Əlmandan quru aromatik cücə meyvələri yeməklə hazırlanmış klassik tatlardan daha az şəkər ehtiva edir. Məhsulun bu möhtəşəm üstünlüyünə əlavə olaraq, onun əla zövqünü və qeyri-adi, lakin çox əzəmətli şirinlik strukturunu qeyd etməyə kömək edə bilməz. Hazırlanmasının nəticəsi şəkərli meyvələr və cake naxışları arasında deyil, daha az şirin olur.
Əllə quru qarışıq - sobada bir resept
Tərkibi:
- alma - 1,5 kq;
- şəkər qamışı - 375 q;
- zəmanə darçın - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- limon turşusu - 1,5 tsp.
Hazırlıq
- Quru bir şəkildə alma almağı hazırlamaq üçün sıx ət ilə olgun meyvələri seçin, onları yaxalamaq, quru silin, yarımları kəsib diqqətlə çekirdekləri kəsin.
- İndi orta ölçülü bədəni lobullarla parçalayaraq bir qabda qoyun.
- Üç yüz qram qəhvəyi bibər şəkər, sitrik turşusu və darçını əlavə edin və maddələri diqqətlə qarışdırın.
- Alma kütləini bir çörəkçilik tepsisi üzərinə yaydırın, bütün səthində düzəldin və onu əvvəlcədən hazırlanmış sobaya 200 dərəcə göndərin.
- Yirmi beş dəqiqədən sonra sobanı sobadan çıxarın və appetizing elma dilimlərini sərinləyin.
- Biz soyudulmuş almaları bir boşqablı qat ilə parşömen kəsiklərinə köçürürük, ilk növbədə bir az qəhvəyi şəkərlə serpilir və qalan şəkər lobunun yuxarıdan silinir.
- İndi bişmiş meyvə parçalarını qurutmaq lazımdır. Bu, otaq şəraitində edilə bilər, iki və ya üç gün, və sobada billeted edilmişdir. Sonuncu vəziyyətdə, biz 65 hektarlıq temperaturda qızdırılan bir cihazda bir pişirmə qabına perqament üzərində alma qoyuruq.
- Bu sobada qurutma təxminən iki-üç saat davam edəcək. Cihazın qapısı bir qədər az qaldırılmalıdır.
Qış üçün alma ilə quru mürəbbəni qoz-fındıq ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- alma - 1,5 kq;
- şəkər qamışı - 375 q;
- qoz - 2 ovuc;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Tatlar üçün almalar bir əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi eyni şəkildə hazırlanır, meyvəni axan su altında yuyur, qurutur və nüvədən çıxarır. Zəngin bir bəslə meyvəni seçirik, yemək zamanı lobullar bütövlüyünü itirmirlər və ayrı düşmürlər.
- Yarımları kəsiklər halına kəsin və bu da öz növbəsində bir pişiricidən çıxarılır.
- Bir qabda qarışıq qəhvəyi şəkər və limon turşusu ilə qarışdırın və meyvə dilimlərinin bir qarışıq çarxında ortaya çıxan qarışığına serpin.
- 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada daha çox yemək üçün iş parçasını göndəririk.
- Prosesi idarə edirik, bir neçə dəfə bir spatula ilə alma diqqətlə çevirmək lazım ola bilər.
- Alma bişmiş olsa da, biz fındıq hazırlayırıq. Lazım gələrsə təmizlənməlidirlər, toxunmaq və quruyan bir qabda bir az qurudulmalı, daim qarışdırılmalıdır.
- Daha sonra qarışıqdakı qoz-fındıqları kiçik bir qırışa aparırıq. Yalnız bir mərmərdə və ya yivli bir pimdə özəyi yarımlarını əzmək olar.
- Fırınlanmış alma dilimləri sobadan çıxarılır, isti bir vəziyyətə salın, onu perqament ilə başqa bir pişirmə qabına köçürün və doğranmış qoz-fındıqlara tutun.
- İndi əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, incəlik qurudulmalıdır. Bu vəziyyət sobada bunu etmək daha yaxşıdır. Quru aromatik mürəbbə ilə 65 dərəcə istilənilənə qədər çörəkçilik təbəqəsini göndəririk və iki-üç saat dayanacağıq.
Fırın içərisindən quru qarışıq qablar içərisində qatlanmış, qurudulmuş və quru yerdə saxlanmalıdır. Tərəvəzlərin hazırlanması texnologiyası düzgün şəkildə müşahidə olunarsa, o, həmçinin otaq temperaturunda mükəmməl şəkildə saxlanılacaq.