Orjinal adının orijinal görünüşü şərəfinə qəbrə orijinal adı verildi. Sadə manipulyasiyalardan sonra, haşhaş toxumları ilə adi bir roll xüsusi bir nənənin peçesinin açıq işi bənzərliyinə çevrilir.
Xarici mürəkkəbliyə baxmayaraq, "Nənənin peçenyesi" ni haşhaş ilə reallaşdırmaq olduqca sadədir və bizim növbədə əsaslanan master-klass onu sizə sübut edəcəkdir.
Haşhaş toxumu ilə "nənə nin peçenye" pasta roll üçün resept
Əgər əvvəlcədən bişmiş püresi hazırlamış olsanız, bu qeyri-adi dəyişikliklə problemsiz həll edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 520 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- təzə maya - 25 g;
- süd - 235 ml;
- şəkər - 55 g;
- yağ - 25 g;
- bitki yağı - 55 ml.
Doldurma üçün:
- haşhaş - 1 ədəd;
- süd;
- şəkər - 55 q.
Hazırlıq
Birinci mərhələdə sadə bir testin qarışdırılması nəzərdə tutulur. Sxem standartdır: isti suda şəkərli süzülmüş maya ilə birlikdə, köpürmələrə qədər buraxın və yumurta və ərinmiş yağı ilə birlikdə unun həllini əlavə edin. Xəmir yoğurduqdan sonra, ölçüsü iki qat artırmadan əvvəlki izolyasiya üçün qalıb və bu vaxt haşhaş dolumuna davam edirlər. Siz demək olar ki, hər hansı bir süpermarketdə hazır yemək ala bilərsiniz, haşiyə yeyib, təxminən bir santimetr ilə su ilə doldurub dadmaq üçün şirinləşdirə bilərsiniz. Toxumların şişməsi zamanı artıq maye tökülür və doldurulma soyudulur.
İndi bir haşhaş "Nənə nin salfeti" ilə bir roll qalıcı davam edir. Yarım santimetr qalınlığında bir düzbucaqlı taxta çıxarılan xəməni çıxarın, səthini bitki yağı ilə yağlayın və qarışıqdan sonra qalan şəkərə səpin.
Haşhaş dolumunu mümkün qədər bir şəkildə yayırıq.
Sonra, xəmiri bir ruloya çevirin və hər iki tərəfin kənarlarını kəsin. Artıq xəmir atılmır. Nəticədə çıxarılan rulon bir halqa halına gətirilir və eni 2/3 olan qayçı ilə kəsilir və kəsilmiş seqmentlər hər iki tərəfə növbə ilə qoyulur.
Xəmir parçalarını boşluğun doldurulması üçün xalqın mərkəzinə kəsin. Hazır pasta "Nənənin peçesi" haşhaş ilə çörəkdən əvvəl təxminən 20 dəqiqə dayanmalı, yenidən dırmaşmalıdır. Yağlı bir parşömenə çubuqlar yandırın.
Fırınya yerləşdirilməmişdən əvvəl səthi döyülmüş yumurta ilə əhatə edin. Pişirmə təxminən 40 dəqiqə (və ya müəyyən bir qızıl tonya qədər) 180 dərəcə olacaq. Nümunə götürməzdən əvvəl, pasta istilənmək üçün soyudulmalıdır.
