Çələng içərisində karnabirin hazırlanması

Çoxu karnabahar laqeyd yanaşma, hətta bu, çox yaxşı bir bişirilmiş məhsul olduğunu, xüsusilə də düzgün bişirilir. Dadmaq üçün gül kələm göbələyi bənzəyir. Bu, bir çox vitamin ehtiva edir və bu pəhriz məhsullarının cədvəlində ilkdir. Ondan bir çox dadlı yeməklər bişirmək mümkündür və bunlardan biri meyvədə gül kələmdir, buna görə bu gün bu yeməyi hazırlayırıq.

Karnabahar meyilli qızardılmışdır

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• un - 2 tbsp. qaşıqlar;
• yumurta - 3 ədəd;
• bitki yağı;
• duz, bibər.

Hazırlıq

Gül kələmini yuyun və kiçik çiçəklərə bölün. Tuzlu suyu qaynayın və bir az duz əlavə edin. Qaynar suda kələm qoyulur və təxminən 20 dəqiqə aşağı temperaturda bişirilir, kələm yumşaqdır, buna görə də həkər edilə bilər. Kələm hazır olduqda, şüşə suyunu belə ki, süzgəcdən aşağı çevir. Yumurtanızı unla bulana bilməz, belə ki, toplar yoxdur. Tuz və bibər bir az. Yağları qızardılmış bir qabda yayaraq, əvvəlcə meyvəyə daldıraraq kələm qoydular. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.

Hamurda karnabahar

Bir xəmirdə bişmiş və ya qızardılmış karnabahar, isti və soyuqdan yeyə bilər, çünki yaxşıdır. Hər hansı bir şəkildə eyni dərəcədə dadlıdır. Bəs nə bişirildiyini bilmirsinizsə, bəzən yemək yeyən şeyləri müəyyənləşdirmək çətindir. Kimsə kələm göbələklərinə bənzəyir, bəziləri testdə qızardılmış balıqları edirlər.

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• un - ½ st .;
• yumurta - 1 ədəd;
• kefir - ½ maddə;
• şəkər;
• duz, bibər;
• sarımsaq - 2 düyü;
• bitki yağı.

Hazırlıq

Kələmləri soyun, hərtərəfli yaxalamaq və çiçəklənmələrə bölün. Parçalar çox böyük olmamalıdır. Tencerədə suyu bişirin və bir az duz əlavə edin. Bir az yumşaq qədər kələm bişirin. Suyu boşaltdıqdan və kələm çəkdikdən sonra, belə ki, şüşə olsun. Yumurtanı yoğurtla döyün, tədricən un əlavə edin, homojen bir qarışıq yaratmaq üçün qarışdırın. Xəmirə bir çay qaşığı ucunda bir az duz, bibər və şəkər əlavə edin. Sarımsağı soyun və hamur əlavə edin. Hamur pancake kimi bir şeyə baxmalıdır. Tava yağı, iki barmaq qalın və isti yaxşı. Kələm dilimləri xəmirə dalır və bir qaba qoyulur. Orta istilikdə hər tərəfdən kələmə qızartın. Bitmiş kələm çəhrayı bir rəng olmalıdır.

Pivə meyilli içində karnabahar

Tərkibi:

• gül kələm - 1 çəngəl;
• pivə - 200 ml;
• un - 100 g;
• yumurta - 4 ədəd;
• yağ - 50 g;
• limon - 1 ədəd;
• xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
• sarımsaq sousu (hazır) - 4 tbsp. qaşıqlar;
• soğan - 1 ədəd;
• xiyar - 1 ədəd;
• grated parmesan - 3 tbsp. qaşıqlar;
• capers - 2 tbsp. qaşıqlar;
• bitki yağı;
• duz, bibər, köri.

Hazırlıq

Kələm yuyun və kiçik divarları bölün. Duzlu suda təxminən 3 dəqiqə bişirin, sonra suya buraxın. Limonu sıxıb kələm şirəsi tökün. Unu köri, duz və grated Parmesan pendir ilə qarışdırın. Ayrı bir yolk, pivə və ərinmiş yağı qarışdırın. Birkala qarışığı una dökün. Yaxşı qarışdırın. Köpük halına qədər xəmirə əlavə olunana qədər 2 beyazlıq ilə çırpın. Bir dilim lələk üçün xəmirə daldırın və yağı ilə isti bir qızartma qabda yerləşdirin. Artıq meyvədə qızardılmış gül kələm, artıq yağın udulması üçün kağız dəsmalına bir neçə dəqiqə buraxın.

Iki doğranmış qaynadılmış yumurta gözəl doğramaq və soğan, capers və xiyar ilə qarışdırılır, yalnız incə doğranır. Hər şeyi xama və sarımsaq sousu ilə doldurun. Kiçik bir qabda soyudun və kələmlə xidmət edin.