Bir biskvit testi üçün bir neçə variant təklif edirik. Ondan ən çox əlverişli bir tort hazırlamaq üçün əlverişli bir seçim olacaqsınız.
Bir tort üçün biskvit xəmirini bişirmək necə - bir resept?
Tərkibi:
- buğda unu - 150 g;
- təzə toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- nişasta - 30 g;
- Vanillin (isteğe bağlı) - dadmaq.
Hazırlıq
Pasta üçün mükəmməl biskvit xəmirini etmək üçün yumurta düzgün şəkildə döymək çox vacibdir. Bunu etmək üçün rahat bir dərin konteyner edin, yağdan bir damla qalmayacaq və quruduq ki, yaxşı bir qaynadın. Biz içərisində şəkərlə birlikdə yumurtaları bağlayırıq və yavaş yavaş otuz dəqiqə sürətlə artırırıq, əks halda hazır biskvit tüklü bir forma tutur və yerə oturmur.
Çırpınışdan sonra şəkərli yumurta kütləsi həcmdə iki yarım və ya üç dəfə artırılmalıdır. Sonra nişasta ilə qarışdırılmış süzülmüş buğda ununu və arzuolunan vanilini əlavə edin və yumşaq, lakin tez qarışdırın. Həm də tez hazırlanmış biskvit xəmirini əvvəlcədən yağı ilə örtüləcək və perqamentlə örtülmüş bir kalıbın üstünə qoyun. Dərhal sobada biskvit qoyun və təxminən qırx əlli dəqiqə üçün 185 dərəcə bir temperaturda durun. Biskvitin səthi əvvəlcədən qəhvəyi olmağa başlayırsa, forma folqa və ya perqamentlə örtülür.
Bir barmaq bulaqları ilə basdığınız zaman hazır biskvit, bişmiş yarpaqları bir toxunuşdur. Siz həmçinin ənənəvi taxta louvre və ya diş pastası ilə hazırlıq kontrol edə bilərsiniz.
Krem üçün təriflər - qaymaqlı ləzzətli biskvit xəmir
Tərkibi:
- Buğda unu - 330 g;
- təzə toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- şəkərli şəkər - 210 q;
- xama - 210 qr;
- Vanillin (isteğe bağlı) - dadmaq.
Hazırlıq
Çox diqqətli olaraq ağızları zülallardan ayırır, onlara şəkər əlavə edir və parlaq və genişlənənə qədər qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyürlər. Sonra xama əlavə edin, istənilən halda vanilin əlavə edin və qarışdırın. Başqa bir az yağlı qaynar su və quru tutumda sıx zirvələrə qədər ağları döyün, diqqətlə sarğı kütlələrinə əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Biz buğda ununu tökdük və altından yuxarı doğru hərəkəti ilə xəmir unu olmayan toplu bir vəziyyətə gətiririk.
Hazırlanmış biskvit xəmirini qablaşdırma forması üçün əvvəlcədən yağlanmış və bişmiş kağıza köçürün və sobaya göndərin. Biz təxminən qırx dəqiqə üçün 190 dərəcə temperaturda biskvit yandırırıq. Pasta şekli ve kalınlığına bağlı olaraq, pişirme süresi önemli ölçüde değişebilir, bu yüzden kuru bir çikolatanın hazırlığını belirleriz. Hər halda, biskvitin yerləşdirilməsinin qarşısını almaq və əzəmət və həsrəti itirməmək üçün ilk iyirmi dəqiqə fırın qapısını açmamaq məsləhətdir.
Çörək tozu ilə süngər pasta biskvit
Tərkibi:
- buğda unu - 160 g;
- təzə toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- şəkərli şəkər - 210 q;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
- duz - bir çimdik;
- şəkər vanil - 1 sachet.
Hazırlıq
Təmiz, quru, dərin konteynerdə yumurta qırmaq və bir mikser ilə yaxşı döymək. Karıştırıcıyı sönmədən kiçik hissələrdə şəkər, vanil şəkər və duz əlavə edin. Başqa bir cütə baxın
Hazırlanmış biskvitin səmərəsizliyi birbaşa bu mərhələdə biskvit xəmirini nə qədər məğlub edəcəyinizə bağlıdır. Əlbəttə ki, özünüzü beş dəqiqəyə qədər məhdudlaşdıra və sadəcə homojenliyə nail ola bilərsiniz, ancaq ən yaxşı nəticə üçün çırpma prosedurunu otuz dəqiqəyə uzatmaq məsləhətdir. Sonra biskvit çox yüngül olacaq və soyuduqdan sonra həll olunmayacaq.
190 dərəcə istilikdə və istifadə olunan qalığın diametrindən asılı olaraq seçmək üçün lazım olan vaxtda bişirin. Biskvit təbəqəsinin qalınlığı nə qədər çox olarsa onu hazırlamaq lazımdır.