Kıyılmış ətdən hazırlanan təriflər bədxassəli kətilər, dodaqlar və ya köftələrlə məhdudlaşmır. Doğranmış ətin miqdarı daha genişdir və təklif olunan seçim yalnız ondan uğurla çəkilə biləcək dəyişikliklərin kiçik bir hissəsidir.
Şəkildə ət gəzdirən tərifləri
Çörəkli ət balığın üstünlüyü ondan hazırlanan yeməklərin tez bir şəkildə pişirilməsidir və onlar çıxdıqları riskin minimuma endirilməsidir. Bu məhsuldan gələn bütün qastronomiya ixtiraları tez-tez edilir və bütün parametrlərdə sadəcə əla nəticələrə nail olur. Bundan sonra, təəccübləndirmək üçün ətli ətlə bişirmək üçün nə öyrənəcəksiniz və ev və qonaqları xahiş edirsiniz.
Qəssab ət yuvaları
Kətillərdən başqa mincemeatın nə ediləcəyini bilmirsiniz? Sonra aşağıdakı resept tətbiq etməyə çalışın. Ətraflı məsləhət və məsləhətlər, ətli ət ilə yuva etmək üçün necə işlədiyinizə kömək edəcək. Doldurma məzmunu sizin təqdirinizlə, məsələn göbələk və ya tərəvəzlərdən fərqli ola bilər.
Tərkibi:
- toyuq əti - 300 q;
- soğan - 90 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- sarımsaq cilalı - 1 ədəd;
- süd çörəklərinə batırılmış - 2 dilim;
- pendir və xama - 60 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Torpaq filesi soğan, sarımsaq və kartof ilə qarışdırılır.
- İki yumurta qaynadılır, təmizlənir, incə doğranır və xama və pendir pişikləri ilə qarışdırılır və bir xam ətə əlavə olunur.
- Çörək qırıntılarını baza birləşdirin.
- Et düz keklərdən hazırlanan şəklində, doldurulma qabığını dolduran yivlərin mərkəzində bəzəyin.
- 40 dəqiqə 195 dərəcə kütləni yuyun.
Ətli ət üçün ət
Çox iştahaaçan və şənlik ətli ətlə doldurulmuş ətli ətdir. Doldurarkən, düyü, yumurta, tərəvəz ilə müxtəlif varyasyonlar istifadə olunur, lakin göbələk ilə ən məşhur yeməyi. Meşə göbələkləri bütün il boyu şampinonlardan istifadə ediləcək və ya mövcud olacaqdır.
Tərkibi:
- donuz və mal əti - hər biri 500 g;
- loaf - 300 g;
- süd - 300 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- ampüller - 500 g;
- göbələklər - 400 g;
- havuç - 130 g;
- neft - 40 g;
- duz, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Küspe bir ətdən quruducu və soğan yarısı və süddə nəmlənmiş bir qayçı ilə bükülmüşdür.
- Duzlu və ətirli yumurta kütləsini tətbiq edin, hər şeyi qarışdırın və çəkinin.
- Shirk göbələyi və qalan soğan ilə qızartın.
- Perkaltma üzərinə rulonlarda, bir santimetr təbəqə təbəqəsinin yayılması, doldurulması düzgün və qatlanan hər şeyi rulon şəklində yayaraq, təbəqənin kənarlarına kömək edir.
- İş parçalarını bir pişirme qabına köçürün, südün qalan hissəsini tökün və yarım saat ərzində 200 dərəcə fır biş.
Ətli ətli toplar
Kıyılmış ətdən sadə reseptlər öyrənərkən diqqət pomidor və ya kremli əsasında müxtəlif souslar altında bişmiş ət topları, iştahaaçan olunur. Onlar bayram masasında və ya yan çörək ilə ailə yeməyinə və ya yeməyinə verilə bilərlər.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 700 g;
- sarımsaq sarısı - 3 ədəd;
- soğan - 100 g;
- krem - 250 ml;
- pendir - 150 g;
- Provencal otlar - 1 tbsp. qaşıq;
- bibər, duz qarışığı.
Hazırlıq
- Toyuq ətinin üçdə ikisi ət ətəyindədir, qalanları isə kublar şəklində kəsilir.
- Ət maddələrini soğan ilə qarışdırın.
- Topları bəzəyin, bir kalıbı yaydırın və onları sobaya 15 dəqiqə göndərin.
- Kremini sarımsaq, pendir və otlar ilə bağlayın.
- Sous toplarını duz və bir saatdan başqa bir çörəyi bişirin.
Ət ət ilə ət ətirli
Əgər duzlu ət ətirli qəlyanaltıların dizaynı üçün əsas hesab etsəniz, bişirmə tarifləri ən gözlənilməz ola bilər. Misal üçün, bir çox insanlar bir desert kimi cheesecake zövq alət olunur. Ancaq bu vəziyyətdə - inanılmaz dadlı və ağız-suvarma ilə orijinal bir ət yeməkdir.
