Təcrübəli ev xanımları qış üçün müxtəlif salatların ev təsərrüfatlarının hər birinə xeyir verə biləcəyini bilirlər. Bu təəccüblü deyil: tərəvəz və ədviyyələrin bir-birinə birləşdirilməsi, ənənəvi olaraq yüzlərlə müxtəlif blanklar əldə edə bilərsiniz: xiyar, bibər və zucchini ilə, orijinal və orijinal üzüm və pomidor ilə bitir.
Qış üçün müxtəlif salatası necə etmək olar?
Qış mövsümü üçün asanlıqla və sadəcə ən incə salat. Bir neçə yol var: tərəvəzlər kəsilir, qarışdırılır, sirkə, yağ, duz, şəkər və rulodan dənizdə qaynadılır, 30 dəqiqə israr edir. İkinci variantda, onlar sirkə, duz, şəkər və su ilə tökülür, 15 dəqiqə sterilləşdirilmiş və bağlandı.
- Evdə qış üçün müxtəlif salatlar balanslaşdırılmış, zəngin bir zövq alacaqsınız, əgər 2-dən 5-ə qədər komponentdən ibarətdirsə. Tərəvəzlərin uyğunluğunu nəzərə almaq vacibdir. Əks təqdirdə, satınalma səhv bir işə çevriləcək.
- Yalnız təzə və keyfiyyətli tərəvəzləri seçməlisiniz - bu kütləin həm zövqünə, həm də saxlama müddətinə təsir edəcək.
- Salatalar, qış üçün qış üçün seçilən iki yolla hazırlana bilər - sterilizasiya və olmadan - hər bir sahibə istənilən saxlama vaxtına əsasən özü üçün ən uyğun seçim seçməlidir. Kilerdeki bütün qışlar yalnız sterilizasiya edilmiş banklarda dayanacaq.
Qış üçün sterilizasiya olmadan "Tərəvəz çeşidləri" salatı
Hər mövsümdə sterilizasiya olmadan qış üçün müxtəlif salatalar getdikcə populyarlaşır. Pişirmə üsulu, vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, tərəvəzlərin təbii olaraq şirələri və aromaları ilə nəmləndirir, orijinal təravətini, zərif dadını, xırtıq toxumasını qoruyur və zəngin vitamin tərkibini itirmir.
Tərkibi:
- pomidor - 1 kq;
- bibər - 400 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq başlığı - 2 ədəd;
- kələm - 1 kq;
- neft - 700 ml;
- sirkə - 10 ml;
- duz - 20 g;
- şəkər - 10 q.
Hazırlıq
- Pomidorları soyun.
- Qalan tərəvəzləri parçalayın.
- Tomato püresi, yağ, sirkə, duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
- Steril qablarda qış üçün müxtəlif tərəvəzlərin bir salatını yaydırın və onları düzəldin.
Qış üçün zucchini ilə müxtəlif salat
Qış üçün müxtəlif tərəvəzlər salatının tərtibatı maddələrin seçimi ilə məhdudlaşmır, lakin tərəvəz mövsümünün nə qədər müxtəlif olmasından asılı olmayaraq, xüsusilə həsrətli ev xanımları zucchini seçirlər. Onlar bişirmək asan, ucuz, mükəmməl hər hansı bir komponentləri ilə birləşdirilmiş, çeşiddə inanılmaz dərəcədə qiymətləndirilir olan arzu ətir və ləzzət almaq imkanı var.
Tərkibi:
- squash - 5 kq;
- havuç - 350 g;
- soğan - 250 g;
- neft - 450 ml;
- şəkər - 250 q;
- sirkə - 450 ml;
- sarımsaq - 150 g;
- duz - 50 q.
Hazırlıq
- Soğanlar, qovrulmuş və yerkökü çubuqlar.
- Sarımsağı əlavə edin.
