Pomidorların yalnız duzlu qış blanklarının təməlinə çevrilə biləcəyik, meyvələr şoraba və ya şirin suya batırılır, amma əslində pomidor şəkərlə mükəmməl şəkildə birləşdirilir və cem, jelly və ya şirin və qaynar marinadlar şəklində hazırlana bilər. Qış üçün şirin pomidor üçün reseptlər haqqında, bu materialda qalmağa qərar verdik.
Qış üçün cücərtdə şirin pomidor üçün resept
Şirin pomidor boşluqlarının bütün variantları arasında, bəlkə də, orijinallığa görə birinci yer tutur. Bu reseptdə pomidor az miqdarda jelatin ilə hazırlanmış salamura ilə tökülür. Nəticədə, duzlu suyun miqdarının azaldılması və sıx olmasına baxmayaraq, meyvələri tamamilə nüfuz edir.
Tərkibi:
- pomidor (kiçik) - 780 qr;
- sarımsaq - 3 diş;
- soğan - 115 g;
- qara bibər noxudu - 8 ədəd;
- gelatin - 1 ½ tbsp. qaşıqlar;
- duz - 65 q;
- şəkər - 165 q;
- sirkə - 45 ml;
- su - 2.8 litr.
Hazırlıq
Pomidor hazırlamadan əvvəl, təlimatlarda göstərilən nisbətlərə əsasən qaynar su ilə jelatin tökün və yarım saat buraxın. Pomidorları yarımda kəsib pedunkulları onlardan çıxarın. Soğanları orta qatılıq üzüklər və yarımda sarımsağı kəsin.
Litrlik kavanozları yuyduqdan sonra onları qaynar su ilə doldurun və alt dəmir, bibər və sarımsaqlı soğan üzərinə qoyun. Kavanozları pomidor yarımları ilə doldurun, onları sıxlaşdırın.
Su bir qaynadək gətirir və indiki jelatin, duz, şəkər və sirkə sulandırılır. Kassaların içərisində şoraba salınması. Kavanozları örtüklə örtmək, onları sterilləşdirmək üçün göndərin və sonra onları gəzdirin. Yuvarlanan sonra, qış üçün şirin bir döküntü içində pomidor bir xalça altında soyudulur və sonra saxlama üçün yerləşdirilir.
Qış üçün şirin pomidor
Tərkibi:
- pomidor - 2,3 kq;
- şəkər - 185 q;
- sirkə - 75 ml;
- duz - 15 q;
- dəhşətli yarpaqları - 3 ədəd.
Hazırlıq
Yuyulmuş pomidor və dəhşətli yarpaqları olan meyvələri doldurun, yaxşı meyvəni bağlayın. Kassanın məzmununu qaynar su ilə yuxarıya dökün, yarım saat buraxın, sonra mayenin boşaldılmasını və marinadı hazırlamaq üçün istifadə edin.
Duzu və suyu suya axır, sirkə tökün və qaynadın. Kassaların məzmununu qaynar dənizkənarı ilə dökün, qapaqları əhatə edin və sterilizə buraxın, istifadə olunan kavanozların həcminə görə vaxt hesablayın. Qış üçün şirin və turş pomidorlarının qablarını yığın və saxlamadan əvvəl soyudun.
Qış üçün soğan ilə Sweet pomidor - resept
Aromada və pomidorda pomidorlara görə müxtəliflik üçün, həmçinin, şirin dəniz ilə emprenye edilmiş və pomidorlara əla əlavə olunacaq soğan üzüklər də əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pomidor - 1,8 kq;
- soğan - 165 q;
- su - 1,2 l;
- sirkə - 70 ml;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- Noxud bibəri - 4 ədəd;
- duz - 15 q;
- şəkər - 115 q.
Hazırlıq
Pomidorları yarım və ya dörddə bölün və onları sıxlıqla soğan halqaları ilə təmiz qablarda yerləşdirin.
Qaynar su duzunda, şəkər və sirkə ilə seyrəkli sadə bir şirniyyat hazırlayın, həmçinin noxud bibər və dəhşətli leafları əlavə edin. Isti bir şorba ilə bir kavanozda pomidor və soğan tökün, örtükləri ilə bankaları əhatə və sterilizasiya tərk tərk, sonra roll.
Qış üçün Pomidorda Sweet Pomidor
Pomidor şirəsi ilə yetərincə, öz şirələrinizdə pomidor üçün hazırlanmış pomidor üçün şirniyyat şəklində istifadə edə bilərsiniz. Ləzzət üçün, dodaq, sarımsaq və ya bibər əlavə edin, lakin biz əsas resept üzərində dayanacağıq.
Tərkibi:
- pomidor - 1,2 kq;
- pomidor suyu - 820 ml;
- duz - 5 g;
- şəkər - 45 g;
- sirkə - 30 ml.
Hazırlıq
Pomidorları bişirin, soyun və meyvələri təmiz kavanozlara qoyun. Pomidor suyunu qaynadın, şəkərlə duz edin və sirkə əlavə edin. Əldə edilən şirəsi ilə kələm içərisində pomidorları dökün, qablaşdırmadan əvvəl qapaq və sterilizasiya üçün buraxın.