Bir dovşan bişirmək üçün necə dadlıdır?

Rabbit dəri və ət istehsalı üçün yetişdirilən ortaq bir petdur. Rabbit qeyri-yağlı ət məhsullarının pəhriz zərifliyi ən yaxşı növlərindən biridir.

Bir dovşanı necə gözəl bişirəcəyi barədə sizə xəbər verin.

Bir dovşan seçin

Əksər hallarda dovşanlar piyasada bütün cəsədlər şəklində təzədir, süpermarketlərdə isə paketin içində dondurulmuş hissələr şəklindədir. Bazarda satılan ətin baytarlıq xidməti tərəfindən yoxlanılması lazım olduğu kimi, karkasda stiqmanın olduğu bildirildi. Hər halda, ətin sağlam, təmiz, çəhrayı rəngli olması lazımdır. Heyvanın qırğın üçün ən yaxşı yaşı 3-4 aydır.

Dovşan ən dadlı yeməkləri yemək tərifləri

Rabbit qaraciyəri çox faydalı bir məhsuldur, bəzən çəki ilə ayrı-ayrılıqda satılır. Məsələn bir hadisə üçün bir neçə quş satın aldınız və onlardan qaraciyər götürdünüz və ya təsərrüfatınızdan qətl quşları aldınız.

Bir dovşan qaraciyərini dadlı bişirmək üçün necə?

Kartof və yerkökü ilə bişirilmiş dovşan qarışığı ilə diyet şorbası - resept

Tərkibi:

• qaraciyər dovşan - 2 ədəd;
• kartof - 2 ədəd. orta ölçülü;
• havuç - 1 ədəd;
• lampa kiçik - 1 ədəd;
• yeşilliklər.

Hazırlıq

Yuyulmuş tavşan qaraciyəri dilimlənmiş soyulmuş yerkökü və kartofa kəsilmiş parçalara kəsilir və lampanı təmizləyirik. Bütün bunlar bir qazanda qoyulur və təxminən 2,5 standart porsiya (yəni təxminən 500 ml) dərəcəsi ilə su tökülür. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın, səs-küyündən çıxın və kartof hazır olana qədər bişirin. Ampul ləğv edilir, zəruri hallarda doğranmış göyərdikləri əlavə edirik, ədviyyatlarla bir az duz və mövsüm əlavə edin. Şorba yemək və ya bir az sərinləşdirə və bir qarışdırıcı içərisində yuyun.

Kremli sousda bir dovşan ətirli qaraciyər - resept

Tərkibi:

• bir quşun qaraciyəri - 300-400 q;
• soğan - 1 ədəd;
• krem - 60-80 ml;
• sarımsaq - 2 düyü;
• bitki yağı;
• qara torpaq bibəri və digər baharatlar;
• yeşilliklər.

Hazırlıq

Peeled soğan yarım halqalara bölünür, qaraciyər təbii hissələrə bölünür, daha böyük olanları isə ikiyə bölmək olar. Kələm qazanda soğanı qızardın, sonra qarışığı əlavə edin, qarışdırın və istiliyi azaldır. Təxminən 8 dəqiqə söndürün, kremə tökün və ədviyyatlar əlavə edin, daha sonra 8 dəqiqə söndürün. Yanğını söndürün, göyərti və sarımsı əlavə edin. Hər hansı bir yan çörək ilə bişmiş quş qaraciyərinə xidmət edə bilərsiniz.

Ləzzətli dovşan Balkan üslubunda soba - reseptdə bir qabda bişmişdir

1 xidmət üçün hesablama.

Tərkibi:

• dovşan filesi - 200 g;
• Bolqar bibəri - 1 ədəd;
• brokoli - 150 g;
• soğan qırmızı kiçik - 1 ədəd;
• donuz əti;
• şərab şirin pink (Martini və ya "Moldova buket");
• ədviyyatlar, isti qırmızı bibər də daxil olmaqla;
• sarımsaq - 1 çəmən;
• yeşilliklər.

Hazırlıq

Biz donuz əti qabığını kraker kimi kəsdik və qazanın altına qoyduq. Növbəti qat soğan dövrəsidir və üstündə kiçik ət ətli (pilaf üçün), brokkoli və şirin bibərin kiçik kobudları vardır. Qapaqlar ilə örtülmüş qab, təxminən yarım saat öncə qızdırılan bir sobaya qoydu. Bu müddətdən sonra şərabları ədviyyatlarla qarışdırın və tökün Hər bir qazana müəyyən bir hissə qoyulur və qabda bir yarım saat başqa qablara qoyurlar. Hazır tavşan qablar içərisində xidmət verərək, çırpılmış otlar və sarımsaq və qarışıqlara səpilir. Bu qabda, çörək yerinə, bütöv taxıl unu ilə hazırlanmış sadə kobud kəndli tortlar vermək yaxşıdır.

Təravətli bir dovşan ilə qablara 2 yemək qaşığı xama əlavə etsəniz, qarışdırın və 5-8 dəqiqə soyuducu sobaya qaytarın, bu da çox dadlı olacaq. Xəmir dovşan sousu söndürmək, sonuncu uzun istilik müalicə üçün, lazım deyil, qaymaqlı curdles və faydalı xüsusiyyətləri itirəcək, buna görə də bütün bu hallarda hazırlıq əvvəl üç dəqiqə əlavə və ya yanğın söndürüldükdə.