Quzu çorbası

Quzu - çox dadlı və sağlam ət, sizdən doyurucu bir yemək əldə edəcəyik.

Fasulye ilə quzu çorbası

Göbələk ilə fasulye şorbası bu növ ət ilə bişirilən ən çox yayılmış ilk yeməklərdən biridir. Çox zəngin olur ki, hətta böyük bir ailə də ac qalmayacaq.

Tərkibi:

• lobya - 150 g;
• quzu - 500 q;
• sarımsaq - 3-4 cilalı;
• soğan - 2-3 ədəd;
• pırasa - 1 ədəd;
• coriander, maydanoz, şüyüd - 2-3 sprigs;
• adzhika - 1-2 st. qaşıqlar;
• qarğıdalı unu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
• quru ədviyyəli bitkilərin qarışığı - 1 çay qaşığı;
• qoyun yağı - 50 q;
• su - 2-2,5 l;
• duz və bibər dadmaq.

Hazırlıq

Raps qoyun və fasulye. Əti parçalamaq və fasulye ilə birlikdə pana göndərin. Soyuq su ilə doldurun və bəzən köpük çıxarın, aşağı istilik üzərində bişirilir. Pişirmə zamanı paxla əlavə edin, üzüklərə kəsilmiş, bir qazana daxil edin.

Soğan doğranır və un və adzhika ilə birlikdə qoyun yağı üzərinə sürüşdürün, sonra isə şəffaf olur. Mövsümün bitməsinə 5-7 dəqiqə, mövsüm doğranmış sarımsaq, qızardılmış soğan, bitkilərin qarışığı, gözəl doğranmış göyərti və duzlu şorba.

Düyü ilə quzu çorba

Fasulyeyi çox sevməyənlər üçün, şorba hələ də kifayət qədər zəngin olmasını istəyənlər üçün quzu və düyüdən şorbadan necə istifadə edəcəyinizi izah edəcəyik.

Tərkibi:

• quzu - 120 g;
• düyü - 30 g;
• havuç - 20 g;
• soğan - 20 g;
• un - 5 q;
• qoyun yağı - 10;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• duz, bibər və göyərti dadacaq.

Hazırlıq

Kök yağı üzərində bir neçə dəqiqə böyük parçalara və qızartmaya kəsilmiş ət yeyin. Sonra su ilə tökülün və görülənə qədər bişirin. Yerkökü və soğan qabığı soyun, incə doğrayın və bitki yağı ilə bir neçə dəqiqə keçin, unu əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin və sonra bir litr su və ya suyu tökün və başqa 5-7 dəqiqə qaynamaq.

Palçı bişmiş suya qədər ayrı-ayrılıqda bişirilir. Bir ələk şorbası süzun, bir qaynar, duz, bibər ilə mövsüm gətirin, hazır düyü, ət və göyərti əlavə edin. Digər 5 dəqiqə bir yerdə bişirin və plitələrə doyun.

Quzu və kartof ilə şorba

Ənənəvi çorba reseptlərinin bir pərəstişkəsidirsə, əsas maddələrdən biri kartofdur, biz quzu şorbası və kartof bişirmək üçün bir yol paylaşacağıq.

Tərkibi:

• kartof - 6-8 ədəd;
• quzu - 500 q;
• soğan - 2-3 ədəd;
• Koyun yarpaqları - 1-2 ədəd;
• su - 3 l;
• Tarçuncun doğranmış göyərti - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar;
• duz və bibər dadmaq.

Hazırlıq

Kuzu yuyulur, dilimlərə kəsilir, soyuq su tökülür, duz və bişirilir qədər bişirilir. Bu zaman, soyunmaq kartof və soğan, və kiçik kublar kəsilmiş. Pişik ətinin bitməsinə 15 dəqiqə qalmış, tərəvəzə, tərxun və kəpək yarpağı əlavə edin. Hazır çorba plitələrə tökün və isterseniz, maydanoz ilə çiləyiniz.

Lamb şorbası pomidorla

Əti tərəvəz ilə birləşdirən sevgililər, qoyun və pomidordan şorba hazırlamaq üçün necə maraqlıdır.

Tərkibi:

• kuzu filesi - 300 q;
• konservləşdirilmiş pomidor - 5-6 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 düyü;
• soğan - 1 ədəd;
• qarışqalar - 6 inflorescences;
• grated zəncəfil - ½ çay qaşığı;
• Koyun yarpaqları - 3-4 ədəd;
• darçın - ¼ çay;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• bibər və duza dadmaq.

Hazırlıq

Qalın dibli bir tencerəni götürün, bitki yağı ilə istilənyin və qarışıq, zəncəfil, çəpəki yarpaq və darçın əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kuzu kiçik parçalara, soğan - yarım üzüklərə qoyun və həmçinin bir tencerədə qatlayın, ədviyyatla qarışdırın və 5-7 dəqiqə kiçik bir atəşə qaynadın.

Pomidorla soyun və incə xətlə kəsin, sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə keçirin və ətinə göndərin. Tuz və bibər. Suyu qaynayın və 4-5 sm uzunluğunda tavanın məzmununu tökün. Çörəyi təxminən bir saat yarımda yandırın və üzərinə bişirin.

Sevimli göyərti ilə dadlı çorba quzu və pomidorlara xidmət edin.