Balqabaq uzun müddət "kral" giləmeyvə hesab olunur. Ondan bir çox dadlı yeməklər bişirmək olar və biz bu gün noxuddan gözəl bir mürəkkəb qurmağı necə söyləyəcəyik.
Cücərti ilə Royal cem
Tərkibi:
- cücərti yetişdi - 1 kq;
- qum şəkəri - 1,5 kq;
- qoz - dadmaq;
- qaynadılmış su - 700 ml;
- albalı yarpaqları - 12 ədəd.
Hazırlıq
Bektoshiğinin meyvələri yaxşıca yuyulur, kiçik çöküntülərdən, yarpaqlardan düzəldilir, quyruğundan qoparır və hər bir meyvə ağacından düz bir şəkildə kəsilir. Sonra cırtdanlar və ya bir qaşıq istifadə edərək, hər bir meyvə toxumunu çıxarırıq və yenidən soyuq suda yuyarız. Bundan sonra onu bir süzgəcdə atırıq və onu boşaltmaq üçün buraxırıq.
Bu dəfə, albalı yarpaqlarını su ilə qaynatır və şəkər dökün. Hər bir tərəvəzdə qoz qoyduq. Bütün kristallar həll olunduqdan sonra, şərbət qaynar başlayır, odundan çıxarın, yarpaqları çıxarın və sürünəni qoyun. Arzu etmək üçün təxminən 5 saat qalın və daha sonra zəif bir odda bişirin və istənilən sıxlığa qaynadın. Bundan sonra, biz təmiz kavanozlarda qarğıdalı olan cırmaq yayılmışdır və qapaqlar qədər gəzmək.
Cücərti ilə kral cücə üçün bir resept
Tərkibi:
- qırmızı bibər - 1 kq;
- qum şəkəri - 1 kq;
- fıstıq - dadına;
- araq - 50 ml;
- albalı yarpaqları - 100 g;
- limon - 0,5 ədəd;
- Vanilya - dadmaq.
Hazırlıq
Gəlin qarağacından dadlı bir dadını bişirin. Giləmeyvə yuyulur, quyruğundan qopar, toxunma köməyi ilə yumşaq toxumları çıxarar. Bundan sonra, yenidən yulafları yaxalamaq, bir süzgəcə qoyun və axıdmağa buraxın. Daha sonra hər bir qızardılmış qozun parçası və təmiz bir qabda giləmeyvə əlavə edin, limon və albalı yarpağı dilimləri ilə sandviç edin.
Bundan sonra qaynar suyun tərkibini qaynar su ilə doldurun və təxminən 6 saat buraxın. Daha sonra suyu bir tencereye tökün və vanil və votka əlavə etmək üçün şərbəti bişirin. İndi isti şərbətdə, bütün albalı yarpaqları və limon dilimlərini kənara qoyaraq, ilk növbədə meyvələr qoyulur. Və 10 dəqiqədən sonra biz əlavə edəcəyik. Biz qaşqabağın şəffaf olmasına 3 dəqiqəlik qəfəs hazırıq. Banklara hazırlanmış incəliyi yaydıq. Albalı yarpaqları və limon dilimləri yuxarıdakı kavanozda da yerləşdirilə bilər, şəkər siropu kimi, həddindən artıq səpilir və çox dadlı olur.
Küləkdən zümrüd qişası
Tərkibi:
- Yumruksız yaşıl cırtdan yağı giləmeyvə - 1 kq;
- albalı yarpaqları;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Giləmeyvə "quyruqlardan" təmizlənir, rahatlıq üçün istifadə edərək hər birini kəsib diqqətlə toxumları çıxarırıq
Bundan sonra, qoz kurralarını bir süzgəcə atın və axmağa buraxın. Qaynadılmış suyu tökün, şəkərə tökün və şərbətini qaynar suya qaytarın, daim qarışdırın. 2-3 dəqiqə qaynatmaq və sonra boşqabdan çıxarın, giləmələri aşağı salın və 2-3 saat müddətinə buraxın. Bundan sonra, 5-7 dəqiqə bibər bişirmək və daha sonra yanğın çıxartmaq və 5 saat təkid. İstənilən uyğunluq əldə olunana qədər bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Hazır mürəkkəbi bir mastürbəyə veririk və sonra onu quru bankalarda yaydıq, onu təmiz qapaqlar ilə əhatə edirik və tıxanın.