Tərkibi:
- Donuz və mal əti bonfila - 500 g;
- emal və sərt pendir - 300 q;
- şampignonlar - 200 q;
- yağ - 20 ml;
- soğan - 50 g;
- kəsmik - 600 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- göyərti, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Bükülmüş sellüloz, haşlanmış pendir ilə birləşərək, ədviyyatlara əlavə olunur.
- Yağ üçün soğan ilə şampinon yeyin.
- Ekşəkilli pendir bir qarışdırıcı ilə yumrulur, eritilmiş pendir ilə qarışdırılır və qızardılmış, otlar və ədviyyatlarla işlənmişdir.
- Perchamentdə ətli ətdən meydana gələn yuvalar var, bir qaynaq-göbələk kütləsi ilə doldurulur.
- 40 dəqiqə 185 dərəcə göbələk və pendir ilə ət cheesecakes bake.
Kıyılmış ətlərin qabları
İlk bakışta, tərifi aşağıda təsvir olunan üstün olmayan kıyma ətləri dadlı və ətirlidir. Belə bir incəliyi ilk dəfə sınamaqla, həmişə onun pərəstişkarları arasında qalacaqsınız və hər hansı bir hal üçün hazırlayacaqsınız.
Tərkibi:
- donuz və mal əti - 600 g;
- ampüller - 250 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- kartof - 500 g;
- pendir - 300 qr;
- mayonez - 200 q;
- neft - 40 g;
- ədviyyat, otlar, duz.
Hazırlıq
- Bu bükülü ət duzlanmış, bibərli və yaxşı yoğrulmuşdur.
- Soğan dilimi qırmızı qədər yayılır.
- Yumurtanı qaynatmaq, təmizləmək və kəsmək, onlar mayonez, otlar, ədviyyat ilə ətirli ola bilər.
- Grind soyulmuş kartof və pendir.
- Etdən tortlar hazırlayır və onları bir çörək qabına yerləşdirirlər.
- Üstəlik, qovurma, yumurta qarışığı, kartof və üst pendir çipləri yayılır.
- Kəpəkli ətdən bu reseptin bütün tövsiyələri düzgün qəbul edildikdə, sonda siz 180 dərəcə 40 dəqiqə yandırmaq lazımdır ki, məzəli tortlar almalısınız.
Fırında ətli qayçı
Ətli ətdən hazırlanmış ət, aşağıda təqdim olunan resept bişirilən sobada çörək və ya kakao şəklində bişirilir və yeməyin adı. Avropada ilk dəfə dünyanın digər ölkələrində tədricən tanınma və populyar məhəbbət qazanmışdı.
Tərkibi:
- Donuz və mal əti bonfila - 350 g;
- soğan, yerkökü - 100 g;
- sarımsaq dişləri və kələm sapı - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 150 g;
- Bir yumurta böyükdür - 1 ədəd;
- tomat pastası - 70 qr;
- neft - 40 g;
- ketçup, ədviyyat, otlar, duz.
Hazırlıq
- Bu resepti tenderloinləri daşları ilə hazırlanmış ətli ətdən həyata keçirmək üçün baza qurtulmuş tərəvəz ilə qarışdırın və diqqətlə döyün.
- Burada kraker, makaron, sarımsaq, yumurta, duz, ədviyyatlar və göyərti əlavə edin.
- Nəticədə qarışığı yağlı bir konteynerlə doldurun, üstü ketçupla yandırın və bir saat üçün 185 dərəcə yandırın.
Pişmiş ət pudinqi
Yerüstü ətdən sadə reseptlər seçilməsi, tətbiqi üçün yalnız bir neçə dəqiqə çəkiləcək, seçim tez-tez tez yeməklə yanaşı, çox ətirli, qənaətbəxş və faydalıdır ki, iştahaaçan güveçə düşür.
Tərkibi:
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 100 g;
- un - 60 g;
- çörəkçilik toz - çimdik;
- bir parça dilim - 15 ədəd;
- süd - 2,5 fincan;
- qızardılmış pendir - 2 fincan;
- neft - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- göyərti, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Soğan ilə qızardılmış ət, çörək pudrası ilə un dökmək və bir stəkan süd tökmək.
- Formada pendir ilə çiləyə süzülür, çörək və ət dolu layları qoyulur.
- Ən son çörək qatını səthlə təravətlə əhatə edin və bütün yumurtalar və süd qarışığı ilə doldurun, duzlu, ədviyyatlı və ədviyyatlı bir neçə saat boyunca emplənməyə buraxın
- Ət bişmiş puding, sobada yarım saat üçün 185 dərəcə bişirilir.
Fırın - ətli reseptdə ət tortu
Çörəkli pasta ətindən hazırlanan tez ət pastası və təsadüfi bir menyu müxtəlifləşdirir və bayram masası ən pisləri tamamlayacaq. Baza doldurulmasında qızardılmış göbələk və ya incə doğranmış tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz - bu yalnız incəliklərin xüsusiyyətlərini artıra bilər.
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 200 g;
- neft - 30 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Çörək qabığının yivli qatı bir kalıbın üstünə yerləşdirilir və ədviyyatlarla soğan və ətli ət ilə üstünə yayılır.
- İş parçasını iyirmi beş dəqiqəyə qədər 200 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.