Duzlu pastries həmişə masa üçün gözəl bir əlavə və kələm və yumurta ilə sürətli pasta çox ev xanımları üçün reseptlər toplanması şərəfli yer tutur. Və bu cür reseptlər onlarla var, yalnız bir neçə mənimsəmiş, təcrübələr verə bilərik, adi məhsullar fərdi dad verməkdədir.
Kələm və yumurta ilə bir tort bişirmək üçün necə?
Ən münasib qiymətli məhsullardan biri kələm və yumurta, əksəriyyəti isə dondurma içərisində tez-tez soyuducuya yerləşdirilir. Yumurta ilə bir pasta üçün lələk doldurulması tamamilə fərqli ola bilər.
- Kələm ən yaxşı şəkildə mümkün qədər az kəsilmişdir, onda bu cür ifadəli deyildir.
- Kələm söndürmək üçün suda və sütdə mümkün deyil, onda xoş rəngli rəng olacaq.
- Bir pasta içərisində doldurmaq üçün zəruri maye olmadan zərurət yaranır, fərqli olaraq pasta içərisində xəmir bişirə bilməz və yaş olacaqdır.
Kələm və yumurta ilə duz püresi
Hətta ən çevik xanım tez-tez tez reseptlər üstünlük verir, çünki xilas vaxt qohumlarına xərclənə bilər. Kələm və yumurta ilə bişmiş bir tort bənzəyir . Bundan əlavə, pişirmə prosesi yalnız bir zövqdür, çünki bir neçə sadə addım daxildir.
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- kefir - 300 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. l;
- yağ - 1 tbsp. l;
- soda - 1 tsp;
- sirkə - soda yandırmaq;
- şəkər - 1 tsp.
Doldurma üçün:
- ağ kələm - 350-400 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Məhsulları hamur üçün qarışdırın, yoğurun.
- Yarım hazır qədər piyoz qızdırıcısının yarısı.
- İncə doğranmış kələm əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra, bir stəkan suyun üçdə birini tökün və maye tamamilə buxarlanana qədər tərəvəzləri bişirin.
- 2-3 dəqiqə çiy yumurta əlavə edin və qızardın.
- Xəmirin yarısını kalıba dökün. Boğulmamaq üçün kələm qoyun.
- Doldurmağın üstündə, xəmirin qalan hissəsini duz və bir qaşıq ilə düzləndirin.
- Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- 35 dəqiqə bişirin.
Kələm və Yumurta Tarifi ilə Layered Pie
Soyuducu içərisində bir çox ev xanımları satın alınmış şüyüd pastası var, çünki ondan hər hansı bir dolu, duzlu və şirin bir xırtıldayan iştahaaçan pasta edə bilərsiniz. Ailənin gözlənilmədən çay üçün isti bir müalicə istəməsi və ya birdən-birə qonaq gəlmək istəsə, kələm və yumurta ilə bir puff tort yaxşı bir həll olacaq.
Tərkibi:
- hamur yağı - 400 g;
- ağ kələm - 300-400 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- dereotu (qurudulmuş) - 2/4 tsp.
Hazırlıq
- Hamurdan 0,6-0,9 sm qalınlığı olan iki keksə vurun.
- Tava ilə incə doğranmış kələm qızartması ilə soğan. Ədviyyatlar əlavə edin.
- Haşlanmış yumurtaları kublara kəsdirin. Hazır kələmə əlavə edin.
- Keklər arasında doldurulması planlaşdırılır.
- Qalan qalan yumurta ilə tortun üstünü yağlayın.
- İş parçasını hazırlanmış bir qabda 180 dərəcə qoyun və ən azı 30 dəqiqə yandırın.
Ləzzətli və yumurta ilə bişirilir
Qış moodı olan bir yemək lələk və yumurtalı bir tort kimi adlandırıla bilər. Ləzzətli bir çox resept var və bununla yanaşı müalicə edir. Xüsusilə qaynaşma ilə əlaqədar xüsusilə qaynaşma yemək üçün parlaq bir dad verir. Kek asanlaşdırmaq üçün haşlanmış yumurtaya kömək edər, daha da qidalandırır.
Tərkibi:
- maya xəmir - 1 kq;
- lələk - 700 g;
- soğan - 5 ədəd;
- yumurta - 6 ədəd.
Hazırlıq
- Ayrı-ayrı tərəvəzləri qızardın. Qatı qaynadılmış 5 yumurta bişirin.
- Tərəvəz və çınqılmış yumurta birləşdirin.
- Mövsümün hazırlanmasını ədviyyatlarla doldurun. .
- İki xəmir tortunu çıxarın.
- Pasta topla. Kenarları çimdik. İş parçasını 15 dəqiqə tərk edin.
- 180də pişirin.
Pekinə kələm və yumurta ilə qarışdırın
Soyuq zamanlarda yaxşı bir ağ kələm tapmaq çətindir, buna görə Pekin kömək edir. Təzə kələm və yumurtalı bir tort, masa üçün gözəl bəzək olacaq. Südlü süfrələr kəsmik pendir əlavə edəcək. Denemekten qorxmayan xanımlar hər hansı yumşaq və ya sərt pendir əlavə edə bilərlər.
Tərkibi:
- kələm Pekin - 150 g;
- hamur yağı - 250 g;
- pendir - 100 g;
- xama - 2 tbsp. l;
- yeşilliklər - bir dəstə;
- yumurta - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Hamurdan iki düqün hazırlayın.
- 3 yumurta çox qaynatmaq üçün. Kələm parçalayın və yeşillikləri doğrayın.
- Yumurta kəskin şəkildə doğrayın və əsas tərkibə əlavə edin. Kəsmik pendir, xama qaynamaq. Ədviyyatlar əlavə edin.
