850 qr.
Hazırlıq
Ən flavorful və flavorful cake yalnız uzun müddət soyuq ilə birlikdə şirəli pulp hazırlanması ilə əldə edilə bilər. Bütün portağalları dərin bir tenceredə qoyun, iki litr su tökün və bir saat yarım qaynadək. Bir müddət sonra qabları bir qapaq ilə əhatə edir və bir gecədə buraxın. Ertəsi gün, portağal qabığı yumşalacaq və içəridən yağdan daha yumşaq olacaq.
Pulpanı bir qaşıq ilə çıxarın və su ilə bir qayaya qayıdın, sonra bütün portağallara bişirdilər. Sümüklər və ağ membranlar çıxarılmır. Pulpun təxminən yarım saat qaynadılmasına imkan verin və daha sonra pektin zəngin sıvının çoxunu sıxmaq üçün bir ələkdən silin. Portağal qabığı və şəkər ilə yanaşı pektin həllini yanğına çevirin. Quruya qədər qarışdırın və ya bir damla damcı bir buzlu saucerə axır və damla tutulduqda dondurulmasına icazə verən bir soyuq saucer ilə sınağa keçin - narıncı çörək hazırdır.
Sonra yalnız steril qutularda hər şeyi tökmək və qalxmaq qalır.
Narıncı "Pyatiminutka"
Quru qarışığı olan "Pyatiminutka" dan konservləşdirilmiş yeməklərin hazırlanmasına dair tez bir reçetə malikdir, bu da onun qardaşları kimi qalın deyil, bir saat yarım atəşə sərf edir, amma daha az dadlı və ətirli deyil.
Tərkibi:
- portağal - 460 g;
- şəkər - 320 g;
- su 230 ml.
Hazırlıq
Portağalları qabıqdan soyuduqdan sonra, bədəni özbaşına və əsasən kəsib, su ilə doldurun və şəkərlə çiləyin. Bir tencerədə portağal sellülozunda, incə doğranmış qabığı qoyun və hər şeyi odun qoyun. Maye qaynadandan sonra, portağal kavanoz atəşə 5 dəqiqə basıb atın, sonra istidən və sərindən çıxarın. Soğutmadan sonra şərbətdə sitrus meyvəsini və 5 dəqiqədən artıq olmayan müddətdə qaynatmaq. Sümükləri çıxarın və saxlanılması üçün kəmərlər üzərində mürəkkəb tökün.
Çəhrayı ilə narıncı cem
Tərkibi:
- qırmızı Siciliya portağalları - 950 qr;
- böyük bir limon - 1 ədəd;
- su 720 ml;
- şəkərli şəkər - 480 qr.
Hazırlıq
Portağalları kiçik parçalara ayırın və toxumlarını onlardan çıxarın. Toxumları bir lattaya qoyun və çanta sitrus bitkisi ilə birlikdə bir emaye tenceresinde yerləşdirin. Suyu öncə qızdırın və isti su ilə doldurun
İstəyirsinizsə, çox dəyişkənlikdə narıncı sıxışdıra bilərsiniz. Bir pektin çanta ilə sitrus nəmləndirdikdən sonra, bir qabda daxil mürəbbə baza döymək, şəkər əlavə və "Buxar pişirme" rejimində 40 dəqiqə bişirmək tərk edin. Sonra qəfəslərlə birgə əvvəlcədən sterilizasiya etmək üçün banka qabığına dərhal vurun.