Sarımsaq və göyərti ilə təzə duzlu pomidor

Bu qəlyanaltı həmişə xahiş edir və cədvəlin şaxələndirilməsini təmin edəcəkdir. İki aşağıdakı resept prinsip və pişirmə vaxtından fərqlidir, buna görə də hər biri sizin üçün istifadə edər.

İçəridə sarımsaq və göyərti ilə təzə duzlu pomidor üçün bir resept

Tərkibi:

• pomidor - 1 kq;
• su - 1,5 litr;
• dibə;
• sarımsaq;
• duz - 90 qr;
• şəkər - 50 g;
• bibər noxud.

Hazırlıq

Pomidorlar daha az istifadə etməlidirlər, buna görə də daha sonra dağılmayacaqlar və buna görə də çox duzlu olurlar. Onlara soyuq su ilə doldurun və təxminən 30 dəqiqə dayanacaq, sonra iyice yuyun. Əksinə, sarımsaq böyük dişlərlə seçilməlidir, çünki ideal bir orta çaydanı açmaq daha yaxşıdır, amma çox azdırsa, bıçaqla ittirin. Dodaq da bıçaq, ancaq çox incə, daha sonra qatlanmış sarımsaq ilə qarışdırılır.

Pomidorda yumşaq bir qazma ilə kök kəsin, sonra pomidor düşməyincə, təbii formasını saxlayır ki, beləliklə, kəsilmiş, lakin sona qədər deyil. Sonra qazma və kəsikləri doldurma ilə doldurun. Suya duz və şəkər qoyun, sonra suyun bişirilməsi və 40 dərəcə soyumaq lazımdır. Bibər qazana və pomidorlu pomidorlara tökülün, sonra onları duzlu suda tökün və soyuduqdan sonra soyuducuya 48 saat göndərin.

Gürcüstanda horseradish ilə otlar və sarımsaq ilə doldurulmuş duzlu pomidor

Sarımsaq, otlar və horseradish ilə bu duzlu pomidor çox sürətli deyil, baxmayaraq, diqqət və layiqdirlər ki, onların yeməklərinin sonunu gözləyən xərcləməyə dəyər.

Tərkibi:

• yaşıl pomidor - 5 kq;
• su - 5 l;
• Kərəviz yeşillikləri - 750 g;
• maydanoz göyərti - 50 g;
• sarımsaq - 500 g;
• isti bibər - 50 g;
• Lavrushka - 3 təbəqə;
• horseradish - 50 g;
• duz - 300 q.

Hazırlıq

Doldurma hazırlığı ilə başlayın, yeşillikləri doğrayın, sarımsağı hər hansı bir şəkildə rahatlıqla bişirin və bütün toxumları çıxardıqdan sonra bibərlə gözəl bir bıçaqla doğrayın, daha sonra bütün maddələri düzgün bir şəkildə qarışdırın. Pomidorlar çox az istifadə edilməlidir, dolmaların turşuları və zövqləri ilə daha sürətli və daha yaxşı doymuş olurlar. Əvvəlcədən yuyun, hər tərəfə kəsiklə kəsin və hazırlanmış qarışıqları doldurun. Altındakı pandan sonra, kiçik bir qab, horseradish və laurushki qatını qoyduq. At-turpun müxalifləri əlbəttə ki, bu tərkibdən imtina edə bilərlər. Onları əhatə edən bir qat pomidor ilə üst yenə yağış və ədviyyat qarışığı. Bütün məhsullardan istifadə etməyiniz qədər qat qatına qədər. Su istiliyin üzərinə duz qoyaraq, bütün duzun tükənməsinə qədər qaynar, sonra isə tamamilə soyuducu gözləyin və pomidorları tökün. Onların üzərinə çox ağır zülm yükləməlisiniz. Bir neçə gündür onları bir dəsmal ilə örtün, fermentasiya gözləyin, sonra soyuducunu yenidən düzəldin. 10-15 gündən sonra fermentasiya prosesi sona çatacaq, pomidor qablar üzərində yayılacaq və plastik qapaqlar ilə örtülüb, qablarda duzlu suyunu doldurur və 10-15 gündən sonra bu əla qəlyanaltı istifadə edə bilərsiniz.