İlk yeməklər hər kəsin dietinin tərkib hissəsidir. Və adi çorba bıktınız, dəniz məhsulları dadlı şorba bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz. Belə şorba variantları - çox miqdarda. Bu gün sizə pomidor şorbasının karidesdən bişirilməsini söyləyəcəyik.
Karides ilə pomidor şorbası
Tərkibi:
- hazırlanmış soyulmuş karides - 250 g;
- şirəsi içində pomidor - 5 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- cəfəri;
- kələm;
- sarımsaq - 2 düyü;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- şəkər;
- duz;
- quru şərab - 100 g;
- su - 500 ml;
- ayçiçəyi yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qatlanan sərt pendir - 100 g;
- tostlar.
Hazırlıq
Bolqarıq bibər, yerkökü, soğan, dilimlənmiş və qızardılmış, sonda doğranmış sarımsaq əlavə edirik. Pomidor suyu qaba dökülür və pomidor soyulur və böyük bir yuyucuda süründürülür. Tava içində su, şərab, şəkər, duzu əlavə edin və qaynamaq. Qızardılmış tərəvəzləri bir qazana qoyduq və kütlələri yenidən qaynatmaq üçün yosunları əlavə edin. Nəhayət, reyhan, karides əlavə edin və üç dəqiqə bişirin. Sobanı söndürün və çorba dəmləmək üçün buraxın. Kreftlər və pendir ilə xidmət.
Karides ilə pomidor şorbası
Tərkibi:
- öz şirəsində pomidor - 350 g;
- Bolqar bibəri - 100 g;
- yaşıl soğan - 50 g;
- tərəvəz suyu - 300 q;
- sarımsaq - 2 düyü;
- limon - ½ ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Karides - 8 ədəd;
- bıldırcın yumurtası - 2 ədəd;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Şorba bişirəcəyimiz yeməklərdə zeytun yağı tökün, üzərinə qızardılmış sarımsağı, yaşıl soğan və şirin bibər əlavə edin. Sonra biz qabdan pomidor tökmək və 15 dəqiqə bişirmək və tərəvəz suyu, duz və istiot əlavə edin. Biz kütləvi qaynağa və odunu söndürməyə imkan veririk. Çorba limon qabığı, zeytun yağı, fesleğenə əlavə edin və şorbanı blenderə atın. İndi şorbaızı atəşə qoyduq və 7 dəqiqə istiləşdirdik. bu anda təmizlənmiş karidesə qızartın. Pişmiş yumurta təmizlənir və yarısı kəsilir. Hazır çorba plitələrə töküldü, mərkəzdə yumurta və karidesin yarısını qoyduq. Şorba üçün sarımsaq tostları və mozzarella pendir təqdim edirik.
Karides ilə pomidor krem şorbası
Tərkibi:
- dondurulmuş soyulmuş karides - 200 g;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soğan ağ - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- oregano quru - 0.25 teaspoons;
- pomidor - 4 ədəd;
- rozmar quru;
- qara torpaq bibəri;
- duz;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
Pomidor soyulmuş və doğranmışdır. Soğan, sarımsaq və yerkökü əzilir. Üç dəqiqə zeytun yağında ədviyyatlarla sarımsı qızardın, soğan əlavə edin və iki dəqiqə sonra yerkökü əlavə edin. Bütün tərəvəzləri qızartın, sonra qovurma qabına pomidor əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamaq. Üç litrlik bir qabda, qovurduğumuz qızartma tökün, qaynar su əlavə edin və 15 dəqiqə aşağı istilikdə şorba bişirin. Tava pandan çıxarın və tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə itələyin. Dondurulmuş karidesləri krem şorbaya əlavə edirik, tencereyi yenidən atəşə qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Biz krem şorbası rusks və göyərti ilə xidmət edirik.
Balıq və karides ilə pomidor şorbası
Tərkibi:
- alabalıq - 600 g;
- karides - 400 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- kartof - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 200 q;
- soğan yaşıl;
- ağ quru şərab - 150 g;
- ədviyyat;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Təzyiqli balıqları bir qazana qoyduq, bir çox su tökməyin, ədviyyatlar əlavə edin və 25 dəqiqə bişirin. Bu anda doğranmış soğanı və bolqar bibərini pana dilimlədik. Doğranmış, soyulmuş pomidorları və sarımsağı əlavə edin, 10 dəqiqə maddələr qaynatır, bir stəkan şərab və bir stəkan su tökün və qapağı bağladıqdan sonra 10 dəqiqə davam edin. Sonra balıq suyundan biz balıqları götürürük, böyük miqdarda kəsilməmiş şərab və kartofda bişmiş tərəvəzlərə tökün. Qarışıqları bir qaynağa gətirin və 15 dəqiqə qaynadılır, soyulmuş karides əlavə edin, başqa üç dəqiqə bişirin, kəsilmiş balıq əlavə edin. Yandırın və 20 dəqiqə dayanaq.