Mövsümi meyvələrin çeşidini istifadə edərək, bütün il boyu bişmiş tərəvəzlərin bir tərəfi ilə zövq ala bilərsiniz. Bu materialda mövsüm üçün bir resept tapa bilmək üçün ən çox bitki müxtəlifliyini əhatə etməyə çalışdıq.
Bişmiş tərəvəzlərdən salat
Bişmiş tərəvəzlərdən başqa layiqli istifadə salat hazırlanmasından ibarətdir. Kursda, qəlyanaltı meyvələri üçün xüsusi bişmiş və dünənki yeməkdən tərəvəz qalıqları kimi başlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- kartof - 730 qr;
- sarımsaq - 4 diş;
- zeytun yağı - 35 ml;
- şirin bibər - 190 q;
- qırmızı soğan - 190 qr;
- çam fıstığı ;
- yaşıl arugula - 80 g;
- limon suyu - 35 ml;
- zeytun yağı - 55 ml;
- taxıl xardal - 15 q;
- bir çimdik oregano yarpaqları.
Hazırlıq
Yuyulan kartofu böyük kublar halına salın. Sarımsağı birbaşa qabığa buraxın. Tərəvəzləri bir çörəkçilik təbəqəsinə, mövsümə duz qoyun və 20 dəqiqəlik 220 dərəcə yandırmaq üçün buraxın. Bir müddətdən sonra kartofu açın və çörək bişəyinə şirin bibər və soğan dilimlərini əlavə edin. Başqa 15 dəqiqə yandırmaq üçün hər şeyi buraxın. Vaxt keçdikdən sonra, tərəvəzləri bir az sərinləyin, sözündən 10 dəqiqəyə qədər tərk edin və sitrus meyvələri, yağ, xardal və oreganodan bir paltar hazırlayın. Rəng ağacının yarpağının yarısını doldurun, bişmiş tərəvəzləri üstə yayar, həmçinin mövsümünü yuyun. Xidmətdən əvvəl, salatını çam fıstığı ilə tamamlayın.
Fenlə bişmiş sobada tərəvəz - resept
Tərkibi:
- Qarğıdalı yağı - 115 ml;
- alma sirkə sirkə - 55 ml;
- sarımsaq - 1 diş;
- simli lobya - 260 g;
- şirin bibər - 310 q;
- zucchini - 430 qr.
Hazırlıq
Sirkə və doğranmış sarımsağın yağından sadə bir tərəvəz sarğı qarışdırın. Fasulye qablarını bir bibər və zucchini kubları dilimləri ilə birləşdirin. Mövsümi tərəvəzləri, mövsümünü təzə yerə bibər ilə mövsümlə doldurun. Bitki dilimlərini folqa zərflərində qoyun, qalan marinad tökün və kənarlardan birini bağlayın. 20 dəqiqə 210 dərəcə tərəvəz yandırın.
Tərəvəz ilə bişmiş kartof
Kələm, badımcan və şirin bibər mövsümündən kənarda, əsasən kartof kök yumruları, parlaq balqabaq və bənövşəyi soğan parçalarına əsaslanaraq faydalı bir bitki qarışığı ilə özünüzü edə bilərsiniz. İstənilən halda, qarışıq mövsümi kökləri ilə daha da şaxələndirilə bilər.
Tərkibi:
- balqabaq - 1,6 kq;
- kartof - 680 q;
- bənövşəyi soğan - 130 g;
- rozmarin, adaçayı və kəklikotun bir filialında;
- zeytun yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Bütün tərəvəzləri yuxarıdakı siyahıdan təmizlədikdən sonra onları böyük kublara bölün və duz və zeytun yağı ilə qarışdırın. Bitkilərin bir havan köməyilə vurulması və ya yüngül şəkildə bıçağın düz tərəfi ilə döyülməsi. Bitkiləri tərəvəzə əlavə edin, qarışığı təkrarlayın və çeşməni bir pişiricidən ayırın. 20-25 dəqiqə tərəvəzləri 230 dərəcə bişirin.
Ayrıca, 40-45 dəqiqəlik "Pişirme" opsiyasını quraraq, multivarka bişmiş tərəvəzlər də edə bilərsiniz.
Fırında tərəvəz və pendir ilə bişirilmiş patlıcan
Tərkibi:
- kartof - 320 g;
- yerkökü - 140 qr;
- Qurudulmuş fesleğen, oregano - hər 1 çay qaşığı;
- badımcan - 160 g;
- şirin bibər - 160 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- pendir - 145 qr.
Hazırlıq
Soyulmuş kartof və yerkökü kiçik kublar yağlı və mövsüm quru otlar ilə çiləyiniz. Duz və bibər ilə əlavə edin, 220 dərəcə 20 dəqiqə bişirin. Yarımdan hazırlanmış tərəvəzlərə doğranmış sarımsaq ilə birlikdə bibər və bibər qazı qoyun. Qarışdırıb 20 dəqiqə bişirin, sonra səthi pendirlə tutun. Pendir ilə fırında bişmiş tərəvəzlər başqa 2-3 dəqiqə bişirmək üçün kifayətdir, bundan sonra xidmətə başlaya bilərsiniz.