- Edilən kənarları bağlayaraq tort topla.
- 20 dəqiqə 210 dərəcə bişirin.
Kələm və yumurta ilə qum tort
Çörək içərisində olan xəmir əsas rol oynayır, sınaqdan keçirmək çətindir, lakin tortu qeyri-adi və inanılmaz dadlı edə bilər. Fırındakı kələm və yumurta ilə bir qum pastası yandırmaq üçün en asan yol deyil, amma nəticə səyləri əsaslandırır. Hamur xırtıldayan qabığa tender verir.
Tərkibi:
- Qısa yağı - 600 q;
- ağ kələm - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - 100 g;
- xama - 100 g;
- un - 1 tbsp. l.
Hazırlıq
- Kələm kəsmək, soğanı kublar halına kəsdir. Təravətli bir qabda hər şeyi qızartın. Ədviyyatlar əlavə edin. Uni duz, qarışdırın.
- Yumurtalamaq, pendir və xama əlavə edin, kələm ilə qarışdırın.
- Hamurun yarısını yarımda, 150 dərəcə 10-12 dəqiqə pişirin.
- Xəmirə doldurun və 30 dəqiqə bişirin.
Kələm, duzlu ət və yumurta ilə pirzola
Kişilərin olduğu bir ailənin içində dadlı bişirilmiş ətlər çox təqdir edilir, buna görə də təcrübəli evdarların reseptlər toplusunda həmişə qarışıq doldurulması olan bir partiyadır - ət və müxtəlif tərəvəzlər. Misal üçün, kələm və yumurta ilə hazırlanmış sadə bir tort, ətli ətin əlavə edilməsi, bir yeməyi ailənin bütün üzvlərini xahiş edir.
Tərkibi:
- yastı pastası - 800 g;
- forcemeat - 500 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- kələm - 300 g;
- doldurmaq üçün ədviyyat.
Hazırlıq
- Kələm bir qabda qovurmaq üçün. Bibər və duz.
- Çörək, bibər və duza qovurun. Kələm ilə qarışdırın.
- Haşlanmış yumurta bişirin, kələm əlavə edin.
- Pasta çəkin.
- Yarım saatdan az olmayaraq 180 dəfn edin.
Kələm, göbələk və yumurta ilə döymə
Ailənin yumurta ilə bir kələm tortunu sevmədiyi qədər bir gün yaramaz ola bilər. Çörəyinizə yeni bir tərkib əlavə etmək onu dramatik şəkildə dəyişə bilər. Məsələn, kələm və yumurta ilə dadlı bir pasta göbələk və ya xanterelləri mükəmməl şəkildə tamamlayır. Cibləri istifadə etmək imkanı varsa, onlarla bir tort yandırmağa çalışın.
Tərkibi:
- maya hamuru - 600 g;
- ağ kələm - 350 g;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 300 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- quru otlar - 3 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Kələm və soğanı parçalayın. Mantarları dilimlərə kəsdirin.
- Sote panda soğan və göbələk qızartın. Kələm əlavə edin, 200 ml su, duz və istiot tökün. 25 dəqiqə söndürmək.
- Doldurmağın bir süzgəcə qoyulması.
- Yaşıllarla birlikdə doğranmış yumurta ləzzətinə əlavə edin.
- Hamurdan iki tort yaradın. Pasta topla.
- 60-80 dəqiqə bişirin. 15 dəqiqə israr et.
Kələm və yumurta ilə tatsız tort
Bütün evdar qadınlar "tənbəl" prefiks ilə tarifləri sevirlər, çünki yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Kələm və yumurtalı maye tortu birdir. Bişirmək çətin deyil, lakin dadı uzun müddət yaddaşda qalacaq. Bu tortun əsas sirri onun çox miqdarda doldurulmasıdır, ona görə test çox vaxt verilmir.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 5 tbsp. l;
- mayonez - 3 tbsp. l;
- un - 6-7 st. l.
- duz - 1 tsp;
- çörək pudrası - 1 tsp.
Dolum üçün
- ağ kələm - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- marqarin - 125 q.
Hazırlıq
- Bir qabda yumurta, mayonez və xama əlavə edin. Qarışdırın və duzu. Fırınlanmış unu çörək pudrası ilə duz edin. Hamur yoğurun.
- Kələm gözəl doğranmış, qaynadılmış yumurta və qızardılmışdır. Bütün qarışıq və qovurma qabına dökülür. Ərinmiş marqarin ilə üst.
- Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Kələm meyvəsini duz edin.
- 30 dəqiqə bişirin.
Bir çox meyvədə kələm və yumurta ilə döymə
Müasir mətbəx texnikası vaxt qənaət edir və yemək prosesini asanlaşdırır. Çox qadınların bişirmək üçün öyrəndikləri bişmiş kələm və yumurtalara sahib adi pasta, hətta tez asanlıqla hazırlana bilər və dadı heç də təsirlənməyəcəkdir. Multivarka soba üçün əla alternativdir.
Tərkibi:
- un - 100 g;
- mayonez - 50 g;
- xama - 100 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. l;
- çörək pudrası - 1 tsp.
Dolum üçün
- ağ kələm - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Yumurtaları sürün və xəmir üçün maddələr əlavə edin.
- Kələm və soğanı parçalayın.
- "Pişirmə" rejimini 30 dəqiqə qurun. Yağı və soğanı gətirin. 10 dəqiqədən sonra kələm, duz əlavə edin.
- Bir yeməkə kələm kəsdirin.
- Hamurun yarısını duzlayıb doldurun və qalan xəmir tökün.
- 60 dəqiqə bişirin, tortu atın və başqa 20 dəqiqə yandırın.