Göbələk ilə dolu bir ətirli və tender toyuqdan daha dadlı ola bilərmi? Bu yemək dadlı çıxır, asanlıqla bayram masasında əsas kimi xidmət edə bilərsiniz. Hazırlamaq üçün vaxt çox az tələb olunacaq və bir sahibə kimi, yorğun qonaqlara çıxmaq məcburiyyətində deyilsiniz.
Toyuq kartof və göbələk ilə doldu
Toyuq etmək üçün qarğıdalı, düyü, dolmalar kimi müxtəlif tərəvəzləri istifadə edin, bəzən də bəzək garnitür ayrı-ayrılıqda hazırlanır, lakin toyuquzu mantar ilə bişirmək üçün sadə deyil, kartof və göbələk ilə doldurulur.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- kartof - 6 ədəd;
- göbələklər - 200 q;
- soğan - 3 ədəd;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Əgər toyuq göbələyi ilə doldurulmuş resepti sınamağa cəsarət etsəniz, quşu yeməkdən bir gün əvvəl quşunuzu ovuşdurmaq yaxşıdır, onda ət daha sulu olur. Duz üçün 400 qram toyuq üçün 1 çay ağacı tuzu nisbətində lazımdır. Təbii ki, əvvəlcədən karkas hərtərəfli yuyulur və qurudulmalıdır. Ertəsi gün kartof təmizlənir və kublara kəsilir. Ayrı olaraq, qovurma qabda doğranmış soğan və göbələk, duz, ədviyyat və kiçik bir odda bir az əlavə edin. Sonra kartof göbələk doldurulması ilə qarışdırılır. Nəticədə kütləvi toyuqla doldurulur, xama ilə yağlanır, ədviyyatlara səpilir və sobaya qoyulur, 180-200 dərəcə, 1,5 saat qızdırılır. Pişirmə prosesi zamanı, kartof və göbələk ilə doldurulmuş toyuq, mütəmadi olaraq görkəmli su ilə tökülür. Üst yanmağa başlayırsa, quşu folqa ilə əhatə edin.
Pancake və göbələk ilə doldurulmuş toyuq
Əlbəttə, hər biriniz, hər kəs olmasa, bir çoxu, pancake ilə bir toyuq yedim. Və yeyənlər yalnız soruşdular: içində içərisində pancake doldurularaq içərisində bir dolu toyuq etmək necə? Biz sizə ətraflı məlumat verəcəyik, ancaq sizi dərhal xəbərdar edirik - bir az getməliyik. Amma sənin əsərlər səninlədir.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- nazik pancake - 7 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- göbələklər - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- pendir - 150 g;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, karkas hərtərəfli yuyulur, qurudulur, qanadların iplərini kəsirlər - hələ də yandırırlar, artıq yağları kəsib hazırlayırlar. Bizim vəzifəmiz - qanadları və ayaqları ilə bir "çanta" var və ət qalan bir toyuq üçün doldurulması daxil olacaq ki, nəticədə, toyuq dən dəri ayırmaq və aradan qaldırılması. İndi toyuqları ədviyyatla tutaraq bir saat buzdolabına qoyun. Əti sümüklərdən ayırın, ətli daşıyıcıya keçin və ya bir qarışdırıcıda, mövsümü duz, ədviyyat ilə qarışdırın, yaxşı qarışdırın və soyuducuya qoyun. Mantarlar (tercihen təzə) dilimlərə kəsilir, kiçik kublardakı soğanları kəsin, bitki yağı ilə qızardın, sonra göbələk, duz, bibər əlavə edin və mayenin buxarlanana qədər kızartmaya davam edin. Biz göbələyi sərinləmək üçün imkan veririk,