Uşaqları sağlam balqabaq ilə qidalandırmaq üçün yaxşı bir yoldur, beləliklə də bunu təxmin etməzlər - sitrus küspesinin istifadə ediləcək bazasında dadlı və ağız sulayan pasta yandırmaqdır.
Bu desertdə biskvit xama və ya qaymaqlı ilə səpilir və ya pendirdən hazırlanmış krem hazırlaya bilər.
Bir balqabaq tort bişirmək necə - resept
Balqabaq biskvitinin və xama qaynaqlarının mükəmməl birləşməsi çayın şirin əlavə edilməsi üçün əla seçimdir. Daha sonra ən sadə yeməklər versiyası.
Tərkibi:
Test üçün:
- muskat sortlarının balqabağı - 320 g;
- toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- buğda unu unu - 215 g;
- qum şəkəri - 280 g;
- ət və ya zeytun yağı olmadan ayçiçəyi yağı - 150 ml;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- əzilmiş qoz-fındıq - 110 q;
- zəmanə darçın - 5 q;
Krem üçün:
- 25% -dən çox yağ tərkibi olan qaymaq kremi - 480 g;
- vanil şəkəri - 10 q;
- toz şəkər - 70 q;
- bəzək üçün badam bodunu.
Hazırlıq
- Başlanğıcda, məhsulun hazırlanmasında, cövhər çeşidinin soyulmuş balqabağını dayaz yuyucuda kəsdirin.
- Ayrı bir konteynerdə, yüksək rpm mikserdə səkkiz dəqiqə şəkərli yumurta çıxarın.
- Doqquzuncu dəqiqədən başlayaraq, ətir və ya zeytunsuz günəbaxan yağı ilə incə bir axımla şirin tatlı yumurta kütlələrinə tökməyə başlayırıq. Çırpma prosesi dayanmır.
- İndi hazırlanmış balqabaq yivlərini döyülmüş kütlələrə qoyun, yer fındıqlarını, torpaq darçını və qarışdırmaq üçün hazırlayın.
- Biz unu çörək pudrası ilə birlikdə yandırırıq və xəmirə işıq hərəkəti ilə yumşaq qarışdırırıq.
- Biskvitin əsasını yağlı bir forma çeviririk və 185 dərəcəlik bir temperaturda qırx dəqiqə yandırırıq.
- Hazırlıqda biskvit soyutma və yaşlanma üçün bir neçə saat veririk ki, bundan sonra onu yarımda kəsdik.
- Krem üçün yaxşı soyudulmuş xama qaynadək şəkər tozu və vanil şəkər prosesinin sonunda əlavə olunur.
- İndi biskvitin alt yarısında kremin yarısını yaydırın, üstü əhatə edin və kremin qalan yarısını məhsulun üst və tərəfləri ilə əhatə edin.
- Balqabaq tortunu qaymaqlı , badem ləçəkləri ilə bəzəyirik və bir neçə saat nəmləndiririk.
Pumpkin tort krem pendir ilə ən yaxşı reseptdir
Balqabaq tortunun bu versiyası əvvəlki kimi sadə deyil, desert sadəcə fantastik ola bilər, lakin balanslaşdırılmış və tərkibində faydalıdır.
Tərkibi:
Test üçün:
- balqabaq (hazır püresi) - 110 g;
- qırmızı pendir - 110 q;
- bal - 55 q;
- kərə yağı qaymaqlı kərə yağı - 80 g;
- buğda unu unu - xəmirdə 220 qram, qabığa 50 qr;
- qum şəkəri - 100 g;
- qida soda - 10 g;
Balqabaq kremi üçün:
- balqabaq (kartof püresi) - 260 g;
- qum şəkəri - 80 g;
- Seçilmiş toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- un - 60 g;
- yağ - 140 qr;
- kiçik bir portağalın soyulması və suyu;
Kremli krem üçün:
- orta südlü pendir - 260 g;
- şəkər vanil - 80 g;
- limon suyu - 40 ml;
- xama - 110 q.
Hazırlıq
- Əvvəlcə tortdan bir qədər əvvəl hazırlanan balqabaq püresi . Bunu etmək üçün, yuyulmuş balqabağı qabıqdan və toxumdan təmizləyirik, nəticədə çıxarılan pulpu folqa ilə bağlayır və onu otuz dəqiqəlik bir qızdırılan sobaya 200 dərəcə göndəririk.
- Hazırlıq və soyutma ilə balqabağı kremli bir toxuma əldə edildikcə bir qarışdırıcı ilə nəql edirik.
- Xəmir qarışığı kaşı pendir, kartof, yağ, şəkər və bal püresi və ya qabda püresi, qaynar və qaynana qədər on beş dəqiqə qədər tez-tez qarışdıraraq qarışığı qızdırın, sonra sudan qazana və qarışıq bir köpük yaranana qədər qarışdırın.
- Gəmini boşqabdan çıxarırıq, qisimlərdə süzülmüş unu əlavə edirik və xəmirə bir qaşıq ilə qarışdırırıq. Yumşaq və yüngül yapışqan olmalıdır.
- Xammalı qida filmi ilə əhatə edirik və soyuduqdan sonra soyuducunun şelfinə bir neçə saat və ya gecə çəkirik.
- Bu vaxt biz bir balqabaq kremi hazırlayırıq. Kaşık yumurta, balqabaq püresi, şəkər, unun yanında şirəsi və limon yağı ilə qarışdırın və bir az çırpın.
- Gəmini sobaya atırıq və bir qaynağa davamlı qarışdırmaqla qızdırmalıyıq və bir neçə dəqiqə qalınlaşmağa imkan veririk.
- Soğulmuş soğuq balqabaq kütləsi tüklü qədər yumşaq yağı ilə sürtülür.
- Kərə yağı kremi hazırlamaq üçün yalnız kaşığı pendir, vanil şəkər, limon suyu və kremini bir qabda birləşdirin və hamarlayıcı və havadar qədər bir qarışdırıcı maddələrlə vurun.
- Soyudulmuş hamuru altı hissəyə ayırır, hər birini perqrəmə yandırırıq və pasta qızdırılan sobada hazır olana qədər yandırırıq.
- Hələ isti şablon görə blankları kəsmək, keyfiyyəti bir plaka və ya qapaq bilər.
- Pastayı bəzəmək üçün biz ilk tortu balqabaq kremi, ikinci curd, üçüncü dəfə balqabaqlı və daha çox bişiririk.
- Bir-birimizə tortlar qoyur və məhsulu balqabaq kremi ilə üst və yan tərəflərə qarışdırırıq.
- Bir qarışdırıcıda çipləri kəsib tortun kənarları ilə çiləyin.
- Balqabaq kağızı bir neçə saat buzlu krem və narıncı ilə buraxır və buzdolabında emprenye edir və nümunə götürə bilər.