Mürəkkəblər çox faydalı bir bişmiş növlərdir. Bu, başqa şeylər arasında bitki lifi olan, əla zülal məhsuludur. Yəni mərciməklərdən şorba da daxil olmaqla, ləzzətli yemək yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Beləliklə, mağazaya və ya çarşıya gedin və daha çox bənzəyən hər cür və rəngli yaxşı mərci seçin. Qeyd etmək lazımdır ki, eyni zamanda müxtəlif rəngli mərciməklər (adətən müxtəlif rəngdə) hazır olana qədər pişirilir, lakin hər halda, 20 dəqiqədən 60 dəqiqəyə qədər pişirilir (təcrübə ilə, yəni, dadmaq üçün hazır olacağıq).
Yağsız çorbanı mərciməkdən necə bişirmək olar?
Yeməkləri ayrı-ayrı və bəlkə, yuyunmaq üçün (mərtəbəli qüvvələrin güclənməsinin qarşısını almaq üçün) bişirmək və daha sonra əlavə etmək daha yaxşıdır.
Yeməklər, kartof və göbələklər ilə yeməkli çörək çorbası - resept
Tərkibi:
- mərcimək - 1-1,5 fincan;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- ağ göbələklər və ya şampunonlar - 5-8 ədəd;
- zeytun yağı;
- göyərti (luchok, maydanoz, şüyüd və s.);
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat quru yer.
Hazırlıq
Dik qaynar suda 20 dəqiqə mərcimək yuyun, sonra durulayın, təmiz su tökün və geniş bir tencereye qədər hazır olun.
Ayrı bir qaz yağı 20 dəqiqə havuç doğranmış göbələk və kartof (su 1,5 litrdən çox olmamalıdır, lakin az). Baharat əlavə edin. Əslində bu artıq tərəvəz şorbasıdır.
Mercimekler hazırlandıktan sonra kaynatılmış suyla yıkayın (ya da yıkamayın) ve ikinci pandan sebze çorbası ile birleştirin. İstədiyiniz halda bir az zeytun yağı əlavə edin - 2 çörək qaşığı pomidor pastası ilə şorba mövsümü.
Doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edirik. Şorba dəmini 10 dəqiqə qapaq altında qoyun.
Kobud pəhrizlər ilə xidmət edirik.
Mercimek şorbası püresi - Hind üslubunda resept
Tərkibi:
- mərciməklər (üstünlükdə qırmızı və ya sarı) - 2 fincan;
- şirin qırmızı bibər - 2 ədəd;
- balqabağ muscatine - 200 g;
- aromalı - 1 meyvə;
- quru kürü ədviyyatlarının qarışığı;
- tomat pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3-5 dentikül;
- göyərti (luchok, maydanoz, koridor, rozmarin, fesleğen, tarragon);
- küncüt toxumu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon.
Hazırlıq
Yağlı qaynar su ilə buxarlanır, yuyulur, pişirilir (suyu ayrı bir qabda tökülür).
Balqabaq əti, şirin bibər və aromalı, incə və pomidor ilə yağı yağı ilə yumurtalı bir qabda yumşaq qədər quruduq. Biz bu qarışığı soyuduq, limon və suyun bir az suyu əlavə edirik.
Hazır mərciməklər, sarımsaq və qovurma qabına yapışdırılır, qarışdırıcıyı homojen vəziyyətə gətirir. Tutarlılıq çox qalın olduqda, mərciməyin bir az yağı əlavə edin.
Hazır hazırlanmış isti şorbası doğranmış otlar və susam toxumlarına səpilir, fincanlara xidmət edir. Yağsız bir şorba təzə düz düz tort ya da lavaş ilə təmin edilir .
Pambıqlı yaşıl mərciməkli lenten çorbası - Pan-Asiya üslubunda bir resept
Tərkibi:
- mərciməklər - 1 şüşə;
- badımcan - 2 ədəd;
- pomidor yetişən sıx qırmızı - 2-3 ədəd;
- Zəncəfil kökü - 1 ədəd;
- lemongrass, coriander, reyhan; yabanı sarımsaq;
- susam yağı;
- sarımsaq və ədviyyatlar - ehtiyatda;
- soya sousu.
Hazırlıq
Yemək qaynar su ilə iki dəfə qaynatılmış və yuyulub, sonra hazır qədər bişirin, suyu drained olmamalıdır.
Balqabağlar kublara kəsilmiş, 10 dəqiqə soyuq suya tutmuş və bir süzgəcdə qatlanmışdır.
Qızartma qabında güclü bir şəkildə susam yağı çıxarın. Bədənin patlıcanlarını qarışdıraraq panı sarsıtın. Doğranmış böyük pomidor və ədviyyatlar əlavə edin. Yanğını azaldın və çıxarın.
Patlıcanları mərciməklərlə birləşdirin, doğranmış otlar ilə tutuşdurun. Soya sousu ilə şorba mövsümü. Siz düyü koloboks və ya arpa tortlar ilə xidmət edə bilərsiniz.