Bu gün süpermarketlərdə kolbasa seçimləri, müxtəlif ət ətəkləri, hər birimiz zövqünüzə görə qəlyanaltı seçə bilərsiniz. Ancaq asanlıqla onlardan biri özünüzü - donuz balıkını, aşağıda təqdim edəcəyi tərifi bişirirsiniz. Tender və şirəli ət yalnız ailə üçün yemək üçün deyil, donuz balıkı şənlik masasında dilimlənmə kimi əlamətdar xidmət göstərir.
Bir baliqı donuz ətindən necə bişirmək olar?
Əvvəlcə ət seçməlisiniz. Balık üçün ən yaxşı şey donuz boynudur, bu hissə daha yağlıdır və buna görə də ət şirə verər. Bizim parçanı ədviyyatlarda qururuq, sadəcə olaraq, onu ləzzətləndirməyin və onun dadını saxlamağını və bir neçə saat soba göndərəcəyik. Daha əvvəl donuz ətini 10-12 saata qoymadığınız təqdirdə, ən azı bir saat və ya iki saat gözləsin, sonra balık daha ətirli, yumşaq və həssas olur.
Fırın içində Balık donuz
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- duz, bibər - dadmaq;
- sarımsaq -4 denticles;
- zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- ceviz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Duz, bibər, zəncəfil və ceviz ilə yoğrulmuş ətləri soyuduq və buzdolabında qarışdırmaq üçün gecəni tərk edəcəyik. Sonra donuz balıkını pişirmək üçün qoluna çeviririk və yaxşı bağlayırıq. Bir saat və təxminən 170 dərəcə temperaturda sobada ət yandırırıq. Donuz balığın hazırlanmasından 10 dəqiqə sonra, paketləri qayçı ilə kəsdirin, açın və sarımsağın ətinə sıxın. Əgər sarımsaq ləzzətini və aromasını sevirsinizsə, bir sarımsaq parçasını əvvəldən yeyə bilərsiniz. Hazır olduqda, sobada 10-15 dəqiqə durun və soyudun. Biz artıq soyuduq və soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edirik.
Donuz balığı - resept
Bu reseptdə sizə donuz ətini mayonezdə bağlamağınızı təklif edirik - ət olduqca yumşaq və şirin olur.
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- duz, bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 3 cilalı;
- havuç - 1 ədəd;
- mayonez - dadı;
- lard - 1 ədəd.
Hazırlıq
Biz bir bıçaq ilə donuz içində sıyrıqlar yaradırıq, onlara yerkökü, sarımsaq və donuz dilimləri əlavə edirik. Hər tərəfdən duz, bibər ilə mayonezlə örtünüz və soyuducuya qoyun. Daha sonra əti bir kola keçiririk və 180 dərəcə istilikdə təxminən 1,5 saat sobada donuzdan balıq yeyirik.
Balıkçığı bir brisketdən etmək qərarına gəlsəniz - vaxtınızı alın. Tüklü və ya qaynadılmış duzlu pastırma yemək təklif edə bilər.