Çörək kremi uzun müddət əsas yeməklər üçün sous kimi yerləşdirilməyə başlamışdır. Sadə sour-süd məhsulu qənnadı məmulatları tərəfindən geniş istifadə olunur, bişmiş mal və desertlər əlavə edir. Daha sonra, muhtemelen beğenebileceğiniz lezzetli ekşi tatlılar üçün bir neçə resept topladıq.
Şəkər "qaymaqlı şüşə" xama ilə
Tərkibi:
- meyvə jeli - 90 g 4 növ;
- xama - 400 g;
- toz şəkər - dadmaq;
- gelatin - 2 tsp.
Hazırlıq
Meyvə jeli paketdə göstərilən nisbətlərə uyğun olaraq isti suda yetişdirilir. Jelly kristalları həll edildikdən sonra həll növlərinin hər birini ayrı bir konteynerə tökün və soyuducuda tamamilə qatılaşana qədər buraxın.
Soyudulmuş ceyk kublar şəklində kəsilir və dərin forma verilir, hər cür qarışdırılır.
Jelatin 1/2 fincan soyuq su tökün və şişməyə buraxın. Şəkər tozu ilə çırpılmış xama, sonuncunu dadmaq üçün istənilən dərəcədə şirinliyi seçir. Şişmiş jelatini yarım bardak suda həll edin və həllini qaymaqa salın. Şəklində rəngli jelly kublarının yaranan qarışığını doldurun və yenidən soyuducuda tamamilə dondurulmuş hər şeyi qoyun.
Xama və jelatin çörəyini partiyaların kublarına kəsdik.
Xama və meyvə şorbası
Tərkibi:
- banan - 2 ədəd;
- kivi meyvəsi - 2 ədəd;
- mandarin - 2-3 ədəd;
- albalı - 1 ovuc;
- kiçik balzam ( marshmallow ) - 2 məhsul;
- fındıq - 1 ovuc;
- xama - 150 g;
- bal - dadmaq;
- vanilin - çimdik.
Hazırlıq
Şərbətimizi meyvələrdən dilimlənmədən qaymaqdan hazırlayırıq: bananların kublarını və soyulmuş kivi kəsmək. Kirazdan biz sümükləri çıxarırıq və giləmeyvə əti 4 hissəyə bölünür. Mandarin lobularından diqqətlə 2-3 hissəyə sökülməlidir olan şirəli pulpu buraxmaq üçün filmi çıxarın. Hazırlanmış meyvəni bir salat qabına birləşdirin, bənövşəyi bənövşə və doğranmış fındıq parçaları əlavə edin.
Şəkər bal və qarışıq vanillin ilə qarışdırılır (və ya bir neçə damla vanil ekstraktı) sousu salat ilə doldururuq. Şirin dərhal xidmət oluna bilər, amma buzdolabında yarım saat və ya belə saxlamaq üçün əlbəttə ki, bərəkət az şişir və viskoz olur.
Biskvit, xama və süzgəcdən şirin üçün resept
Tərkibi:
Baza üçün:
- qaşıq bişirən çərəzlərin qırıqlığı - 1 3/4;
- yağ - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- duz - 1/4 tsp.
- şəkər - 1/3 tbsp.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 600 g;
- xama - 1 ədəd;
- Portağal 1/2 qabığı;
- 1 turuncu suyu;
- vanil ekstraktı - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- torpaq darçın - çimdik;
- yumurta - 5 ədəd;
- toz şəkər - 1/4;
- bal - 1/3;
- duz - 1/4 tsp.
Yabıq yabanı üçün:
- yabanturma - 3 məhsul;
- yağ - 2 saniyə. qaşıqlar;
- şirəsi və qabığı - 1/2 ədəd;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- nişasta - 1 1/2 st. qaşıqlar;
- şəkər - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Pasta hazırlamaq üçün sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın. Şəkər və duz ilə qısaldılmış çərəzlərin qarışığını qarışdırın, eritilmiş yağı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Qum kütlələrini divarları boyunca və 20 santimetr şəklində pişirmək üçün dəzgahı paylayırıq və 15 dəqiqəyə əsas qoyduq. Tamamilə sərin.
Doldurma üçün bütün maddələrin mütləq homojenliyə sürüşməsi. Gerekirse, onlar daha əvvəl bir ələk vasitəsilə silinəcəkdir. Biskvitdən soyudulmuş baza kələm və xama doldurduqdan sonra, hər şeyi bir saat üçün sobaya qaytarırıq. Hazır cheesecake cheesecake sərin.
Meyvə şirəsi və sitrus kabuğu ilə yaban mersini kiçik bir tencere qarışığı ilə bir az yağ qoyun, nişasta və şəkər əlavə edin. Biz orta temperaturda 15 dəqiqə təpəyimizi bişiririk, daha sonra pendir çörəyin üst hissəsini əhatə edirik. Soyuqdəymənin şəkəri ilə soyuducuda 4 saat, daha yaxşı isə gecə-gündüz şirin desert qoyduq.