Toyuq təzəliyi və keyfiyyəti ilə yanaşı, son yeməyin dadı da bəhrəsini müəyyən edir. Bu, toyuqun şorluq dərəcəsini, kəskinliyini və şirniyyat dərəcəsini təyin edən və nəticədə, sizin və yaxınlarınızın dadına uyğun olub-olmadığını müəyyən edən dənizkənarıdır. Bu məqalədə toyuq qanadları üçün marinadlar üçün müxtəlif reseptlər yığaraq son vəzifəni yerinə yetirməyə çalışacağıq.
Fırındakı toyuq qanadları üçün bal porsiyası
Tərkibi:
- 1 limon suyu;
- bal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- əzilmiş sarımsaq - 2 tsp.
- kimyon - 1 ½ tsp;
- Qurudulmuş kekik - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - yarım əsr;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bir şüşə qabda 1 limonun suyunu sıxaraq, doğranmış sarımsaq, bal, kimyon, oregano, duz və istiot ilə bir halo ilə qarışdırın. Zeytun yağı ilə şoraba salırıq. Hazırlanmış toyuq qanadları yemək filmi ilə örtülü və buzdolabına qoyulmuş bir dənizdə batırılır. Toyuq əti 30 dəqiqə, 2 saata qədər marinadedilməlidir, bundan sonra bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulmalı və 200 dərəcə 20-25 dəqiqə bişmişdir.
Narıncı dənizdə toyuq qanadları
Tərkibi:
- portağal suyu - bir əsrin dörddə biri;
- soy sousu - maddənin 1/4 hissəsi;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Çili bibəri - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qabda portağal suyu , soya sousu və sarımsağı qarışdırın. Dadmaq üçün toxumsuz doğranmış çili əlavə edin. Bitmiş dənizdə qanadları daldıraraq soyuducuda 2 saat saxlayırıq.
Zəncəfil yağı ilə toyuq qanadları
Tərkibi:
- soy sousu - 1/2 tbsp .;
- qəhvəyi şəkər - 1/4;
- əzilmiş zəncəfil - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- susam yağı - 2 çay qaşığı;
- qara bibər - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Sarımsaq mətbuatdan keçir və zəncəfil ilə dərin bir qaba qoyulur. Bundan sonra soya sousunu, susam yağı və şəkər göndəririk. Bütün diqqətlə çırpmağı qarışdırın və bibər əlavə edin. Toyuq qanadlarını dənizkənarıya daldıraraq 12-24 saat soyuducuya buraxırıq.
Siqaret çəkən qanadlar üçün
Tərkibi:
- duz - 1 çay qaşığı;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sous "Tabasco" - dadmaq üçün.
Hazırlıq
Bir qabda bütün maddələr qarışdırın və onları toyuq qanadları ilə süründürün. Bütün promarinovatsya 2-3 saat oda temperaturu, və ya soyuducu 5-6 saat qoyun, sonra qanadları çəkmək başlaya bilərsiniz.
İsti toyuq qanadları üçün ədviyyə
Tərkibi:
- qaranlıq pivə - 380 ml;
- susam yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- Qurudulmuş kekik - 1 ½ tsp;
- duz - 1 ½ tsp;
- qara bibər (yer) - 1 çay qaşığı;
- cayenne bibər - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Bir çırpma ilə bir qabda qaranlıq bir pivəni quş yağı, doğranmış sarımsaq, oregano, duz və bibərlə döyün. Toyuq qanadları kilidli bir çanta qoyulur və dənizkənarı tökülür. Kilit, sırasıyla, bağlanıb və toyuq 24-36 saat balığa qoyulur. Sonra, qanadları sizin üçün, bizim vəziyyətimizdə - bir ızgaranın köməyi ilə bişirmək olar. Kəskin güclü pərəstişkarları bibər yağı ilə hazır qanadları tökmək və ya doğranmış bibər ilə çiləyə bilərlər.
Barbekü qanadları üçün Marinade
Tərkibi:
- ketçup - 1 ədəd;
- qəhvəyi şəkər - yarım əsr;
- alma sirkə sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- bişmiş sous - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 1 çay qaşığı;
- kimyon - 1/2 tsp;
- toyuq qanadları - 1 ½ kq.
Hazırlıq
Toyuq qanadları derzlər vasitəsilə kəsilir, mina və kağız dəsmal ilə qurudulur.
Bir qabda, çilik sousu və soya sousu ilə ketçupla qarışdırın. Qarışıqda qəhvəyi şəkər, kimyon və sirkə əlavə edin. Deli, 2 hissədən ibarətdir, birində biz toyuqları batırırıq. İndi 30 dəqiqə gözləməyə davam edir, bundan sonra kuru bir çörəkçilik plitəsinə qoyulacaq və 25 dəqiqə 190 dərəcə, hər 7-10 dəqiqə bişirilir, qanadları mərmərin ikinci yarısı ilə örtülür.