Mantarın ləzzətini və zövqünü maksimum səviyyədə saxlamaq üçün, aşağı temperaturda və çox uzun müddətdə qablarda kartof ilə söndürmək təklif edirik. Kartof ilə göbələk bazası maraqlı souslar və ədviyyat ilə bitən ət və digər tərəvəzlərdən başlayaraq müxtəlif maddələrlə əlavə edilə bilər.
Göbələk ilə qabda potato resept
Tərkibi:
- broth - 2.8 litr;
- kartof qabığı - 530 qr;
- champignons - 470 g;
- pastırma - 75 q;
- xardal - 15 q;
- bibər, quru sarımsaq - hər 1 tsp;
- quru maydanoz, yaşıl soğan - 2 qaş qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Donuzların bitini yuyun və qızıl qabığa kartof kök yumrularını sürətlə qızartmaq üçün əridilmiş yağdan istifadə edin. Göbələk qabları kartof ilə paylayın, xardal əlavə edin, qurudulmuş bitkilərin ədviyyatlarla doldurulur və suyun hər 2/3 hissəsini tutacaq şəkildə suyu hər bir qaba tökülür. Göbələk ilə birlikdə 160 dərəcəyədək təxminən bir saat yarım qoz içmək.
Krem ilə bir qabda qurudulmuş göbələk ilə kartof
Tərkibi:
- sarımsağın cırıqları - 6 ədəd;
- kartof qabığı - 530 qr;
- zeytun yağı - 35 ml;
- şirin bibər - 140 qr;
- Qurudulmuş ağ göbələklər - 65 qr;
- un - 25 g;
- xama - 210 qr;
- soğan - 95 g;
- çörək - 1,9 litr.
Hazırlıq
Tatlarda kartof ilə göbələk hazırlamadan əvvəl quru göbələyi isti suyu ilə tökün və şişməyə buraxın. Şirin bibər və soğanı kəsib zeytun yağı ilə qurtarın. Tərəvəzləri unla serpin, göbələkdən və göbələkdən su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmaq üçün buraxın və sonra kartof kublar ilə birlikdə qablara yayılır. Qalan suda duz edin, xama əlavə edin, qarışdırın və qabları 170 dərəcə 40 dəqiqə tərk edin.
Tencere ilə bişmiş ət və göbələk ilə kartof
Tərkibi:
- mal əti - 540 qr;
- soğan - 160 g;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- qırmızı şərab (quru) - 55 ml;
- tomat pastası - 15 q;
- ət bumu - 2.2 litr;
- çəkilmiş paprika - 1 çay qaşığı;
- kartof - 420 g;
- champignons - 340 g;
- Qurudulmuş salvia, marjoram - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Qovmuş mal-qara ilə, soğan üzüklər əlavə və yumşaltmaq üçün buraxın. Şorba ilə suda tomat pastası sulayın. Ayrılıqda göbələk parçalarını qızartın. Tencerelerde, bütün əvvəlcədən qovurulmuş ingredientləri qarışdırın və ədviyyatlı kartof kublarını əlavə edin. Tencerenin tərkibini şərabla suyu ilə doldurun və hər şeyi sobada 2,5 saatda 165 dərəcə tərk edin.