Xəfif ağ göbələklər yalnız qəlyanaltı və çörəkçilik üçün deyil, onların iştirakı ilə son dərəcə dadlı salatlardır. Bu mükəmməl bayram masanızı tamamlayacaqdır.
Təzə göbələk salatı
Tərkibi:
- ağ göbələklər - 3-4 ədəd;
- salat - 1 dəst;
- bryzza - 170 g;
- çörək qırıntıları;
- albalı pomidor - 200 g;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Göbələklərdən başlasaq, təmizlənməlidir və mümkün zibil və kirdən nəm bir parça ilə silinməlidir. Göbələklərin yuyulması lazım deyil, əksinə onlar bir süngər kimi nəm ilə doymuş olacaq. Ağ göbələkləri nazik plitələr və qırmızıya qədər zeytun yağı ilə qızartdıq. Brynza kublar içərisində kəsilmiş və çörək parçaları ilə qırılacaq. Dərin qəlyanaltı maşında yağı qızdırır və üzərinə pendir qovurur.
Pomidor yarısını kəsdik. Gəlin salatını əllərinizə salaq. Bütün hazırlanmış maddələr bir limon suyu, duz və istiotla zeytun yağı ilə bir salat qabda və mövsümdə yayılsın.
Eyni salat quru ağ göbələklər ilə hazırlana bilər, baxmayaraq ki, əvvəlcədən süzülməlidirlər.
Ağ göbələk salatı
Tərkibi:
- ağ ağac göbələkləri - 2 hovuzu;
- salat - 1 dəst;
- pələng karidesləri - 6 ədəd;
- simli fasulye - 1 ovuc;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- susam yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı;
- küncüt toxumu.
Hazırlıq
Göbələklər qaynar su ilə tökülür və 20 dəqiqə gözləyin. Bu vaxt, bir qızartma qabda, biz qızardır və qızartmaq ona simli lobya və doğranmış bolqar bibər. Qril pələng birbaşa qabıqda karidesə qarışdırır. Salatanın yarpaqlarında göbələkləri yaymaq. Biz karides və tərəvəzləri üstə yaydıq. Salatanı soy sousu və susam yağı qarışığı ilə doldururuq. Yeməkdən əvvəl yeməyi susma toxumları ilə çiləyiniz.
Tuzlu paltarı ilə salat üçün resept
Tərkibi:
- duzlu paltarı - 200 g;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- su - 2 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- arugula - 50 g;
- "Parmesan" - 100 q.
Hazırlıq
Marinated göbələklər lövhələrə kəsilir. Rukkola yuyulur, qurudulur və yeməyi qoyur. Üstəgəl Parmesan marinatlı göbələk və nazik plitələr parçaları qoymaq. Salatanı zeytun yağı, limon suyu və su qarışığı ilə doldururuq. Balsamik şirlərin bir neçə damlası da zərər verməyəcək.
Bu salat daha çox yağ ət və balıq yeməkləri ilə təmin edilə bilər və ya özünüzə xidmət etmək istəyirsinizsə, albalı pomidor və sıx kremli paltar ilə tamamlana bilər.