Qarpız qabığından, amansızca çöp atmağımıza alışdığımızdan, bir çox müalicə hazırlaya bilərik. Bunlardan biri meyvə şəklindədir . Onlar müxtəlif dərəcədə yumşaqlıqda bişirilir, qurutma müddətini tənzimləyir və yemək zamanı müxtəlif ətirli ədviyyatlar əlavə edir, beləliklə təbii şirniyyat əldə edirlər.
Şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün bir çox resept var. Aşağıdakı tariflerimizdəki bəzilarını təsvir edəcəyik.
Qarpız qabığından şəkərli meyvə üçün ən asan resept
Tərkibi:
- qarpız qabığı - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 1,2 kq;
- su 750 ml.
Hazırlıq
Qarpızlar kəskin bıçaqla yaşıl qabıqdan çıxarılır və başqa istənilən formanın şeridləri, kubları və ya parçalarına kəsilir. Bunun üçün bir bıçaq istifadə edə bilərsiniz.
Doğranmış qabığını bir tencereye qatlayın, su ilə doldurun, bir qaynağa qızdırın və on dəqiqə bişirin. Sonra qarpız qabığı ilə su bir süzgəcə daxil olur və onu boşaltdırın.
Eyni zamanda, şəkər şərbətini hazırlayın. Bunu etmək üçün reseptdə suyun miqdarı qaynana qədər qızdırılır, şəkər əlavə edir və həll edildikdən sonra qarışdırılır.
Hazırlanmış şərbətə qaynadılmış qabığını qoyduq və ondan on iki saata buraxırıq. Vaxt keçdikdən sonra kütlələri bir qaynağa qədər qızdırın, on beş dəqiqə qaynadılır və on iki saat dayanacaq. Bu proseduru üç dəfə təkrar edirik. Son stenddən sonra bir qarışdırıcıda qarpız qabığını qoyun və bir müddət buraxın. Şərbət dren edildikdə, şəkərlə çiləmə və bir təbəqədə və ya perqament kağızının örtülmüş bir qrilində bir təbəqədə yayılsın.
Şəkərli meyvələr nəhayət qurudulduqda, onları saxlama üçün hər hansı bir konteynerə qoyun.
Qarpız qabığından çox dəyişkən şəkərli meyvələr
Tərkibi:
- qarpız qabığı - 0,6 kq;
- şəkərli şəkər - 0,9 kq;
- su - 0,6 l;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Qarpız qabığı yeşil qabığını yüngülləşdirərək kəskin bıçaqla kəsib, istənilən forma və ölçülü parçaya bölün. Hər hansı bir şüşə və ya emalı konteynerə qatlamaq, soyuq suya dökün və buzdolabında müəyyən olun. Gündüz suyun dəyişdirilməsi, beş gün ərzində bu cür şəraitdə qabığını davam etdiririk.
Vaxt keçdikdən sonra, qarpızdakı parçaları diqqətlə yuyun və çoxvarkları tanka əlavə edin. Suyu doldurun ki, tamamilə məzmunu əhatə etsin və iyirmi dəqiqə üçün "Buxar pişirmə" rejimini yandırın. Sonra kütlələri bir kollagene daxil edin, qabyu yaxaraq, qarpız qabığını ona qaytarın. Şəkərə duz, su tökün və cihazı "Plov" rejiminə qoyun. Multivarkerin bir siqnal vasitəsilə məlumat verəcəyi yemək prosesinin sonunda, qabığını bir təbəqədə pergament kağızı ilə örtülmüş səthə yerləşdirin. Şəkərli meyvələr bir az quru olsun, toz şəkərdə parçalansın və bir saxlama tankına daxil olun.
Bir kurutucuda qarpız qabığından şəkərli meyvələri necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- qarpız qabığı - 1,25 kq;
- şəkərli şəkər - 0,8-1 kq;
- su - 150 ml;
- Baharatlar (vanilin, zerdeçal və ya meyvə mahiyyəti) - dadmaq;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Qarpız qabığı qatı yosun qabığını kəsdikdən sonra parçalara kəsilir. Biz onları yaxalamaq, emal edilmiş bir konteynerə qoymaq, şəkərlə örtmək və bir neçə saat buraxın. Sonra suya tökün, ədviyyatlar əlavə edin və şəffaflıq təqribən iyirmi otuz dəqiqəyə qədər orta temperaturda bişirin.
Şəkərli meyvə otaq temperaturunda soyudulur, quruducunun paletinə qoyur və istənilən quruluşa və sərtliyə qurudar.
Sonra şəkərli meyvələri şəkər tozu ilə tökərək uyğun bir saxlama qabına əlavə edirik. Bunun üçün ideal bir seçim vacuum bankıdır.