- Yağ, sirkə, duz və şəkər ilə mövsüm və 20 dəqiqə qaynamaq.
- 15 dəqiqə qış üçün müxtəlif qovrulmuş bir salatını sterilizasiya edin.
Qış üçün xiyar ilə müxtəlif salat
Qış üçün salat tərəvəzləri - monoton və qazılmış komponentlərin istifadəsi üçün mükəmməl bir həlldir. Belə ki, pomidor, soğan və bibər ilə birgə hazırlanan evdə hazırlanan bütün sevimli xiyar, yaz məhsulunun müxtəlifliyini vurğulayan tamamilə yeni bir dad, təravətləndirici bir ətir və iştahaaçan bir görünüş əldə edəcək.
Tərkibi:
- xiyar - 1,5 kq;
- pomidor - 900 g;
- bibər - 500 g;
- soğan - 400 g;
- qara bibər - 10 ədəd;
- neft - 500 ml;
- sirkə - 100 ml;
- duz - 50 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Tərəvəzləri kəsin və 30 dəqiqə kənara qoyun.
- Yağ, sirkə, duz, şəkər və ədviyyatlar əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.
- Bankalarda qış sürülməsi üçün müxtəlif salat.
Qış üçün karnabahar ilə müxtəlif salat
Qış üçün kələm ilə seçilən salatalar vitamin qəlyanaltılarını seçən ailələrin qidalandırılıb. Bu, növlərin ağ başlı nümayəndəsi deyil, onun "qardaşı" - gül kələm haqqında deyil. Bununla - satınalma cəlbedici olur və vitamin C, protein, maqnezium, natrium ilə zənginləşdirilir ki, bu da mühafizəni dadlı və faydalı edir.
Tərkibi:
- gül kələm - 4 kq;
- havuç - 1 kq;
- bibər - 800 g;
- soğan - 800 g;
- kələm taxılları - 6 ədəd;
- isti bibər - 2 ədəd;
- sirkə - 200 ml;
- pomidor suyu - 2,5 litr;
- şəkər - 250 q;
- neft - 500 ml;
- duz - 80 g.
Hazırlıq
- Tomat suyu içərisində tərəvəz parçaları 20 dəqiqə bişirilir.
- İsti bibər, yağ, duz, şəkər və sirkə əlavə edin.
- 5 dəqiqədən sonra plitələrdən çıxarın və qutulara sürüşdürün.
Qış üçün badımcadan müxtəlif salat
Bir çox insanlar qış üçün patlıcan olmadan bir çeşidli salat çeşidini düşünmürlər, çünki bu meyvə bir sıra vitaminlər təmin edə və qidalandırıcı aroması və kəskinliyini bölüşdürür, çünki hazırlıqların davamlı yoldaşı - sarımsaq gücləndiriləcək. Buna baxmayaraq, yalnız gənc "mavi" məhsul yığımı üçün yararlıdır - üstəlik olanlar faydalı deyil və bədənə zərər verə bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 500 q;
- bibər - 400 g;
- havuç - 3 ədəd;
- soğan - 200 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 6 ədəd;
- Peking kələm - 300 g;
- sirkə - 15 ml;
- su - 1 l;
- duz - 30 g;
- şəkər - 50 g;
- neft - 80 ml.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzləri qarışdırın və söndürün.
- Baqajçılar kubok və qızartmaya kəsilirlər.
- Tuzlu suyu su, duz, sirkə və şəkərdən bişirin.
- Tərəvəzləri dənizkənarı ilə duz və 20 dəqiqə qış üçün müxtəlif salat sterilizasiya.
Qış üçün jelly-də müxtəlif salat
Qış salatı marinadlar ilə müqayisə edilir. Şirin və turş jöle salamurası, ev qolları ilə rəflərə üstünlük verən yeni bir ixtiradır. Sosun bir hissəsi olan jelatin, tərəvəzlərin parlaqlığını qoruyur, sümükləri gücləndirmək üçün lazım olan faydalı maddələr və amin turşuları ilə şoraba salır və doldurur.
