Beef karaciğer bütün yan məhsulları arasında faydalı xüsusiyyətlərdə liderdir. Bundan əlavə, bişirilən yeməklər büdcədən alınır və düzgün hazırlanarsa, onlar da dadlıdırlar.
Bu gün sizə mal əti qaraciyərindən dadlı bir gulaş hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik.
Goulash mal əti qaraciyər reseptidir
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 750 qr;
- orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tatlı balqabaq bibəri - 1 ədəd;
- süd - 150 ml;
- mayonez - 50 g;
- təmizlənmiş su - 175 ml;
- tomat pastası - 45 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı - 75 ml;
- un - 100 g;
- təzə yerə qara bibər - dadmaq;
- kəklik - 12 g;
- duz - dadına;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Mal əti qaraciyəri yuyulur, kiçik dilim kəsilir və acıyı aradan qaldırmaq üçün qırx dəqiqə süd içində batırılır.
Dərin bir qızartma qabda və ya duzlu qabda, soğanla bitki yağı ilə soğanı qızardıncaya qədər qızardın, sonra unda qatılan qaraciyər cipslərini və beş dəqiqə qızardın. İndi atılmış yerkökü və şirin bibər atırıq, 10 dəqiqə suya və güveçə tökürük.
Vaxt keçdikdən sonra mayonez, tomat pastası, maya doğranmış sarımsaq, duz, bibər, kəklik və aşpazdan başqa bir on beş dəqiqə əlavə edin.
Hazır gulaş qaynadılmış kartof və ya püresi ilə xidmət edir, təzə otlarla zənginləşdirir.
Multivarkda xama ilə karaciğerdən gulaş
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 900 g;
- orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
- təzə pomidor - 2 ədəd;
- təmizlənmiş su - 450 ml;
- xama şəkəri - 75 q;
- bitki yağı - 75 ml;
- un - 60 g;
- təzə yerə qara bibər - dadmaq;
- dəhşətli yarpaqları - dadmaq;
- duz - dadına;
- ədviyyat - dadmaq;
- təzə göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Qaraciyəm, filmdən, qan damarlarından qurtularıq və kiçik dilimlərlə kəsdik, soğan isə yarımdolaqlıdır. Kase multivarkada, bitki yağı əlavə edin və qarğıdalı parçalara soğanı 15 dəqiqəlik yarım halkalar əlavə edin və "Pişir" və ya "Frying" rejimini seçin. Sonra una tökün, qarışdırın və başqa beş-yeddi dəqiqə qızartın. Kiçik kublara kəsilmiş pomidor, başqa yeddi dəqiqə üçün qaraciyər və qızartmaq üçün atın. Biz qaynar suyu qızardın, qaymaq əlavə edin, duz, bibər və ədviyyat ilə mövsümü əlavə edin və "Soğutma" rejimini bir saat müddətinə söndürün. Preparatın tamamlanmasından 10 dəqiqə sonra dondurma yarpaqları və təzə qırışlar əlavə edin.
Dana ətirli qaraciyərdən hazırlanmış dadlı gulaşma qaynadılmış kartof, makaron və ya püresi ilə təmin edilir.