Görünüşü səbəbiylə "Köpükte Negro" adlı tort adı çəkildi. Tortlar kakao və ya murabaha görə qaranlıqda bişirilir və krem əsasən qayma və ya qatıqdan ibarətdir.
Kakao ilə "Köpükdə Negro" keki üçün klassik resept
Tərkibi:
Xəmir:
- şəkər - 285 q;
- kakao - 40 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 140 qr;
- 1 bişmiş qayma
- çörəkçilik tozu - 15 g;
Krem:
- xama - 350 ml;
- toz şəkər - 75 q.
Sweetie:
- yumurta - 1 ədəd;
- kakao - 40 g;
- şəkər - 180 q;
- yağ - 150 g;
- su 30 ml,
- vanil.
Hazırlıq
Çiy xərçəng yumurta və çırpma ilə qarışdırılır. Ayrı bir qabda unu, çörək pudrası, kakao, şəkər qarışdırın. Sonra qaynaq-yumurta kütləsi quru bir qarışıqda tökülür və xəmir hazırlayır, diqqətlə yoğurur ki, heç bir topla qalmaz. Hamuru yarımda kəsin və 2 tort yandır.
Fudge şəkər üçün kakao ilə qarışdırın və onlara bir yumurta əlavə edin, hərtərəfli çırpın. Sonra su və yağ əlavə edin, ən aşağı temperaturda qarışdırın və bişirin. Çünki daim davam etdirmək çox vacibdir krem çox asanlıqla və çox tez yandırır, xüsusilə emal edilmiş məmulatlar. Qaynar kimi, bir neçə dəqiqə bişirin və bir kənara qoyun. Kütlənin cəminə bənzər olduğu ortaya çıxır. Şəkər tozu ilə çırpılmış xama, sizdə xama sızan yağlı, krem daha qalındır. Krem sıvı döndərsə, narahat olmayın, amma biskvit daha yaxşı nəmləndirir.
İndi yeməkdə bir az şirniyyat hazırlayırıq, belə ki, tort kəkələməsin, soyudulmuş pasta qoyub, kremini təslim etməliyik, ondan sonrakı qoyduq. İkinci tort əvvəlcə bir şirin ilə qaçırdı və ayrıca diqqətlə tərəfləri yudumladı və bolca krem ilə doldurdu. Şokolad fişləri və ya qoz-fındıqlarla bəzəyirsiniz.
Çörək içindəki "Negro köpükdə" bir tort bişirmək üçün necə?
Bu qaranlıq reseptdə, tortlar mürəkkəb köməyi ilə əldə edilir. Bu qarağat və ya zülalı murdar və ya murdar idi.
Tərkibi:
Xəmir:
- jam - 320 ml;
- kefir - 280 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 230 q;
- banan - 2 ədəd;
- un - 310 g;
- şərbət (cemdən mümkündür) - 35 ml;
- soda - 15 q.
Krem:
- protein - 1 ədəd;
- yoğurt - 280 ml;
- şəkər - 90 q.
Hazırlıq
Jam qatıqla qarışdırılır və soda əlavə edilir, havadar köpük kütləsi alırıq. Yumurta şəkər və vzobem ilə əlaqələnir, sonra kefirik kütlə və qarışdırılmış un ilə qarışdırılır. Xəmrəni diqqətlə yoğurur və 170 dərəcə, təxminən 50 dəqiqəlik bir biskvit ilə yandırırıq.
Krem üçün zülal, şəkər əlavə edin və sonra qatıq. Bir bulud kütləsi kimi havadar işıq alın. Bananlar bərabər kalınlığında üzüklər kəsdi. Bisküvi soyudulur və şərbət və su (1: 1) qarışığı ilə əmilir olan 3 keksə kəsdik. Keklər arasında bir banan qatını qururuq və bolca krem yağı ilə yağlayırıq.