Tərkibi:
- xiyar - 900 g;
- pomidor - 900 g;
- bibər - 900 g;
- soğan - 7 ədəd;
- su - 2 l;
- şəkər - 100 g;
- duz - 50 g;
- gelatin - 50 g;
- sirkə - 50 ml;
- neft - 100 ml.
Hazırlıq
- 250 ml suda jelatin yuyun.
- Qalan su duz və şəkərlə qarışdırılır və bişirilir.
- Tərəvəzləri bankalarda qoyun.
- Jelatini qızdırın, tuzlu su ilə qarışdırın və qablara tökün.
- Sirkə yağı əlavə edin və 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
Qış üçün müxtəlif balqabaq salatası
Qış üçün salat tərəvəz çeşidinin resepti bir balqabaqdan istifadə edərsə, payız hədiyyələrinin bütün şəfqətini özündə saxlayacaqdır. Bu universal meyvə bir çox üstünlüklərə malikdir: bu, dadlı, inanılmaz faydalı və hazırlamaq üçün çox asandır. Yalnız balqabaq və tərəvəz parçalarını 40 dəqiqə balina içərisinə vuraraq, bir neçə aydan sonra qabıqlara yayılmış və parlaq bir iş parçasından istifadə etmək lazımdır.
Tərkibi:
- pulp pulpası - 500 qr;
- havuç - 4 ədəd;
- pomidor - 600 g;
- bibər - 4 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- neft - 60 ml;
- duz - 10 g;
- sirkə - 40 ml.
Hazırlıq
- Pomidor, təzə, mövsüm və isti.
- Tərəvəzlə birləşdirin və 40 dəqiqə qaynadılır.
- Sirkə duz və onu gəzdirin.
Koreyada qış üçün müxtəlif salat
İsti qəlyanaltıların pərəstişkarı mütləq Koreyada qış üçün seçilən konservləşdirilmiş salat seçəcəkdir. Belə bir hazırlıq yalnız bir növ ilə bayram masasını bəzəyir, onun dad keyfiyyətləri haqqında nə deyə bilərik. Xoş yemək və yemək yolu: tərəvəzlərin birləşməsini seçmək, bir neçə dəqiqə qaynatmaq və bir turşu-şirin marinad tökmək lazımdır.
Tərkibi:
- gül kələm - 500 g;
- zucchini - 600 g;
- xiyar - 300 q;
- havuç - 400 g;
- su - 900 ml;
- sirkə - 100 ml;
- duz - 50 g;
- neft - 100 ml;
- şəkər - 150 q.
Hazırlıq
- Squash, xiyar və kök çubuqları, kələm çiçəklənmələr üzərinə sökülür.
- Blanch 2 dəqiqə və bankalar üzərində yayılmışdır.
- Marinad bişirilir, tərəvəzləri tökün və onları gəzdirin.
Qış üçün yağı ilə müxtəlif salat
Təcrübəli ev xanımları qış üçün yalnız müxtəlif yağlarla müxtəlif təzə tərəvəzlər salatını bağlamağı üstün tuturlar. Bu komponent tərəvəzlərin şirələri və aromaları ilə nəmləndirməyə imkan verən mükəmməl marinadlardır. Bundan əlavə, duzlu suyun özü yumşaq və zərif bir dad alır və bir çox yeməklərin doldurulması üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- soğan - 5 ədəd;
- bibər - 1 kq;
- havuç - 400 g;
- sirkə - 200 ml;
- şəkər - 70 q;
- duz - 40 g;
- neft - 600 ml.
Hazırlıq
- Şəkər, duz və sirkə ilə dilimlənmiş tərəvəz qarışığı.
- Kassalarda yayılır, qırmızı qaynaqlı yağ ilə tökülür və saatı sterilizasiya edir.