Borscht, dadlı və məmnun bir yeməkdir. Aşağıda oxuyan çuğunduru ilə qırmızı borsch etmək necə.
Çuğunduru ilə qırmızı borschu necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- kartof - 300 q;
- mal əti - 600 g;
- soğan - 140 qr;
- limon suyu - 40 ml;
- ağ kələm - 300 g;
- tomat pastası - 30 g;
- şəkər;
- havuç - 130 g;
- bay leafı;
- çuğundur - 350 g;
- bibər qoxulu noxud;
- yeşilliklər;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz.
Hazırlıq
Sümüklərdə mal əti suyu və soba üzərində tökün. Yaranacaq olan Penka çıxarılmalıdır. Əti hazır olana qədər bişirin, sonra çıxarın. Bulyonda bişmiş kartofu aşağı salırıq. Kiçik soğan qırılır və onu tökülür, xırdılmış yerkökü qoyun. Biz 2 dəqiqə bişiririk, sonra grater, tomat pastası, şəkər, limon şirəsi və podsalivayem üzərində qızardılmış çuğundur qoyuruq. Aradan 40 ml su tökmək və kütlələri təxminən 20 dəqiqə kiçik bir atəşə söndürə bilərsiniz. Bu arada, kələmləri bir az suda əriyən bibərə qoyduq. 15 dəqiqə qaynatmaq və qovurma əlavə edin. Leyk yarpağı, bibər, incə doğranmış sarımsaq qoyuruq və duza duz əlavə edirik. Biz borschtə ət əlavə edilərək parçalayırıq. Çəhrayı və təzə kələm ilə incə doğranmış otlar bryon şorbası və masaya xidmət etdik.
Çovdar ilə soyuq borsch üçün resept
Tərkibi:
- kefir - 1 litr;
- çuğundur qaynadılmış - 2 ədəd;
- qaynadılmış su - 1 litr;
- böyük bir turp - 200 q;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- yumurta, bərk qaynadılmış - 3 ədəd;
- soğan, cəfəri, yaşıl soğan;
- xama - 120 g;
- duz.
Hazırlıq
Bişmiş çuğundurlar bir grater üzərində sürtülür. Xiyar, turp və qaynadılmış yumurta kublara kəsilir. Melenko ot soğanları və bütün yeşillikləri. Bütün maddələr birlikdə qarışdırılır və kefirə tökülür. Dadmaq üçün duz əlavə edirik. Sonra xama qoyub yaxşı qarışdırırıq. Təmizləyici suyun istənilən sıxlığına çatdıqda su tökürük. Çovdar ilə soyuq borscht adətən qaynadılmış kartof ilə qəlyanaltıda istifadə olunur.
Çovdar və kələm ilə borschın hazırlanması
Tərkibi:
- çuğundur - 200 qr;
- soğan - 120 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- havuç - 170 q;
- kələm - 350 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- kartof - 300 q;
- əzilmiş yeşillik;
- pomidor - 40 g;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- duz;
- su.
Hazırlıq
Bitki yağı dərhal bir qazanda istilənib, incə doğranmış soğan əlavə edin və qəhvəyi əlavə edin, pomidor əlavə edin, qarışdırın, büzülmüş sarımsaq yonca əlavə edin. Melenkino qırıntıları kərəviz, bolqar bibər və soğan göndərin. Bütün bu bişmiş olsa da, yerkökü, çuğundur və qarışdırın. Sonra bişmiş kartof əlavə, 2 litr su tökülür və kiçik bir atəş 5 dəqiqə bişirilir. Təxminən 10 dəqiqə sürünmüş kələm və qaynatmaq üçün qoyduq. Qalan sarımsağı, göyərtiləri bişirin və tencereye tökün. Biz podsalivaem, bibər və 5-7 dəqiqə aşpaz. Yanğını söndürün və dəmlənmək üçün çuğunduru ilə dadlı borscht verməyə əmin olun.